吃遍灵山特色美食，让人最难忘的是这几道，有同感的吗（一）

粉利是原生态的米制品，经过石磨磨成浆，然后经过蒸煮而成。广西地区一般会在过年期间食用粉利，以讨大吉大利之意。

粉利以前只是过年时才能吃到，现在一年四季都有了，灵山各地都可吃到。粉利吃法有：切片水煮或切丝加肉片青菜炒。

3、灵山芝麻饼

灵山芝麻饼是灵山县当地特产，皮薄馅厚，香脆可口。有南瓜馅、地瓜馅、虾仁馅、牛肉馅等各种芝麻饼，更是让这一传统美食令人回味无比。灵山芝麻饼以上好白面或者红薯为主料，配以芝麻、酥油、碱面等副料，上炉烘烤而成。

4、武利牛巴金银引

武利牛巴，是用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。

金银引是用猪肝和肥肉制成的，一口下去，满嘴都是油香。

5、灵山刮粉

灵山各地均可吃到，比较出名的是灵城夜宵街或东门街卖的。与广东的肠粉做法类似，但可自己加肉或加蛋，那更香了。

6、灵山簸箕粉

顾名思义，是用簸箕炊出来的扁粉，夏天吃凉拌的，冬天吃生锅的，都很爽口。

7、灵山卷粉

灵山卷粉吃法有干吃加生抽、加汤水、放酸汁料等。

8、灵山猪肠粉

灵山的猪肠粉里面一般会裹着诸如豆芽、马蹄、咸菜类的蔬菜，作为早餐，到处都有得吃。

9、灵山酸腊粉

因常拌以酸醋食用，又称酸醋粉，灵山人常吃的早餐之一，以陆屋镇出产的最闻名。

10、灵山烧鸭粉

这个算得上是灵山最有特色的早餐了。烧鸭肉不是和粉混在一起的，而是像下饭的菜一样，先蘸过酱再下粉，一口烧鸭一口粉，或者再加一口“水鬼冲”，爽哉快哉！烧鸭粉多见于灵城及周边的新圩、檀圩、佛子等地。

11、灵山牛杂

牛杂，又称“牛杂碎”，是牛内脏的统称，是发源于老西关地区的一道传统美食。这是一道经济实惠又美味的小吃，是抠门帅哥泡妞的常点小吃。

12、灵山炒田螺

炒田螺是一道由田螺、紫苏等材料制作而成的粤菜。田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。两广地到处都能吃到的小吃。

13、沙坪扣肉

扣肉到处都有得吃，在灵山是沙坪镇的最好味，肥而不腻。依口味可分为咸香型、酱香型和酸甜型。

14、灵山豉油鸡

豉油鸡又称酱油鸡，色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，是广东知名的传统特色菜肴，属于粤菜。这道菜做法比较简单，主要材料是鸡及酱油，用小火煮至吸干汤汁即可，十分美味。

灵山的土鸡可是名声在外的，南宁的市场里经常有人拿饲料鸡来冒充灵山土鸡以便提高价钱。这道菜在灵山大部分地区的饭店里都能吃到。

15、灵山鸭下爬

做腊味出名的不只是武利镇，丰塘镇是灵山的北大门和北风口，气温比县城要低2度左右，加上北风强劲，做出来的腊鸭腊味很浓，也是送礼佳品之一。

16、灵山杨桃鸭

其实就是蘸酸杨桃酱吃的白斩鸭，开胃可口。伯劳镇的品质最佳，口味最正。

17、丰塘腊鸭

腊鸭主要食材是屠宰过的鸭子，调料有盐、五香粉、二锅头，制作方法为鸭子腌制过后，采用日晒方式进行脱水，晒干即成。

做腊味出名的不只是武利镇，丰塘镇是灵山的北大门和北风口，气温比县城要低2度左右，加上北风强劲，做出来的腊鸭腊味很浓，也是送礼佳品之一。

18、灵山白灼鸭肠

鸭肠要选宽大的才好，瘦细的鸭肠不爽脆买回家用生粉、盐、花生油抓十几次，过两次清水就可以，鸭肠洗太干净了也不爽脆。

灵山很多节日都要吃鸭，用鸭制作的菜也比较多，这道白灼鸭肠，怎少得一个脆字？

19、罗阳山水煮羊

平山镇的罗阳山是灵山最高峰，海拔870米，山上放养的山羊用来作水煮羊非常好吃，没有膻味。

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