柿子实在太常见了，但3000多年柿子文化有你不懂的中国含义

落叶后的柿子树挂满了柿子灯笼

冬至过后，采摘过的柿子树还会挂着不少的柿子，一场场瑞雪纷飞给柿子戴上了白白的帽子，红白映衬特别耀眼；农历新春佳节期间，红彤彤的柿子灯笼与门前红红的春联相映衬，这就是 新春佳节“事事顺利！万事大吉！喜事迎春！”的美好愿景。

刨了皮的柿子在享受暖暖的冬日烘晒

有了3000多年历史的柿子文化，是怎样与中华传统文化相融合的呢？这里是否还有什么 深层的中国含义？

一、广西红岩柿子红，房前屋后挂灯笼

广西恭城莲花镇红岩村

为了探究柿子与中华传统文化的关系及柿子文化的中国含义，特意造访广西恭城瑶族自治县莲花镇的红岩村。

红岩村马头山俯视红岩村的美景

红岩村有着千百年来柿子种植的优质自然条件和丰富的人文风情，在社会主义新农村的建设中优势凸显，将柿子产业变成一张响亮的名片，红岩村建成了广西恭城最大无公害水果生产基地，并被称为我国唯一的“月柿之乡”。

晨曦普照的红岩村，一派秋色的景象。

红岩村的主要居民是瑶族同胞，他们的先民以长沙、武陵等地为居住中心，从隋唐时期开始到元、清时期，由于被歧视和逃避战火而向广东、广西、云南和贵州等地迁移，后来定居于各地的山区，因此，有“南岭无山不有瑶”的俗语。

红岩村的梅花桩、滚水坝

瑶族服饰的黑红对比衬出头巾、花边和围裙的和谐美。

瑶族是我国最古老的民族之一，瑶族先辈们的山居、开垦、劳作、生活等习惯，培育了瑶族人民善良、勤劳的美德；山区生活的条件艰苦，瑶族人民充分发挥了聪明才智，不但开挖了适合种植的梯田，而且培植了许多适合山区种植的作物、水果，柿子就是其中最适合种植的水果之一。

今年又是丰收年，柿子的挂果密度很高。

红岩村有千百年种植柿子的历史，村内现存二、三百年树龄的柿子树就有近百棵，百年左右树龄的柿子树不计其数，柿子是红岩村的主要农业经济水果。

制作柿饼的第一道工序就是给柿子刨皮，刨皮后的柿子才能够晒干。

晒柿子也非常讲究，有时候还需要不断翻动。

晒柿子时日夜都晾晒，这样柿子就会吸收日、月的精华，转化成美味的柿饼。

柿子的收获期是在霜降之后，秋风起，冬日干燥正是晒柿子的好机会，红岩村每家每户开始采摘柿子，手工刨皮、上晒、压饼、打包等一道道工序摆开了阵势，整一条村都忙碌起来，也成了喜庆的海洋。白天太阳烘晒，晚上低温霜冻，一般十五天左右，红彤彤的柿子就转变成一块块美味的柿饼。

阳光烘晒的柿子每天都发生很大的变化，先由硬变软，形状也由灯笼鼓型转向饼型。

随着水分的蒸发，柿子的糖分更加浓缩。

烘晒十五天左右，柿子蒸发大部分水分后，经过压饼工序，就成为了我们常见的柿饼。

每年的柿子收获时节，红岩村还会举办一年一度的“金秋月柿节”，村民们会载歌载舞欢庆丰收节，抒情、甜美的山歌响遍整个山村。

红岩村村居屋顶、天棚晒满了柿子

村道、广场、屋顶、院子和园子等全被一簸箕一簸箕的柿子铺满了， 全村变成了小灯笼的海洋，好一番喜庆吉祥的热闹景象。

仙境般的莲花镇

莲花镇的村居美景

红岩村的美景

红岩村自然风光秀美，是喀斯特桂林山水地貌，在这里可以看到与阳朔山水不同的景色，瑶寨风雨桥、滚水坝、梅花桩和莲花河等景点，吸引了无数慕名而来的各地游客；更可以登上马头山，极目瞭望恭城莲花镇的自然风光美景；这里已经成为了全国休闲生态农业游的典范。

红岩村喀斯特地面风景

二、柿子与中国诗词

历史上关于柿子的诗词太多了，柿子是文人墨客 寓意吉祥如意的重要元素，唐、宋、元、明、清各朝代诗人作了无数赞美柿子的诗篇，其中就有刘禹锡、白居易、韩愈、郑谷、陆游、李白、杜甫、杜牧、范宗尹、张仲殊、陈泪、欧阳修、张蕴、韩维、苏轼、孔平仲、唐寅、李攀龙等诗人对柿子的咏赋。

立冬后，柿子树叶全部落地，剩下就是满树柿子。

古语云：

秋去冬来万物休，

唯有柿树挂灯笼。

欲问谁家怎不摘，

等到风霜甜不溜。

古语云：

秋去冬来万物休，

唯有柿树挂灯笼。

欲问谁家怎不摘，

等到风霜甜不溜。

这首诗大家都比较熟悉了，虽然作者和时间已经无从考究，但已经被人们历年反复传诵，诗的大意就是：秋天过去寒冬就来了，有些动物窝洞休眠度冬，有些植物落叶抵寒过冬，只有柿子树上挂满了如红灯笼似的柿子；试问这是哪户人家的柿子不摘？人家说：“经历风霜后的柿子甜而不涩”。

无公害果园的柿子个大饱满

又如《咏红柿子》

作者：唐代 刘禹锡

晓连星影出，晚带日光悬。

本因遗采掇，翻自保天年。

又如《咏红柿子》

作者：唐代 刘禹锡

晓连星影出，晚带日光悬。

本因遗采掇，翻自保天年。

这首诗的大意是：描绘了无意遗漏采摘的柿子在拂晓、星夜的美态，它高高挂在树上，不断吸收日光的温暖，又不断吸收星月的灵气，渐渐积聚了日月之精华，变成了具备颐养天年功效的好水果。

柿子采摘会特意留下一些柿子不采摘，主要留给鸟雀吃。

又如：《游龙华寺二首》

作者：宋代 范宗尹

晓出城东路，寻僧聊避喧。

宿云开岭岫，晚稻没川原。

村暗桑枝合，林红柿子繁。

日斜僮仆困，共喜到山门。

又如：《游龙华寺二首》

作者：宋代 范宗尹

晓出城东路，寻僧聊避喧。

宿云开岭岫，晚稻没川原。

村暗桑枝合，林红柿子繁。

日斜僮仆困，共喜到山门。

这首诗的大意是：诗人心里不快，早早出门去龙华寺找朋友聊聊天解闷；一路走来，秋高气爽，看到了满田是金黄的稻谷、柿子树上挂满了柿子等等一幅幅秋天美景；边走边游玩可把时间耽搁了，到达华龙寺时已经天黑了，竟想不到自己所有的不快都已被美美的秋色抹去了……

柿子丰收为红岩村的瑶族人们带来幸福快乐

又如：《张明府见惠榴柿其一》

作者：明代 李攀龙

床头春酒百花香，

醉里谁知柿子黄。

想道故人消渴久，

秋来为摘满林霜。

又如：《张明府见惠榴柿其一》

作者：明代 李攀龙

床头春酒百花香，

醉里谁知柿子黄。

想道故人消渴久，

秋来为摘满林霜。

又如：《秋获歌》

作者：南宋 陆游

墙头累累柿子黄，

人家秋获争登场。

长碓捣珠照地光，

大甑炊玉连村香。

又如：《秋获歌》

作者：南宋 陆游

墙头累累柿子黄，

人家秋获争登场。

长碓捣珠照地光，

大甑炊玉连村香。

从这几首古诗可以看出：柿子在3000多年的种植历史中，它与人们的生活息息相关，柿子不仅是人们食物的一个品种，而且具备了人们对美好生活向往的寄托。 柿子，成为了古往今来秋日最美的诗词。

三、柿子与中国传统文化

历代文人墨客对柿子的咏赋，让人们深刻领会柿子与中国传统文化的渊源： 首先就是中华民族的善良和对生命的敬畏，再是人们对美好生活的向往和祈福。

柿子树上挂灯笼

在红岩村游玩时，曾经咨询村中老大爷：“为什么采摘完毕后的柿子树上还挂着不少柿子？”，老大爷说：“这是千百年来老祖宗留下了的家话， 留下了的柿子可以喂养度冬的鸟雀。”。千百年来，中华民族无论处于何种政治、经济状态，只要有柿子树就有不摘完的柿子，这种景象在全国各地柿子产地都看能到；这就是 中国传统文化中的善良和对生命的敬畏， 也是人们与大自然相生与共的生存美德。

百年老树硕果累累

再是 柿子与中国传统文化的喜庆密切相连，“柿”的读音与“事”的读音一样，柿子的形状与中国灯笼的形状相似，柿子红彤彤的颜色就是中国传统文化的喜庆颜色，柿子宛如是柿子树上挂的灯笼。因此，这些关联起来，就是 中国传统文化中的“事事如意”“万事大吉”“百事吉祥”的美好愿景。

事事如意

柿子大晒场

中国传统文化中还有许多与柿子相关的风俗习惯，在新春佳节必备的果盘中一定会有柿饼、金桔、枣、板栗、龙眼等，寓意 “百事大吉”“事事平安”；现在有些地区民间的结婚风俗中，还依然保留着在嫁娶的礼品中放有柿饼、橄榄、枣子等的习俗，寓意 “事事如意”“早生贵子”。

旭日东升

因此， 柿子文化的中国含义就是：做人要勤劳、善良、包容，对生命要敬畏；用阳光的生活态度对美好生活的期盼和向往。

用阳光的生活态度对美好生活的向往。

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