固体酒精有隐患燃烧易生甲醇 使用需谨慎

2014年09月11日 08:55 来源：东营网

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“我很喜欢吃干锅类的菜，不过说这酒精炉有危险我还真不太清楚。而对于酒精价格，该店老板表示，还有那种桶装的固体酒精，价格比这种成块的便宜，现在饭店大都用这种成块的固体酒精，因为比那种桶装的固体酒精更干净。

原标题：关注东营酒精炉安全：固体酒精有隐患燃烧易生甲醇使用需谨慎

资料图

记者调查：饭店使用酒精炉很普遍

“我很喜欢吃干锅类的菜，不过说这酒精炉有危险我还真不太清楚。”李先生吃着干锅满头大汗地说。9月6日中午，记者来到运河路一家饭店里看见大厅里坐得满满的，不少市民在吃火锅，使用的加热工具就是酒精炉。

市民丁先生告诉记者，有一次他和朋友在西城一家饭店里吃饭，点了个干锅菜花，约15分钟后，他发现干锅下面的酒精没有了，便叫服务员添加酒精。服务员很快便拿来了酒精，并直接用手把酒精扔进还有火苗的炉子内，扔进去的酒精碰到火后立即烧了起来，蹿起的火苗差点烫伤了他的手。见如此危险，丁先生便要求服务员把该菜品拿走。从那以后，丁先生尽量不点这种用酒精加热的菜品。

记者又先后走访了东城金辰美食街的一些餐馆，发现部分餐馆也在使用装固体酒精的酒精炉。在石油大学附近开饭店的刘先生告诉记者，他已经开了十年饭店，一直使用酒精炉，“这种固体酒精从10元钱一桶到现在涨至27元钱一桶，主要是为了做干锅类的菜品，因为它使用方便，操作简单，而且价格便宜。”

业内人士告诉记者，为了清洁干净，市里的不少火锅店选用了电磁炉，但使用电磁炉成本较高，所以不是专门做火锅的饭店在做干锅类菜品时都是使用固体酒精炉。“一个中等店面的火锅店，一个月下来电费就是几千块。但是固体酒精一桶才不到30元钱，一月下来也就几百元钱。”

饭店多用三无固体酒精

记者在采访中发现，不少餐馆使用的酒精炉并没有使用说明书等，多是三无产品。“这需要什么说明书？打开盒子，放好固体酒精，点了就能用。”黄河路上的一家饭店老板说。

在西城批发市场聚集了不少批发酒店用品的店，发现在一些酒店用品批发店能轻易购买到固体酒精。在一家酒店用品批发店，记者见到了一种印有固体酒精字样的包装盒子，价格为30元一箱，每箱有100块小的固体酒精，平均每块价格为0.3元。仔细查看包装，记者发现上面没有产品的相关信息。

而对于酒精价格，该店老板表示，还有那种桶装的固体酒精，价格比这种成块的便宜，现在饭店大都用这种成块的固体酒精，因为比那种桶装的固体酒精更干净。

记者来到东城海河市场上的一家厨具用品店，看到货架上摆放着一种10块钱的简易酒精炉。店员表示，这就是大多数饭店用的酒精炉。记者拿起放在货架上的一个酒精炉，发现这个酒精炉的包装上没有标注生产日期、厂址、厂名等信息，更没有相关合格证，只有简单的名称说明。

该店员表示，酒精炉使用方便，并且酒精的价格便宜，比较耐烧，很多火锅店等都使用酒精炉。据这名店员介绍，固体酒精一桶也就不到30块钱，重十斤左右，能用很长时间。

劣质固体酒精燃烧会产生有害气体

有不少市民在就餐的时如果上了干锅会感觉到眼部不适，少数时候还会闻到刺鼻的气味。 业内人士透露，一些“三无”的劣质固体酒精可能掺杂了废旧工业用蜡、劣质酒精，甚至是甲醇、醋酸盐和甲醛等物质，劣质固体酒精燃烧不充分会产生对人体有害的物质，让人防不胜防。

据了解，固体酒精并没有明确的国家标准，而有些商家通过“包装”给它们起了个新名字——“醇基燃料”，但实际上真正的醇基燃料作为环保能源要求较高，大多数市场销售的固体酒精达不到相关标准。

使用工业酒精国家有标准部门说法

据市质监局的工作人员介绍，国家对工业酒精的使用有相关标准，对工业酒精的使用要求、检验规则和包装、运输、贮存等进行了规范。

目前，国家并没有明文禁止使用液态酒精作为燃料，但在《危险化学品安全管理条例》中，明确了“液化气体”、“易燃液体”为危险化学品，对其生产、经营、储存、运输、使用等都进行了严格规范。使用危险化学品从事生产经营的单位，“必须符合国家标准和国家有关规定，并依照国家有关法律法规的规定取得相应的许可，必须建立、健全危险化学品使用安全管理规章制度，保证危险化学品的安全使用和管理”。

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酒精有危险使用需谨慎

记者在采访时发现，很多市民并不了解酒精炉的使用方法，当记者问及酒精燃烧后出现危险怎样进行扑灭时，很多人认为：可以用水直接扑灭。

随后，记者采访了利津一中化学组的老师贾滨先，向他咨询酒精炉燃烧时的施救措施。贾滨先老师告诉记者，由于酒精的纯度不同，燃点也不同。酒精在瞬间燃烧过程中的温度能高达600℃，非常危险。贾滨先说，自己在大学期间，就曾亲历过一次“事故”：“在大学的实验室，由于操作不当，在酒精炉点燃后，直接添加了酒精。酒精炉瞬间燃烧起来，因为酒精一旦点燃会剧烈燃烧，在一定空间内不能迅速膨胀时，发生了爆炸，场面十分危险。”

“添加酒精，必须等到熄灭降温后再添加。”贾滨先强调说，使用酒精炉时，液态酒精的外焰是天蓝色的，很难看清是否熄灭，很多人误以为火已熄灭，这时候再加酒精就容易起火。此外，酒精具有水溶性，非常容易附着在人身上，着火后，一旦附着在身上很难扑灭，因此在使用时要格外注意。

对于酒精燃烧后如何扑灭，贾滨先表示，一定不能用水，“用水扑火会将酒精稀释，会大面积扩散燃烧的范围，从而更加危险。如果酒精燃烧，市民可以使用湿布灭火，情况紧急时，可以脱下衣服沾湿后进行扑灭。”柴老师说，如果酒精炉存在质量问题，即使操作正确，也可能会引起爆燃。 (淡然索古张靖)

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服务员对着明火加液态酒精义乌女孩被烧伤

9月2日，浙江义乌大二女生小倩和同学小庆到一家烧烤店吃烧烤。看到服务员拿着一瓶液态酒精直接往还有明火的烧烤炉上倒，小庆想制止，可还没来得及制止，火焰顿时就冲了上来。服务员一紧张，将手里有火焰的瓶子一扔，正好扔到小倩身上，小倩立刻被大火包围，导致全身大面积烧伤。

据小倩的主治医生介绍，小倩已度过48小时休克期，生命体征较平稳，但由于烧伤面积达80%，未来恢复情况不容乐观。

[责任编辑：刘薇]

标签：酒精炉 固体酒精 使用说明书

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