火锅店员工管理制度

火锅店员工管理制度

　　随着社会不断地进步，人们运用到制度的场合不断增多，制度是国家法律、法令、政策的具体化，是人们行动的准则和依据。想必许多人都在为如何制定制度而烦恼吧，下面是小编精心整理的火锅店员工管理制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

　　一、目的

　　为规范火锅店员工管理行为，提高员工工作质量和效率，保证员工的权益被有效维护，制定本规章制度。

　　二、范围

　　本规章制度适用于所有员工，包括全职、兼职和临时工。

　　三、制度制定程序

　　1、由企业管理人员召开会议，确定制度制定的必要性和重要性；

　　2、组织编写制度初稿，并邀请相关部门的意见和建议；

　　3、大力征求员工的意见和建议，最终确定制度；

　　4、提交给企业管理人员审批，并组织培训。

　　四、法律法规和公司内部政策规定的收集和整理

　　1、 《劳动合同法》：规定劳动合同的订立、履行和终止等；

　　2、 《劳动法》：规定劳动基本权益的`保护、工资计算办法等；

　　3、 《劳动保障监察条例》：规定劳动监察的职责、范围和实施办法等；

　　4、 《行政管理法》：规定行政管理机关的组织、职权、职责等；

　　5、公司内部政策规定。

　　五、制度名称、范围、目的、内容、责任主体、执行程序、责任追究内容

　　1、 《火锅店员工管理制度规章制度》；

　　2、适用于所有员工，在员工工作过程中规范员工的职业行为；

　　3、提高员工工作质量和效率，保护员工的权益；

　　4、包括员工的职责、行为规范、工作时间、工资制度等，详细内容由公司内部政策规定，需要遵守国家法律法规，尊重员工基本权益；

　　5、管理人员为责任主体，全面执行规章制度，员工及时将问题反映给管理人员；

　　6、具体执行程序详见公司内部政策规定；

　　7、对于违反规章制度的员工，要按照公司内部政策规定进行责任追究。

　　一、制度目的

　　为规范火锅店员工的行为，明确员工的权利和义务，保证企业经营的法律合规性和效率。

　　二、范围

　　适用于所有火锅店员工。

　　三、制度制定程序

　　1、组织制度制定小组，由店长担任组长，确定制定计划和制度编写内容；

　　2、研究相关法律法规和公司内部政策规定；

　　3、征求员工代表意见，广泛听取意见和建议；

　　4、公示制度草案，并收集意见建议；

　　5、制定最终版规章制度；

　　6、组织全体员工进行培训和宣传；

　　7、规章制度经经理审核后生效。

　　四、相关法律法规

　　1、《劳动合同法》

　　2、《劳动法》

　　3、《劳动保障监察条例》

　　4、《行政管理法》

　　五、制度名称、范围、目的、内容、责任主体、执行程序、责任追究

　　1、出勤制度范围：所有员工目的：规范员工出勤，保障店铺正常运营内容：员工应严格按照规定时间到店上班，并按时下班。否则，视情况扣除相应的工资、奖金或其他待遇。责任主体：店长、员工执行程序：店长负责制定出勤计划及考勤记录，员工按出勤计划参加安排的工作。责任追究：员工因无故迟到、早退或不来报到，须扣除相应薪资，情节严重者，可以给予警告、停职等处分。

　　2、培训制度范围：所有员工目的：提升员工技能，提高服务质量内容：对员工进行集中或分散的培训，包括技术、销售、服务、安全等方面。责任主体：店长、培训师、员工执行程序：店长组织定期或不定期的培训，员工必须积极参加。责任追究：员工拒绝参加培训或未达到培训要求的，不能上岗工作，视情况扣除相应薪资。

　　3、服务制度范围：所有员工目的`：提高销售额，保持客户满意度内容：

　　（1）要求员工热情友好，主动给客人提供服务，维护店内环境整洁、卫生；

　　（2）要求员工提供烹饪建议，帮助客人订餐，提醒客人满足不同口味需求；

　　（3）要求员工合理安排客人用餐时间，避免排队及等待时间过长；

　　责任主体：店长、服务员、厨师执行程序：店长制定服务流程和标准，服务员和厨师遵照执行。责任追究：若员工无视服务流程和标准，妨碍客人正常用餐的，须承担违反规定的责任。

　　4、安全制度范围：所有员工目的：维护员工和客人安全内容：

　　（1）要求员工必须遵照相关安全制度进行操作，遵守干净整洁卫生的操作习惯；

　　（2）要求员工必须遵守消防安全规定，掌握火灾应急知识；

　　（3）要求员工检查店铺环境，如有道阻拦火、易燃易爆危险物品及时报告店长；

　　责任主体：店长、员工执行程序：店长负责制定安全制度和操作规程，员工必须严格遵守。责任追究：不按相关规定操作、不尽安全职责的员工须承担相应的违规责任。

　　总体来说，员工应严格按照规定的各项制度操作，保证员工正常工作，维护店铺的正常运营。凡违反规定的员工，视情况给予严重处分，直至解除劳动合同。

　　第一节员工的招聘与录用

　　1、凡年满18岁，履历清楚，身体健康，作风正派，无违法行为，愿意接受本公司的管理。培训的男、女公民，均可加入本公司的加盟店工作。

　　2、新聘员工入职学习期为3天，若考试不合格不予录用，，考试合格上岗。

　　3、新员工入职学习期间必须持有身份证、毕业证原件、计划生育证、员工照片2张、(健康证、暂住证、在所属店一个月内办齐，费用自理)。工龄满一年以上者，可由酒店承担。

　　4、新店开业第一批服务员、厨师、厨工、实习培训期为15―30天，培训期满编写目的：本手册主要是对我公司加盟店的员工的培训工作进行系统的规范化。拉通培训，提高员工的基本素质，保证规范化工作，增强企业竞争力，使红门各加盟店保持良好的业绩，使公司不断发展壮大。

　　5、有下列情形者不得录用。

　　A、原本公司非正常辞职者。

　　B、不真实填写员工挡案有欺诈行为者。

　　C、犯法经判决确立或通缉在案的者。

　　D、领班或领班以上领导的亲属、朋友无特殊技能者。

　　E、患精神病或传染病。

　　F、法定年龄以下者。

　　G、达不到招聘标准或身体状况不适应工作者。

　　第二节、劳动管理制度

　　1、工作时间：上午9：00―14：00左右，下午16：30―22：00左右，轮流值班。

　　2、休假：新员工第一个月无休假，从第二个月开始每月有二天假。

　　3、辞职：员工辞职需提前半个月，提交辞职申请给大堂经理或店方经理。经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。

　　4、试用：新员工从确认录用之日起签定合同，确立劳动关系契约，试用期为1―3个月(服务员为1个月、大堂经理为3个月、其他工种视加盟店具体情况自订)根据员工的工作表现及业务技能可以考虑是否延长其试用期或提前转正，，在试用期内若有不称职的或犯有重大过失，店方可随时辞退员工并不作任何补偿，，若有自动离职，不予退还保证金;

　　5、迟到、早退：上班时间5分钟之外为违规，每月4次以上视为旷工，处理。

　　6、矿工：无故不上班，不服从指挥，不听从安排，视为旷工，旷一天扣三天工资，月内旷工2天以上，(含2天，)予以辞退：

　　7、重大过失处罚;罚款5―50元，无薪工作2―5天，辞退根据总经理指令保证金不予退还或酌情退还;

　　8、请假：严禁电话请假，托人带信请假，病假需医生诊断书和取药单并可视情况确定请假形式，病假可考虑、事假均无工资;

　　9、假权：邻班有半天事假权，大堂经理有一天事假权。一天以上，报店方经理审批，签字同意。

　　10、员工均有相互监督，举报歪风邪气之责。真实举报属实的店方给予奖励并替其保密。

　　第三节、订餐制度

　　一、电话订餐

　　1、接电话人员：收银员、领班和大堂经理(值班经理)，其他员工未经许可一律不准接电话。

　　2、接电话使用规范用语：“您好，红门火锅”。

　　3、记录内容：根据就餐人数、准确就餐时间、顾客姓名、单位、联系电话、预订桌数及区域。记录好以后，要求重诉一遍，并且告诉订餐人，如果超时(15-30分钟)，本店有权另作安排。

　　4、通知有关部门和人员，提前做准备。

　　二、来客订餐

　　1、有客人联系订餐时，应问清顾客姓名，联系方式、用餐人数和用餐的标准，以及预订桌号区域，桌数和用餐时间，全部作好记录，让客人过目之后在订餐单上签字，确认对订餐内容无异议。

　　2、按订餐标准适当收取订金，开收据，(收据一式二份)客人若违背要求应按餐厅规定，酌情收取损失费;

　　3、餐后结帐时，发现客人没有订金收据的，应收足餐费全额并作好登记，待交来订金收据，再退还客人订金;

　　4、通知有关部门和人员，提前做好准备。

　　第四节、电话管理制度

　　1、吧台电话专用于订餐，方便客人使用;联系供货商等，吧台人员、员工，不准随便使用此电话，如有特殊事情，经大堂经理同意后，可使用办公室电话。

　　2、吧台电话在上班时间只能由吧吧人员、领班、和大堂经理接听。

　　3、员工在上班期间，未经许可一律不得接听电话，哪有电话找员工，均亦不能在办公室叫接，通知其下班之后再打进来，特殊情况例外。

　　如何接听电话

　　1、电话响起三声之内，拿起话筒:您好，红门火锅，我可以为你做什么?

　　2、如果超过三声:必须向客人致歉，问候客人。

　　3、注意事项:通话是一定要声音轻柔适中，一定要使用标准的普通话，话筒必须离唇边5CM用清晰柔和亲切的礼貌用语问候客人，声调自然。

　　4、倾听注意事项:仔细聆听客人通话内容，准确掌握客人谈话内容，要记清并重述客人提问再确认，并做好记录。

　　5、确认回答客人问题直至满意，中途需另一位谈话，需用另一支话筒。

　　6、如果当时回答有困难，要向客人致歉，并记录客人联系电话，姓名，在一定的时间内答复。

　　7、向客人致谢，结束谈话时，必须对方挂断电话自己才挂断，必须轻拿轻放。

　　第五节、会议制度

　　1、每月由店方经理召开一次全体员工大会，对餐厅营业情况，本月的其他事情进行安排和布置、表扬先进，鼓励后进。

　　2、每周由店方经理定期召开领班以上行政工作例会。就当周以来出现的问题提出整改措施，并做出安排、布置探讨营运技能等相关内容。

　　3、每日由大堂经理或领班以上召开两次班前会，前厅人员参加，上午11：00，下午5：00(根据各分店营业时间而定)

　　注：

　　A、班前会一定要严肃开会时间

　　B、领班及主管负责检查员工的仪容仪表

　　C、听从主管及领班的安排，必须实行先服从后上诉。

　　D、班前会的内容：列队点名总结昨天的工作，布置今天的工作重点，今日定餐情况，今日估清，今日急推特推，个人卫生情况仪容仪表，服务员文房四宝的检查，心情情绪的调整、唱店歌、战斗口号、击掌、X嘿!

　　第六节、卫生管理制度

　　餐厅每周一次大扫出，由相关管理人员对酒店的环境卫生和个人卫生进行检查，并作记录。

　　一、个人卫生标准

　　1、做到勤洗手、剪指甲、不留长指甲和涂有色指甲油;勤洗澡，勤换工作服勤洗被褥。刷牙。

　　2、工作时间不配戴饰品(如：耳环、戒指、项链、手足链)工作牌必需佩带在左胸上方，要端正，明亮。

　　3、工作时间必须穿工作服做到整齐干净无皱纹、破损或开口的'地方要补好。

　　4、男服务员发型侧不过耳，后不过领前不遮眉，不留鬓角不染发。

　　5、女服务员不得批肩散发、喷重味香水。不戴假睫毛、化淡装

　　二、环境卫生标准

　　1、餐厅店堂要每日打扫，公共区域;确保一切公共设施的清洁，整齐光亮。

　　2、玻璃门窗;要保持清洁、白亮。要求无污迹、水迹、水印、手印、指痕。

　　3、窗台;不定期的由管理员安排值班服务员檫洗，保持干净。

　　4、地面;无杂物、光亮、无水迹、无油迹。

　　5、备餐柜：餐柜物品摆放整齐，无私人用品，干净无油渍。

　　6、桌椅：无灰尘无油渍

　　7、灯具：光亮清洁，无油渍灰尘;装饰物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打药、杀虫、清除败叶和杂物。

　　8、檫洗，无灰尘无油迹、摆放端正适宜。

　　三、餐用具卫生

　　1、洗净后光洁明亮，没污点油迹。

　　2、能够按规格整齐摆放于消毒柜中消毒，每周定期对全部餐具进行统一的消毒一次。

　　四、工作卫生

　　1、上班时间在工作场所内不得抽烟喝酒，不得随地吐痰严禁面对食品、顾客打喷涕咳嗽，严禁乱丢废纸乱放茶水杯。

　　2、严禁使用掉落地面的餐具和食物。

　　3、手指不可直接接触食物，不得碰触杯口，碗口、筷子前端及汤匙盛汤部位。

　　第七节、会客制度

　　1、上班时间内禁止会客，任何时候不准私自带朋友进餐厅聊天、玩耍。

　　2、下班后，未经允许不得擅自在宿舍内会客，留宿、特殊情况，需请示餐厅大堂经理。

　　第八节、奖罚制度

　　为保证公平、公正、合理，参加评选人选为店方经理、大堂经理、领班、服务员代表，评选时间为每周一次。

　　一、奖励制度：(每一分钟按2元计算)

　　1、受客人表扬，服务态度好。(加1分)

　　2、主动热情服务突出者。(加1分)

　　3、拾到顾客丢失的物品主动交吧台或失主。得4分

　　4、主动承担脏、累苦工作者。得1分

　　5、能承受重大委屈。得2分

　　6、对公司(餐厅)提出好的建议，经采纳后对提出者。给4-6分、

　　7、办事认真负责，工作积极，乐于助人者。得2分

　　二、惩罚制度：(每一分按2元计算)

　　1、迟到、早退者，第一次扣除当有全勤奖，每分钟扣1分，超过10分钟按50元/次罚款，累计四次以上者辞退。

　　2、衣着不整，修饰不当，个人卫生习惯不良。扣1分

　　3、摆台不规范，卫生不彻底，值台检查不仔细。扣1分

　　4、服务操作不规范。扣1分

　　5、不服从安排，消极怠工。扣1分

　　6、故意损坏餐具物品，照价赔偿。

　　7、服务出差错，打翻食品及洒水，弄脏顾客衣服，扣2分

　　8、私自打吧台电话，私用餐厅公物，扣2分

　　9、站台不规范，吹牛聊天，扣1分

　　10、顾客投诉服务不周，扣1分

　　11、行为不端，偷窃他人物品，扣10分

　　12、对糊锅现象，发现一次扣6分

　　13、上班时间在餐厅内私自吃东西，扣2分

　　14、故意浪费造成餐厅损失，扣2分

　　15、利用工作之便谋取个人利益，扣6分

　　16、上班时间打架起哄，扣20分

　　17、因个人原因造成工作失误或餐厅损失，扣2-10分

　　18、买错单，买漏单，跑单，由自己负责。

　　第九节、大堂管理制度

　　1、各工作岗位，统一服从主管经理管理调动。

　　2、领用和购买物品，必须经主管经理签字同意。

　　3、着装整洁，文明礼貌，服务热情，不说脏话，粗话。

　　4、站队迎宾，归队迅速，翻台迅速，结帐清楚，不订错台，订错菜，不跑单。

　　5、熟记菜名菜价，回签快速，上菜上碟迅速，轻拿轻放，上菜完毕就与顾客对菜。

　　6、遵守《食品卫生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦换衣不戴手饰工作，不随地吐痰，乱扔果皮纸屑，每日小扫除，每周两次大扫除。

　　7、不串岗串们，交头接子耳，闲聊吹牛，员工就餐严禁喝酒(业务除外)，工作时不大声叫喊跑动看书看报。

　　8、不准在经营场地打牌，赌博，抽烟和赤膊。

　　9、做清洁快捷干净，不得影响顾客进餐，对顾客要求和意见能做到的，自己做，自己做不到的立即报告上级，严禁任何员工与客人发生冲突，创造良好的进餐环境。

　　10、顾客未走完，值班员工不得离开或故意冷淡、怠慢、为难顾客。

　　11、拾金不昧，发现顾客遗忘的物品要立即报告，并交给上级。

　　12、随手关水关电，杜绝长流水，长亮灯，长明火，吃员工餐做到不浪费。

　　13、按时参加仁义，培训和各种考核，不得借口缺席，迟到和早退。

　　14、不拉帮结派，搞小团体，小帮派，不说闲话，小话，气话不挑拨是非。

　　15、严守商业秘密，敢于和不正之风作斗争，工作期间严禁打私人电话，确有急事，须经大堂经理同意，接打电话不得超过三分钟。

　　16、以上各条希望全体员工自觉遵守，如违规分别给予罚款5-50无，无薪2-3天，辞退等处理，触犯刑律的移交司法机关处理。

　　第十节、宿舍管理制度

　　为规范宿舍管理，让员工有一个整洁，清静、安全舒适的休息环境，特定本管理制度：

　　1、宿舍管理由主管经理掌握，男女宿舍分别各设一名室长，明确责任，层层负责，共同抓好宿舍管理。

　　2、爱护室内外公共设施，不得损坏或丢失公共物品。

　　3、男女分室睡，自尊自爱，严禁混室睡，相互窜门。

　　4、节约用水、电、气，严禁乱拉私接电线、插座，严禁使用电炉、电水壶、电饭锅等设备，严禁床上吸烟，杜绝一切火灾事故。注意放火防盗、防煤气中毒。

　　5、讲究卫生，保持室内外环境清洁干净，不乱倒污水、饭菜、果皮、烟头、纸屑、不随地吐痰，衣物及种类用具整齐有序，进出锁好房门，防丢防盗。

　　6、服从室长安排，做好个人及室内外卫生值日，每日小扫除，每周大扫除。

　　7、严禁喝酒、聚众赌博，猜拳闹事，高声喧哗和进行有碍他人休息的活动。

　　8、团结友爱，不拉帮结派，不说空话闲话，挑拨事非。

　　9、严禁非宿舍人员在宿舍玩耍或留宿。

　　10、遵守作息时间，娱乐时间不得超过(11月-3月)11：30，(4月-10月)12：30分，除值班员工，其他人员必须按时回宿舍，超过时间，员工有权不予开门，不回宿舍睡觉，应向室长书面请假，否则视同旷工，旷一罚三，并写检查。

　　11、应遵守宿舍区内物管及业主有关规定，不得违反。

　　12、离职人员自觉接受保安检查方可离开

　　13、以上各条，如有违反，分别给予5-50元罚款;若触犯法律，送公安机关处理。

　　一、目的

　　本制度制定的目的是为了规范火锅店员工行为，加强管理，维护公司形象，确保员工权益，促进公司发展。

　　二、范围

　　本制度适用于火锅店所有员工，包括正式员工、临时工、兼职工等。

　　三、程序

　　制定程序分三个步骤：

　　1、确定制度编制组成员，由店长或经理任命，包括经理、人力资源负责人、财务负责人、店长助理等。

　　2、收集、整理相关法律法规及公司内部政策规定。

　　3、制定各项制度内容，经管理层审核并确定。

　　四、制度内容

　　1、岗位职责制度目的：明确员工岗位职责，规范员工工作行为，提高工作效率。内容：包括岗位职责、工作内容、职责范围、工作标准、工作须知等。

　　2、培训管理制度目的：提高员工工作素质和技能，切实提高客户满意度。内容：包括培训体系、培训计划、培训方式、培训内容等。

　　3、绩效考评制度目的：评价员工工作业绩，激发员工工作积极性，提高工作效率。内容：包括考评标准、考核指标、绩效评定、激励措施等。

　　4、薪酬管理制度目的：科学、公正地制定员工薪资，提高员工工作热情和工作积极性。内容：包括薪资结构、薪资等级、考核内容、薪资福利、绩效奖金等。

　　5、奖惩管理制度目的.：根据员工工作表现进行奖励或惩罚，保持公司秩序，提高员工工作积极性。内容：包括奖励内容、奖励形式、处罚内容和处罚方式等。

　　6、离职管理制度目的：规范员工离职流程，保证公司利益和员工权益。内容：包括离职原因、离职流程、工资支付、社保处理、档案管理等。

　　7、保密管理制度目的：保障公司商业机密和员工个人隐私。内容：包括保密范围、保密义务、保密措施、保密教育等。

　　五、责任主体

　　1、店长或经理负责组建制度编制组，审核和确定制度内容。

　　2、每个员工都有责任遵守公司制度，维护公司利益。六、执行程序

　　1、制度的宣传和培训，包括制度的实施和执行方法，以及员工的职责和义务。

　　2、制度的执行监督，通过考核、监测等多种方式，对执行情况进行评估和监控。

　　七、责任追究

　　对不遵守公司制度、违反法律法规的员工，根据严重程度实行口头警告、书面警告、处罚或解雇等操作。

　　一、制度的目的

　　为了规范火锅店员工的行为，加强对员工的管理，保障员工的权益，提升企业管理水平，制定本制度。

　　二、范围

　　本制度适用于火锅店内所有员工，包括全职、兼职、临时工和外雇员工等。

　　三、制度制定程序

　　本制度的制定需要经过以下步骤：

　　1、明确制度的制定目的和范围，确定制定时间和程序。

　　2、收集、整理相关法律法规及公司内部政策规定。

　　3、召开相关部门负责人会议，商讨制定思路和内容。

　　4、对制度进行清晰详细的编写，并逐层进行审核、审批。

　　5、正式批准并颁布。

　　四、制度名称、范围、目的、内容、责任主体、执行程序、责任追究

　　1、《员工考勤制度》

　　范围：适用于火锅店内所有员工。

　　目的：建立科学、公正、合理的.员工考勤制度，准确记录员工的出勤情况，实现对员工出勤的精确掌控。

　　内容：

　　（1）员工应在规定时间内签到，并遵守合理的工作时间。

　　（2）员工需要请假时，应提前向主管或人事部门提出申请，并得到批准。

　　（3）对于迟到、早退、旷工等违规情况，应按照规定进行问责。

　　责任主体：主管、人事部门、员工。

　　执行程序：签到、请假、记录、核对、月度汇总。责任追究：主管、人事部门对员工的违规情况进行批评教育，如情况严重，可给予警告、处罚或开除等处理。

　　2、《员工培训制度》

　　范围：适用于火锅店内所有员工。

　　目的：通过科学、规范的培训体系，提高员工的职业素质和业务水平，推进企业可持续发展。

　　内容：

　　（1）针对不同岗位不同级别的员工，开展定期的基础培训和专项培训。

　　（2）保证培训的内容与员工的工作实际相符，开展岗位操作技能培训和管理能力提升培训。

　　（3）制定培训计划、培训资料，进行培训效果评估，实现培训全过程管理化、标准化、规范化。

　　责任主体：主管、人事部门、培训讲师。

　　执行程序：制定培训计划、确定培训内容、教材、方法、进行培训课程、答疑、考核、发证。

　　责任追究：主管、人事部门进行阶段性评估、考核，对培训不达标的员工进行新一轮培训，并记录留档。

　　3、《员工休假制度》

　　范围：适用于火锅店内所有员工。

　　目的：依照国家法律法规和公司要求，规定员工休假事项，保障员工权益，健全员工管理制度。

　　内容：

　　（1）员工应按规定时间和期限享受法定节假日和带薪年假。

　　（2）员工如因特殊原因需请假，应提前一周向主管或人事部门提出申请，并得到批准。

　　（3）对于未经批准擅自离岗、旷工的情况，应按规定进行问责。

　　责任主体：主管、人事部门、员工。

　　执行程序：申请、批准、记录、月度汇总。

　　责任追究：主管、人事部门对员工的违规情况进行批评教育，如情况严重，可给予警告、处罚或开除等处理。

　　4、《员工奖惩制度》

　　范围：适用于火锅店内所有员工。

　　目的：通过奖励和处罚的方式，激励员工积极进取，规范员工行为，提高员工工作效率。

　　内容：

　　（1）员工通过工资、福利、表彰等方式得到奖励。

　　（2）对于不按照规定完成工作、违反保密制度、违反纪律等情况进行惩罚。

　　责任主体：主管、人事部门、员工。

　　执行程序：提出、记录、审批、奖励或处罚。

　　责任追究：主管、人事部门对员工的行为进行批评教育、处罚、奖励。如情况严重可进行开除等处理。

　　五、法律法规依据

　　1、 《劳动合同法》

　　2、 《劳动法》

　　3、 《劳动保障监察条例》

　　4、 《行政管理法》

　　一、目的

　　为了规范火锅店员工的行为，提高员工的工作效率和服务质量，保证顾客的消费体验和自身的经营利益，制定本规章制度。

　　二、范围

　　本规章制度适用于火锅店内的所有员工，包括前台服务员、后厨厨师、清洁人员、管理人员等。

　　三、制度制定程序

　　制定制度的主要程序如下：

　　1、市场调研，了解同行业内的工作规章制度和法律要求。

　　2、分析本公司的实际情况，确定规章制度的.适用范围、目的、内容和执行程序。

　　3、组织内部讨论，征求各部门的意见和建议。

　　4、制定规章制度草案。

　　5、经公司领导审批并公布，同时将制度内容与员工进行解释。

　　四、法律法规和公司内部政策规定

　　制定规章制度时，需要考虑到符合中国法律要求，以下是与本制度相关的法律法规和公司内部政策规定：

　　1、劳动合同法：规定劳动合同的签订、变更、解除和终止等问题。

　　2、劳动法：规定劳动者的基本权利，保护劳动者的合法权益。

　　3、劳动保障监察条例：对劳动保障监察机构的职责和权利进行规定。

　　4、行政管理法：对行政管理机关的职责、权利和限制进行规定。

　　5、公司内部政策规定：包括员工考核制度、奖惩制度、薪酬制度等。

　　五、制定各项制度的名称、范围、目的、内容、责任主体、执行程序、责任追究等方面的内容

　　1、员工考核制度

　　名称：火锅店员工考核制度

　　范围：适用于火锅店内的所有员工

　　目的：提高员工的工作效率和服务质量，增强员工的工作积极性和责任心

　　内容：

　　（1）考核周期：每个季度一次

　　（2）考核内容：服务态度、工作效率、专业技能等

　　（3）考核标准：根据员工的职位和工作内容制定不同的考核标准

　　（4）考核结果：优、良、中、差四个等级，根据结果制定相应措施

　　责任主体：公司人力资源部门

　　执行程序：

　　（1）制定考核标准和流程

　　（2）进行评估并公布结果

　　（3）对考评结果进行讨论和反馈

　　（4）制订奖惩措施

　　责任追究：对于考评结果不良的员工，进行警告、罚款、降薪、开除等惩处。

　　2、奖惩制度

　　名称：火锅店员工奖惩制度

　　范围：适用于火锅店内的所有员工

　　目的：增强员工的工作积极性和责任心，规范员工的行为

　　内容：

　　（1）奖励措施：奖金、表扬信、荣誉证书等

　　（2）惩罚措施：警告、罚款、降薪、解聘等

　　责任主体：公司管理部门

　　执行程序：

　　（1）确定奖惩制度内容

　　（2）公布奖惩制度内容

　　（3）对违反相关规定的员工进行奖惩

　　（4）及时公布奖惩结果

　　责任追究：对于违反规定的员工，根据情节轻重处以相应的惩罚，情节严重的可以解除劳动合同。

　　3、离职手续

　　名称：火锅店员工离职手续办理制度

　　范围：适用于所有要离职的员工

　　目的：规范员工离职手续办理的程序和内容，保证公司与员工的合法权益

　　内容：

　　（1）员工须提前30天向公司提交离职申请

　　（2）公司需在5个工作日内完成审核、发放离职证明和结算工资等手续

　　责任主体：公司人力资源部门

　　执行程序：

　　（1）员工提出离职申请

　　（2）公司进行审核

　　（3）发放离职证明和结算工资等手续

　　责任追究：对于未按规定办理离职手续的员工，公司有权追究其责任，可以影响其以后的信用记录和劳动得证。

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