不同地方对馒头的叫法不相同，河南叫“蒸馍”，你们那里叫什么？

　　中国地大物博，分南北两方，南方的主食是米，北方以面食为主，对于北方人来说，吃的最多的，也是最家常的，应该要数馒头了，馒头是北方的一种传统食物，原材料是小麦，是把小麦脱皮然后再加工，最后再放在蒸笼上做成的，做成的馒头，远远的看起来就像一座座小山峰一样。

　　起初的馒头是有馅的，但是随着时代的发展，有馅的和没馅的就被区分开来了，有馅料的叫做包子，没有馅料的叫做馒头，虽然说这种食物在北方很常见，但是不同的地方对它的叫法也不尽相同，山东称为”饽饽“，吴越地区叫”白面馒头“，也有一些地区叫馒头为”窝窝头“或是”大馍“等，在河南，这馒头又被叫做”蒸馍“。

　　关于馒头的由来，有很多种说法，最多的一种说法是馒头是被诸葛亮发明出来的，说是在当时七擒孟获之后，大获成功想要回朝，途中要经过泸水，泸水中有很多在战争中战死的冤魂，要想过这泸水，得准备七七四十九颗人头才能过去，诸葛亮当然不忍心自己的战士们白白送死。

　　所以他就想出了一个办法，就是先让战士们宰杀牛羊，然后再用面粉把这些牛羊肉包起来，做成人头的形状，再投到泸水里面，用这样的方法安抚这些亡魂，神奇的是，把这些人头形状的馒头抛到江里面之后，诸葛亮一行人顺利的过江了，至此，馒头的做法就流传了下来，慢慢的，有人觉得加肉馅太麻烦了，改良过后就成了馒头，有馅的就成了包子。

　　馒头这种叫法，多是南方人叫的，在北方，称呼杠子馍、蒸馍、馍的人比叫馒头的人多一些。叫杠子馍的人更多一些，杠子馍是方形的，不是圆形的，以前做杠子馍的人多一些，那个时候没有发酵粉和漂白剂，大家做杠子馍用的都是酵子，现在的酵子也多是些上了年纪的老人们用的，年轻人很少有知道酵子是啥的，对此，大家有什么看法吗？馒头在你们那里叫什么