《走近科学》 20120408 冻鱼复活之谜

来源：央视网

更新时间：2012年04月08日 22:44

视频简介：本节目主要内容：冷冻鱼复活：看起来已经死了的被冷冻的鱼，在水里竟然又复活了，这是怎么回事呢？原来，平常人们使用的冷冻技术，往往会改变食物的细胞内部结构，对人体有一定的危害。专家通过研究动物的冬眠特性，发明了一种新的保鲜技术-微冻技术，在不改变食物细胞的情况下保持食物的新鲜。冷冻鱼就好像让鱼冬眠了，放到水里自然可能复活。（走近科学2012年第99期）