菠萝海鲜炒饭的做法

1.准备材料，取半边菠萝，虾仁先用盐、料酒、姜丝、胡椒粉腌制十分钟

2.菠萝半个，挖出菠萝肉切成小粒，留下菠萝壳当盛饭容器

3.将腌制的虾仁取出切成小段

4.热油将腰果小火炸至金黄捞出备用

5.鸡蛋打散，放锅里炒散装起备用

6.锅里油烧热，放入虾仁，划至颜色变红捞出备用

7.余油下入杂锦菜翻炒几下

8.倒入米饭，调入适量的盐和咖喱粉翻炒

9.倒入炒好的鸡蛋和虾仁翻炒两下

10.再倒入菠萝粒翻炒几下

11.倒入炸好的腰果拌拌即可

12.将菠萝壳放在盘子上，将炒好的饭装入，上面放一点肉松即可