火锅之王张勇教你“如何海底捞人？”育人用人留人技巧大揭秘

因为他们的员工只是用双手为客人服务。海底捞对人的培养是建立在师徒制传帮带基础上。这种传统的师徒制培养体系，是海底捞江湖似的人本组织文化的机制基础。依靠较长时间的内部文化熏陶以及技能学习，培养了大批技能高、忠诚度高的员工。把员工当成家人，更重要的是海底捞的晋升制度让他们看到了真切的希望。在这种文化的影响下，海底捞的员工忠诚度很高，在海底捞充分被挖掘了个人的聪明才智，形成了一种“照顾好员工，你的员工就会照顾好你的客户”的良性逻辑。这是海底捞通过所谓“把员工当人看”所塑造的核心竞争力。

海底捞的小故事

“您点多了，提前帮您退了”

在西安，有一次，和两个朋友去吃海底捞，三个人点了很多菜，但是每次都会点它们家的扯面。这一次也不例外，点了三份。因为想着都是小伙子，也没吃晚饭。吃到最后感觉吃不下了又不好意思退。拉面的小哥看到了，笑着说，点多了吧？我都帮你们退了两份。心里顿时感动坏了。

“您点多了，提前帮您退了”

在西安，有一次，和两个朋友去吃海底捞，三个人点了很多菜，但是每次都会点它们家的扯面。这一次也不例外，点了三份。因为想着都是小伙子，也没吃晚饭。吃到最后感觉吃不下了又不好意思退。拉面的小哥看到了，笑着说，点多了吧？我都帮你们退了两份。心里顿时感动坏了。

一件小事，一般的企业很难做到，一般的员工更难做到。这就是海底捞。据餐饮行业朋友说，海底捞很普通的服务员是有权利换菜和退菜的，这个权利在其他餐饮企业也许只有店长有，我在奇怪为什么这样一家企业扁平化的管理和授权管理做得如此优秀？

让员工成为企业的主人，让服务成为企业的灵魂！

海底捞有个说法，一年以上的店长离职，会给8万元的补偿，哪怕是被别的单位挖走，也给！除了日常的过节福利外，还会每年给员工的父母包红包。就是这些小小的细节，让员工和企业一块成长，产生归属感，认同企业文化，发自内心的去为企业着想，那就会发自内心的让顾客满意，越是这样，越要做好服务，这些就成为了良性的循环。更多企业文化建设方案指导可前往“职场管理经”获得

企业的薪酬设计的好坏，也是公司成败的关键。

先给大家看个海底捞薪酬设计的架构图：

可以看出海底捞的薪酬组织架构还是比较复杂的，将员工分为多级，一点也不扁平化。另外，每一个员工，哪怕是新员工的工资组成都分为了至少4部分，越重要的员工工资组成就越多。甚至还给重要员工的父母发福利。

海底捞对一线员工的薪酬机制、晋升机制、服务营销。按级别分类的员工工资结构

总工资=基本工资+级别工资+奖金+工龄工资+分红+加班工资+其他-基金

工龄工资:每月40元,逐年增递加

其他:包括父母补贴(200、400或600,帮助寄回老家父母处)、话费(10-500元/月)

员工基金:在每月工资中扣除20元,

从工资结构可以看出，他们的薪酬绩效的组合是多元化、多激励的。能让员工满足当下的工资需求同时也能够获得长效的激励，如员工基金、股份等。另外还通过给员工父母的补贴来让员工得到了尊重、让父母们都知道自己的孩子在公司了表现的多么的优秀。

七级薪酬结构:固定工资+绩效工资+提成(含利提、销提)+岗位分红/部门分红/项目分红+公司分红十超产奖股权分红/湿股激励。

七级薪酬结构:固定工资+绩效工资+提成(含利提、销提)+岗位分红/部门分红/项目分红+公司分红十超产奖股权分红/湿股激励。

适合公司管理成熟度相对完善、高管职业化素质达到一定阶段、公司有扩张人才需求或上市需求

八级薪酬结构:固定工资+绩效工资+提成(含利提、销提)+岗位分红/部门分红/项目分红+公司分红+超产奖+股权分红/湿股激励+股权激励

八级薪酬结构:固定工资+绩效工资+提成(含利提、销提)+岗位分红/部门分红/项目分红+公司分红+超产奖+股权分红/湿股激励+股权激励

适用于:公司有清晰的战略规划与人才需求,同时,以解放老板为导向

九级薪酬结构:固定工资+绩效工资+提成(含利提、销提)+岗位分红/部门分红/项目分红+公司分红+超产奖+股权分红/湿股激励+股权激励+高职务福利保障

九级薪酬结构:固定工资+绩效工资+提成(含利提、销提)+岗位分红/部门分红/项目分红+公司分红+超产奖+股权分红/湿股激励+股权激励+高职务福利保障

适用于:企业相对稳定,战略调整幅度较小,企业经营年数较长,同时,以公司核心人才带领团队为导向的企业

十级薪酬结构:固定工资十绩效工资+提成(含利提、销提)+岗位分红/部门分红/项目分红+公司分红+超产奖+股权分红/湿股激励+股权激励+高职务福利保障十安全退休计划

十级薪酬结构:固定工资十绩效工资+提成(含利提、销提)+岗位分红/部门分红/项目分红+公司分红+超产奖+股权分红/湿股激励+股权激励+高职务福利保障十安全退休计划

适用于:企业相对完善,且有中长期战略规划,员工在公司工作年限较长,同时公司的人才较高端

激励员工的方式非常多，重要的是要摸透需求，遵循原理，根据自身特点，制定出真正适合自己的薪酬激励体系。更多激励模式可阅读《颠覆式企业员工数据化积分管理》。可前往公众：“职场管理经”获得

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