白酒分类

用微信扫码二维码

分享至好友和朋友圈

不管大家喝不喝白酒，肯定都听说过白酒也是分类型的，主要分为酱香型、浓香型、清香型、兼香型等主要类型以及其他分类，那么，这些类型之间又有什么区别呢？今天小羊就来给大家讲解一下！

首先，中国白酒的香型是有其物质和基础标准规范依据的，并不是生产厂家定义的概念。其实在1979年之前，我国白酒是不分香型，统称为蒸馏酒。香型正式的确立，是1979召开的全国名优白酒协作大会及第三届全国评酒会上提出来的，大会上分别对气味、成分、微生物、酿造工艺等多个方面综合评价：确认了5类香型：清香、浓香、酱香、米香、其他香型。随后，经过了更进一步研究，扩展为12种香型：清香型、浓香型、酱香型、米香型、兼香型、药香型、凤香型、特香型、芝麻香型、老白干、馥郁香型和豉香型。

那么主流类型有什么标准与特征呢？

无沉淀物，无色(或微黄)透明，无悬浮物质，酱香浓郁、淡雅细腻，空杯留香淡雅持久，入口柔绵醇香，回味绵长，特点突出。这类香型的白酒清香香而不浓，醇香幽雅，不浓不上头，回味绵长，倒入杯中隔夜清香久留不散，且空杯比实杯更香，让人回味无穷。典型代表：茅台、郎酒等。

无沉淀物，无色(或微黄)透明，无悬浮物，窖香浓郁，具有以已酸乙酯为主体、纯正协调统一酯类清香，入口甘爽爽净，香味统筹协调，回味绵长，特点突出。浓香型的酒具有清香浓郁，棉柔甘洌，香味统筹协调，入口甜，落口绵，尾劲余长等特性。典型代表有五粮液、泸州老窖等。

无悬浮物、无色、清亮透明，无沉淀，清香味纯正，具有以乙酸乙酯为主体的淡雅、统筹协调的香气，入口甘爽，香味统筹协调，醇香爽冽，尾净香长、特点突出。清香型白酒口感清香醇正，口感甘爽统筹协调，口感纯正绵软。典型代表有汾酒、牛栏山等。

无悬浮物、无色(或微黄)透明，无沉淀、酱浓谐调、淡雅舒适，细腻饱满，回味爽净，回味绵长。此香型一般是指酱香和浓香混合香型。细分为两类：酱中带浓型，表现为清香，舒适，细腻饱满，酱浓协调，回味爽净绵长；浓中带酱型，主要体现在浓香带有酱香，诸味统筹协调，口感细腻，回味爽净。典型代表有白沙液、白云边等。

以上就是白酒主流香型的介绍了，不知道各位酒友喜欢喝什么类型的白酒呢，大家可以留言讨论哦~

如果喜欢的话不要忘了点赞、评论加关注哦~

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.