洗蔬菜和水果，如何洗掉农药残留？这才是正确的方法！

白菜、油菜、卷心菜（甘蓝）清洗要格外注意

把叶菜买回家后先散开放置，让农药挥发掉一部分。阳光照射可分解破坏农药，照射五分钟，有机氯的含量可以大大降低。

油菜清洗时要从根部往上多切一部分，以每个叶片都散落不相连为宜。菜根部分建议舍弃。

叶菜单掰下来后用流水冲洗，因叶片部位的农药会顺势流到叶片根部，所以根部残留农药较多。

茄瓜类

黄瓜、茄子、萝卜尽量去皮后食用，虽然茄子皮等富含营养素，但是在无法保证其安全性的时候建议削皮食用。

较难清洗的苦瓜，其农药残留分布在它的凹凸面与缝隙中，需要用牙刷冲洗后加小苏打浸泡。建议苦瓜食用前焯烫一下。

洗黄瓜可以用一点盐搓洗一下，削皮后食用。

十字花科

冲洗后用淘米水或者小苏打水浸泡，掰成小块冲洗。建议焯水时间稍长一些，焯水后再用清水淘洗一遍。

辣椒

辣椒喷洒农药时一般从上往下撒，蒂处最容易有残留。

清洗时要去蒂，最好切除掉蒂部丢弃；洗好再切，否则农药会从切口进人；冲比泡重要，每个面都要洗到，用软牙刷刷一下；流水冲洗后换新水浸泡，放入两匙的食用小苏打，利用酸碱中和法来去除部分农药，有机磷和氨基甲酸酯类农药遇到小苏打等碱性物质后，毒素会降低。食用小苏打粉是水溶性的，可做到清洗无残留。

蘑菇

清水加淀粉后，用手在水中一个方向搅拌更容易洗掉缝隙间残留。冲洗干净，开水煮一会，然后再清水冲洗后待用。

圣女果

准备一盆温水，在里面放1勺小苏打粉，调制成小苏打水溶液，把水果放在里面浸泡几分钟，最后再用清水冲干净，就可以开吃啦~

「 洗水果 」

f r u i t

苹果

苹果已经连续多年高居最肮脏果蔬排行榜第一名。近几年的检测发现，99%的苹果样本中都至少含有一种农药残留物，而且残余总量最高。

对于带皮吃的水果，为了安全考虑，此类水果食用前都应结合，冲洗、浸泡、清洗，3个步骤灵活操作，先冲洗一遍，然后再浸泡，再过一遍清水，遵遁这清洗水果三步曲，才可以吃得安心吃得健康~

盐水有杀灭某些病菌的作用~另外也可帮助去除隐匿于水果中的寄生虫。浸泡几分钟，再用清水冲洗干净就可以放心的食用了~

有的不良商贩为了苹果色泽好看，在水果外面打上一层工业石蜡！用盐搓洗的话能够很干净的解决这个问题，柠檬也适用这个方法来清洗~

草莓

目前草莓种植基本都是采用大棚覆膜方式，通风不畅，草莓常会发生白粉病、轮纹病、叶斑病等，需经常打农药预防疾病。

1、首先用流动自来水连续冲洗几分钟，把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部分。

2、把草莓浸在淘米水（宜用第一次的淘米水）及淡盐水（一面盆水中加半调羹盐）中3分钟，它们的作用是不同的，碱性的淘米水有分解农药的作用；淡盐水可以使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起，便于被水冲掉，且有一定的消毒作用。

3、再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。

4、用净水（或冷开水）冲洗一遍即可。

淘米水是碱性的，农药是酸性的，所以用淘米水洗水果，可以中和残留在水果表面的农药~

葡萄

一个葡萄样品里就能检测出15种农药残余成分。在含有的农药种类方面，葡萄位居榜首，总共含有64种不同的化学物质。

葡萄表面有一层白霜，有时候上面还会沾有蜘蛛网丝和昆虫的分泌物。用剪刀把葡萄一颗一颗剪下来，把果蒂保留。注意千万不能用手扯下来，如果果皮破损了，脏东西就会进到果肉里。

把葡萄放在水里面，然后放入两勺面粉或淀粉，不要使劲的去揉它，只需来回倒腾，然后放水里来回地筛洗，面粉和淀粉都是有粘性的，它会把那些乱七八糟的东西都给带下来。

杨梅

将杨梅清洗干净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用，因盐水有杀灭某些病菌的作用，另外，亦可帮助去除隐匿于杨梅果肉中的寄生虫。

桃子

可以在水中加少许盐，将桃子直接放进去泡一会儿，然后用手轻轻搓洗，桃毛也都全掉了。

蔬果一定要清洗干净再食用哦

残留的农药

对身体的伤害可不是说着玩呢~返回搜狐，查看更多