正式入选国家工业遗产，“洋河老窖池群及酿酒作坊”成“国宝”！

洋河酒厂的“百年地下酒窖”是洋河酒文化的重要标志，被业界誉为“白酒的地下宫殿”。而梦之蓝中央酒区的“明清老窖池”，则是白酒行业最古老的窖池群之一。它们不仅承载着陈年白酒醇厚的窖藏风味，也凝聚着绵柔白酒醇香的历史芬芳，还记录了一个时代的酿造文化和洋河厚重的酿酒历史。

原汁原味的工艺遗留、原地原样的酿造传承，这里如今依旧在使用。置身洋河“百年地下酒窖”和梦之蓝中央酒区，就像穿越在历史深处，看到一代代酿酒匠人在时空里，以酒香为载体，把酿酒技艺代代相传，也让“洋河老窖池群及酿酒作坊”成为白酒酿造技艺的“宝库”。

酒都宿迁的“国宝”

洋河是一方神奇的土地，无论哪一处，都汩汩流淌着酒文化的血脉，成为历史的一部分。在“百年地下酒窖”院中，有一棵二百多岁的黄杨树，每次到访的游客，都会从不同角度和老树合影。葱郁而舒展的树冠，无言的诉说着酒厂过去的故事。

如今，洋河地下酒窖获批第八批全国重点文物保护单位，成为全国唯一的酿酒贮存环节重点保护文物。地下酒窖中，一个个排列整齐的百年酒坛深埋于窖泥下，陶坛和窖壁上积满了厚厚的、有利于酒醇化的“菌落”，似乎在凝聚着神奇的生命力量。

“菌落”，这些酒镇古老的土著“居民”，同样在另一个地方安了家——明清老窖池群。洋河明清老窖池群始建于明代，作为中国“江淮派”浓香型白酒酿造技艺最早的物质载体，经历了明、清、民国、新中国四个时期，被誉为“中国白酒窖池活化石”，是国内保存完整、数量多、使用时间长、微生物种类丰富的酿酒窖池群之一。

从地下酒窖到明清老窖池，这样的工业文化遗产，可以说是活在人们身边的“国宝”。它们从未因时间久远而褪色或被遗忘，依旧在辛劳的酿酒人劳作下，创造新的神奇。

作为传承和弘扬中国特色的工业文化的重要载体，国家工业遗产申报过程竞争激烈、而且评定标准严苛，此次洋河股份“洋河老窖池群及酿酒作坊”凭借 悠久的历史价值，以及“国家工业遗产”的特殊保护价值成功入选，也让其成为名副其实的“国宝”。返回搜狐，查看更多