“水果排毒”饮食法真的有益健康吗？营养师的回答让人意外了，快看你吃对没

审阅者: 高键(复旦大学附属中山医院)

一、什么是“水果排毒”饮食法?

这项饮食法称，吃3天水果、沙拉和蛋白质，就能净化体内各系统，帮助戒掉嗜吃成瘾的毛病，还能减掉8.2斤的体重。

研发者杰伊(Jay Robb)是一名临床营养学家，他认为这项饮食法能把人体的消化系统从过度加工的食物中解放出来，利用低热量、富含纤维的果蔬对消化系统进行“清洁”，并且将身体调整为脂肪燃烧模式。

二、哪些食物能吃，哪些食物不能吃？

第一天的食谱：

在上午8点至下午4点之间，每2小时喝一杯蛋白质饮料，之后还要喝240-350毫升水。

晚餐是拌橄榄油或亚麻籽油的生沙拉（不含淀粉类蔬菜），或是半个牛油果加85-170克的瘦肉蛋白质或鸡蛋白。

在接下来的两天里，从上午8点至下午4点只吃水果，每2小时吃一份含100卡热量的水果。

晚餐是沙拉或半个鳄梨，加一杯蛋白质饮料。

如果有喝含咖啡因的饮品，或是在晚餐时喝一杯酒的习惯。很不幸，你不能这么做。调味料、甜味剂和盐也都不在允许范围内。

图片来源：站酷海洛

三、效果真的那么好吗？

尽管该饮食法进行的时间很短，但它的亮点就是承诺的效果。在经过前3天的特殊食物筛选后，在该饮食法的范围之内，仍可选择多种食物。

限制：只吃清单内允许的食物，并且有特定的进食时间。去餐厅会影响饮食计划，所以在规划就餐时，需要安排好自己的活动。

烹饪和购物：除了购买水果和蔬菜，根据杰伊的建议，还需要购买混合蛋白饮料。

请记住：果汁、干果、水果罐头以及任何经过烹饪或加工过的食物都不符合要求。

在杰伊的网站上有蛋白质饮料出售，不过没有规定必须购买。

此外，可以选择自己喜欢的蛋白质饮料品牌，只要该产品符合一定的成分要求即可。

运动：这一饮食法并不鼓励比休闲散步更为激烈的运动。

由于摄入的热量变少，体内的能量水平会有所下降，不足以支撑剧烈的运动。

四、是否有饮食或食物偏好的限制？

素食主义者和严格素食主义者：该饮食法适用于素食者。

严格素食主义者可以采用不含乳清、鸡蛋或其他动物制品的蛋白质粉。

可供选择的蛋白质粉包括：麻类植物、糙米、黄豌豆或大豆。

低盐饮食：是的，这种饮食法就是低盐饮食。

低脂饮食：是的，可以根据需要对脂肪的数量和种类（例如，单不饱和脂肪和多不饱和脂肪）进行调整。

在选择蛋白质饮料和决定是否加鳄梨这两件事上，个人还是有一定自由度的。

图片来源：站酷海洛

五、其他须知事项

费用：除了购买农产品的花费，还需要购买足以冲泡10杯的混合蛋白质饮料。

支持：不需要提供太多社区支持或在线支持，网站上就可以下载该书。

六、专业营养师点评

这种饮食方法有用吗？

这种热量只有900-1000卡的饮食法可以减轻体重，是因为摄入的热量极低，而不是因为“毒素被水果冲出体外”。

减去的重量大多来自水分，而且很可能在停用饮食法后又重新胖回来。它不是长远之计，也不是一种长期的生活方式。

至于是否能在3天内减掉4.1-4.5 公斤，也是个未知数。该计划缺乏可靠研究或科学证据的支撑。

水果和蔬菜是健康膳食的关键部分，而该项饮食法之外的食物和营养素也同样重要。

没有证据表明仅靠吃植物性食物就能“排毒”或燃烧脂肪。

对疾病有益吗？

这项饮食法对任何病症都无益处。

图片来源：站酷海洛

结语

对于大多数健康人来说，坚持任意饮食法几天，并不会产生严重的问题。如果你在寻找一种短期的快速减重法，这种饮食法有一定的效果，但在这3天内减去的重量很可能都会再次长回来。

不过，尽管出于种种原因该饮食法不具有可持续性，但对一些人来说它是一个良好的动力，这些人可以通过践行这种饮食法更健康地生活。

在实行这项极低热量的饮食法期间，应当补充必需的脂肪、钙、维生素 D、维生素B12以及核黄素。

在3天以后，请找一种营养全面、控制热量且能提供足够能量的饮食法，并定期进行体育锻炼。

在开始这一饮食法之前，请咨询医生以确保安全。

*本文内容为健康知识科普，不能作为具体的诊疗建议使用，亦不能替代执业医师面诊，仅供参考。

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