认识法国葡萄酒制度：什么是AOC？

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如果仔细看过葡萄酒的酒标，应该对“AOC”这个标示不陌生，不过这究竟代表什么意思？很多人对AOC的了解只停留在这是葡萄酒的一个等级，其实AOC指的是“原产地命名控制”，也是法国对葡萄酒产地保护制定的葡萄酒法律。

原产地命名控制（缩写：AOC，法文：Appellation d'origine contrôl_e）是法国的一个产品地理标志，用于标明生产、加工在同一地理区域、使用受认可技术进行的产品。 原产地命名控制标志保障农产品（葡萄酒、苹果酒、水果、蔬菜、奶酪、黄油、奶制品等等）的产地、质量、特性和生产者的制作工艺。

原产地命名控制（AOC）的来源可以追溯至15世纪。1410年，查理六世给罗克福奶酪颁发了特殊的证书。第一个现代的法令是于1919年3月6日通过的“原产地保护法令”，对于给定产品的生产地区做出了详细的规定。

这个法令在之后又经过了多次修正。1935年，法国国家原产地命名与质量监控院（INAO）--法国农业部的一个下属机构--成立，用于管理葡萄酒的制造。1990年，法国国家原产地命名与质量监控院的工作范围扩大至其他的农产品。

可以说法国从1935年开始，就陆续建立起世界最早的葡萄酒产地保护体系，这不仅有利于对于葡萄酒的管理，同时也直观的向消费者表明葡萄酒的产地和品质。法国也将国内的葡萄酒由差到好，分为四个等级：

＊日常餐酒（Vin De Table）

＊地区餐酒（Vin De Pays）

＊优良地区餐酒（Vin D_limit_ de Qualit_ Superieure，简称为VDQS，2011年废除）

＊法定产区葡萄酒（AOC）

其中，AOC制度规定严格，对葡萄园、葡萄品种、品质、栽培方式、最大收获量、酿造方式、酒精含量都有要求，酒庄必须将葡萄都种植于规定产区内，而且得是规定中特定的葡萄品种，并符合品质标准，才可以标示AOC。

而一款AOC级别的葡萄酒，酒标上标示会写为“Appellation+产区名+Controlee”的形式。2011年以后，法国根据欧盟的农产品分级制度，实施AOP（Appellation d）Origine Protegee）分级，但也保留原先的AOC制度，因此现在二者是共存的形式，只是习惯上还是以AOC标示为主。

下面为大家带来一款法国波尔多产区原瓶进口AOC级干红

橙堡酒庄亚瑟珍藏干红葡萄酒

零售价：228元/瓶 活动价：228元买一送一

葡萄年份：2015年

葡萄品种：赤霞珠、梅洛、品丽珠

原产国：法国

酒精度：14%vol

品鉴记录：浓郁的水果香味，散发着黑醋栗，李子，蓝莓的气味；拥有圆润的质地以及轻柔的口感，酒体丰满浓郁，滋味柔和而愉悦，回味绵长。

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