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葱油饼是很多人熟悉不过的美食了,街头巷尾的常客啊。那怎么做好吃的葱油饼呢?它的家常做法是什么呢? 葱油饼是北方地区特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。中国福建,山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸,主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。 葱油饼的家常做法 葱油饼怎么做好吃 【制作食材】面粉350克,开水200克左右,鸡蛋一个,油,小葱一把,盐一茶匙,胡椒粉一茶匙。 1、350克面粉,慢慢加入200克左右的开水,最后打进一个生鸡蛋,揉匀。分成二两一个的面团涂点油,醒半个小时。 2、一把小葱切成小段,加入1茶匙盐、1茶匙胡椒粉,烧热50克油,倒入拌匀。 3、把面团擀成薄片,铺满油葱。 4、从下到上卷起,再从右到左盘起来。 5、放置15分钟后,轻轻擀成圆饼。 6、烧热平底锅,烙到葱油饼两面金黄熟透即可。 实用小贴士 1.和面时水要慢慢地分次加入,以更好地掌握用水量; 2.煎饼时火不要太大,以免烧焦. 3.在沾芝麻的时候可将饼的表面先沾上少许水(一点点即可),这样可使芝麻沾得更牢一些。 4.多放葱花会更好吃,烙时可适量洒些芝麻。 葱油饼的家常做法视频
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