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原标题:油焖大虾的做法,壳脆肉嫩,鲜香甜咸,重阳节做给家人吃最好! 重阳节要敬老,给家里人来一顿大餐吧。那么首选就是大虾了,不管大虾怎么做都是美味呀,这里给大家介绍一款油焖大虾的做法,给家人带来美味的享受吧。油焖大虾的做法,壳脆肉嫩,鲜香甜咸,重阳节做给家人吃最好! 一.油焖大虾材料:对虾8只,蒜3瓣,姜1块,香葱少许,白砂糖适量,生抽适量,料酒适量,番茄酱适量,盐适量。 二.油焖大虾的做法: (1).把购买回来的新鲜对虾先用水清洗一下,把嘴,爪,须剪掉。 (2).沿着背部黑线边剪开,挑去黑线,然后清洗干净沥水备用。 (3).香葱切段,蒜和姜切末。 展开全文(4).起一锅,在锅里放入油,烧热到7成左右热,然后把对虾倒进去,迅速翻炒,等对虾变红了就捞出来备用。 (5).等对虾都弄好了,留少许油,把蒜末和姜末倒进去炒香,改为中火,倒适量番茄酱进去,炒出红油来。 (6).把对虾倒进去,然后把料酒,生抽,撒些白砂糖,翻炒几下,然后轻压几下虾头,大火炒均匀,再倒半碗温开水,盖上盖子,大火烧开。 (7).大约2分钟左右,揭开锅盖,把葱段放进去,加适量的盐调味,大火收汁就可以了。 (8).这样色泽油亮的油焖大虾就做好了。 小贴士: 1.对火候一定要把握好,千万别一直大火,不然容易糊。 2.去黑线的时候不要正对黑线,稍微边上一点,不然容易把黑线弄破了。返回搜狐,查看更多 责任编辑: |
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