油面筋是豆制品吗

我们在了解一种食物的时候，难免要考虑这种食物是什么制品，这是为什么呢?在我们生活中的一些蛋类制品都是一些发物，对于动过手术或者对蛋类食物过敏的人是不建议吃的，所以我们在了解一种食物是用什么制成的是非常重要的，那么油面筋是不是豆制品呢?

1.我们在生活中接触到的豆类食物也是比较多的，比如我们在菜地里可以种出来的大豆，小豆，还有一些在我国的一些地区无法种植但是在另外一些地区是可以种植的豌豆或者蚕豆，我们在制作食物的时候很可能对这些原装的豆类进行一个加工，比如我们经常吃的水豆腐就是用黄豆经过一系列的加工制作而成的，我们所喝的豆浆也是如此，所以我们将这些用原生的豆类食物制作而成的加工品，称之为是豆制品。

2.那么我们要判断我们所说的油面筋这种食物是不是豆制品，我们就可以通过了解制作油面筋的原材料到底是不是一些豆类食物来判断，油面筋的原材料是什么呢?其实油面筋的原材料并不是一些豆类食物，而是小麦的最外层的那层麸皮，我们选取小麦最外层的麸皮与水掺和在一起，然后经过一系列的揉搓，最后形成沉淀，生产出来的东西就是水面筋，我们人工将水面筋揉成一个中空的球状，将这些油面筋用油炸一下，油炸之后油面筋就会成一个中空的圆形，那么这个时候我们所得到的成品就是油面筋了。

油面筋是不是豆制品呢?油面筋当然不是豆制品了，因为油面筋的原材料并不是一些豆类食材，而是选取小麦的最外层的麸皮，所以我们所吃的油面筋并不是豆制品而是一种麦制品，这一点大家是要明确的。

面筋是面粉做的，不是豆制品，具体做法如下：

食材：面粉，油。

1、把面粉放进盆里面。

2、放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状。

3、用手活成面团。

4、放水开始洗面。

5、一个小时候后把洗面的水倒另一个盆子里面备用，反复用清水洗面。

6、用手反复洗面，倒出来的面粉水不要仍哦，可以拿来做凉皮。

7、洗好的面筋。

8、面筋上锅蒸5分钟。

9、蒸好的面筋，完成。

油面筋是面粉做的，而豆腐泡它是豆制品哦，吃起来的口感也是不相同的哦，下面来一起了解一下。

油面筋是植物蛋白质,是面粉里面的物质。豆腐泡是豆腐油炸的,是大豆产物。

1、油面筋中含有多种纤维素和矿物质元素，营养价值极高，但是其脂肪含量与能量也很高，因而不能过多食用。

2、烹饪油面筋时，应以烧煮为主，避免油炸，同时不宜加入过多的食盐或者糖分，这些对孕妇的身体健康会产生副作用。

3、油面筋中蛋白质的含量非常丰富，但为了避免营养不均衡，不可单独食用油面筋塞肉，应该均衡饮食。

制作方法

1、香菇去掉根部杂质洗净，撕成小块；毛豆剥壳淘洗干净，待用。

2、锅置火上适量油烧热，爆香八角、姜片、葱段。加入剁椒酱炒香，下入香菇翻炒出香味，调入冰糖、生抽， 快速翻炒。

3、倒入少许清水，大火烧沸。转至小火，加入面筋盖上盖焖烧3分钟。待汤汁略浓稠，放入毛豆翻炒至断生。淋入香油，起锅装盘即可。

烹饪小窍门

1、油面筋除可直接入烹外，常用于镶馅成菜或者红烧，如油面筋塞肉、香菇烧面筋。

2、小火慢烧，油面筋才能充分吸收汤汁入味。注意不要将面筋烧得过于软烂，否则口感不好。

青菜烧油面筋准备材料：大头青4颗、油面筋20个、大海米10粒，葱、姜、蚝油、生抽、食盐等调味料。

制作方法

1、准备好所有的食材。大海米用清水浸泡备用。大头青洗净，把菜梗和菜叶分开切段。

2、锅中水烧开放入油面筋。大火煮开，用筛勺把油面筋轻压煮出里面的油份。油面筋变软干瘪捞出沥干水分备用。

3、锅中倒油爆香葱姜，放入大海米炒香，再把油面筋倒入翻炒，加入菜梗翻炒片刻，加入蚝油，糖，再加少许生抽，加少许的清水烧制2-3分钟。

4、再把青菜叶放入翻炒均匀，加盐调味，淋入适量的水淀粉，在淋入少许的香油，翻炒均匀关火。

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