河豚已到最毒时！广东一个月内2人中毒死亡

自古就有

“食得一口河豚肉

从此不闻天下鱼”的说法

但长相呆萌的河豚

其实是有剧毒的

为了品尝它的美味

不少人选择舌尖上的冒险

严重者可因它而丧命

广东卫健委通报

揭阳2人因河豚中毒而死亡

2月，广东发生3起较大级别食物中毒事件，累计报告病例174例，其中广东揭阳2人因河豚中毒而死亡。

通报全文如下：

2021年2月（2月1日零时至2月28日24时），全省21个地市除新冠肺炎疫情外报告3起一般及以上级别突发公共卫生事件，均为较大级别食物中毒事件，累计报告病例174例，死亡2例。其中2起为揭阳市报告的河豚中毒事件，累计发病2人，死亡2人；1起为广州市报告的食源性疾病聚集事件，发病172人。

事实上

因吃河豚而中毒发生悲剧

的情况已经不止一次出现

每年都有人吃河豚中毒

深圳也曾有人因此丧命

惠州一男子因河豚中毒送入ICU

来自惠州市惠东县的范先生是一位餐馆老板，去年4月下旬，朋友送了他一条河豚。范先生自行加工后食用，觉得比较腥，仅吃了一点就放下了。

但没想到的是，半小时后范先生就感觉手脚发麻，活动不便，说话、呼吸都有点困难。

到达医院后急诊医生赶紧给予范先生紧急气管插管，直接送到ICU抢救。据医生介绍，当日凌晨患者入院时，自主呼吸基本停止，昏迷，四肢软瘫。

更让医护人员最崩溃的是此毒没解药！

医生能采取的措施就是呼吸支持，尽力守住生命，补液利尿，争取排出一点毒。

好在最后，医生把范先生从“鬼门关”夺了回来。

深圳一男子因中毒过深离世

2016年5月22日晚，深圳宝安的冯先生从集贸市场鱼档买了河豚，到某食府加工处理，吃了后立即出现中毒症状，随后昏迷不醒，被送往宝安人民医院进行急救。

到达医院时，冯先生已经没有了自主呼吸，尽管医院积极抢救，但最终还是因中毒过深离世。

毒性比氰化钠强1000倍

0.5毫克就足以致人死亡

河豚体内含有一种剧毒的神经毒素——河豚毒素，其主要蓄积在内脏、肌肉、皮肤等部位。

河豚毒素总结起来有三大特点：

毒性大

河豚身上的毒素，毒性比氰化钠强1000倍，0.5毫克就足以致人死亡。

中毒过程急速而剧烈，潜伏期只有10分钟至3小时，发病后4-6小时内就可能死亡，最快是1.5小时。

毒性稳定

不论是盐腌，还是煎、炒、烹、炸，火烧、碳烤，河豚毒素依旧非常稳定，结构难以破坏。

在河豚体内分布复杂

河豚毒素的第三个特点，就是在河豚体内分布复杂，在不同的河豚体内毒素的分布也不同。

河豚有120多个品种，有不少品种外表长得差不多，但内在的毒性分布却是天差地别。

有的河豚内脏部分有剧毒，肌肉部分是没毒的。但有的河豚，全身上下，连皮带肉全都有毒，没有任何一个部分可以食用。

还有些鲀类，比如虫纹东方鲀、铅点东方鲀，这些东方鲀类，肌肉里头就有毒。在没法辨别它种类的时候，是绝对不能吃的！

专家表示，河豚毒素不只存在于河豚体内，其他海洋生物中也可能含有这种毒素，比如云斑栉虾虎鱼、织纹螺等。

△图片来源于网络

尤其是织纹螺，俗称海丝螺、海狮螺、麦螺、白螺、割香螺、小黄螺等，在某些地区特别是东南沿海常有食用，中毒事件也时有发生。

远离河豚毒素中毒

你还要做这些

1.食用含有河豚毒素的动物，安全风险非常高，大家千万不要自行捕捞、食用。

2.一旦发现违法加工经营河豚的情况，可以拨打12345投诉举报，或向有关监管部门举报。

3.如果因不慎误食含有河豚毒素的食物，出现了头晕、呕吐、口唇及手指麻木、全身无力等中毒症状，应立即催吐，并尽快送往医院救治。

正义小提示

有些小伙伴认为

河豚只要处理干净

就能放心吃

正义小伙伴要给大家提个醒

河豚有剧毒！

请勿乱食用！

与其冒着生命风险吃河豚

不妨点赞+在看+分享三连

告诉身边小伙伴河豚有剧毒

审核：张中秋

编辑：陈义深

来源：广东疾控、深圳卫健委、深圳食药安办、广州日报

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