山西面食系列之一:金瓜河洛的做法 | 您所在的位置:网站首页 › 河洛面的做法 › 山西面食系列之一:金瓜河洛的做法 |
![]() 1.准备好金瓜一个,三到五人量 ![]() 2.去皮,去瓤,处理干净 ![]() 3.切成小块,土豆切块 ![]() 4.然后放入调料先把肉炒熟,倒出备用 ![]() 5.再重新起锅炒金瓜,放入酱油,盐调味,再把炒好的肉放入,最好放热水,然后放上盖子,转成中火熬制,土豆和金瓜面面的,熟了就好了,大约十几分钟,出锅时放入蒜末,葱白碎,欧了 ![]() 6.熬制金瓜时,温水和面,河洛不需要提前醒面,所以现吃现和面,和面时放入一个鸡蛋更劲道,成絮状,揉到没有干面时就好了 ![]() 7.揉到面团光滑时就好了 ![]() 8.然后取出一块揉成剂子,放入河洛机里面,旋转,挤压,需要用点力气哦,大概煮三分钟左右就可以了 ![]() 9.热气腾腾的河洛面出锅了,放入炒好的金瓜,可以开吃了 ![]() 10.捞出,放入炒好的金瓜,可以开吃喽 |
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