沙塘鳢

沙塘鳢（ 拉丁学名：Odontobutis potamophila），又称沙乌鳢，鲈形目塘鱧科鱼类[1]。

沙塘鳢身体粗壮，头大而阔，腹部浑圆，口大，上下颌具细齿，犁骨无齿，眼小，突出，背鳍两个，各鳍均无硬刺，胸鳍大，尾鳍后缘稍圆，体呈黑褐色，腹部淡黄，体侧有不规则的大块黑色斑纹，各鳍都有淡黄色与黑色相间的条纹。沙塘鳢喜生活于河沟及湖泊近岸多水草、瓦砾、石隙、泥沙的底层，广泛分布于中国东南各省水域。沙塘鳢还具有肉质鲜美，肉多少刺，所富含的氨基酸和人体必需氨基酸都要高于一般的鱼类，具有滋补、益筋骨和肠胃、治水气等功效[2]。

沙塘鳢鱼苗不同的产地价格有所差异，广东省广州市花都区沙塘鳢苗体长5cm以下批发价1.2元/尾，安徽省宣城市宣州区沙塘鳢苗体长5-10cm批发价1.8元/尾，广东省惠州市博罗县沙塘鳢苗体长5cm以下批发价 1.5元/尾，湖南省永州市宁远县沙塘鳢苗体长5-10cm批发价格0.6元/尾[3]。