北宋旅游指南：教你一日玩转汴梁城

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在这枯燥的岁月里，三点一线的日子，您是否感到厌倦？这时候，来一场说走就走的时空旅行，逃离现代工业的冷酷无情，无疑是浮躁年代最好的慰藉。一日游览北宋汴梁，绝对是您不二的选择。

汴梁，今河南开封的，北宋时的首都，在当时也称为"东京"。北宋实行"四京制"，东京开封府，西京河南府，北京大名府，南京应天府。开封府是府名，相当于如今的"开封市"，汴梁则是地名，又可称之为"汴京"。

这里，是中国历史上经济、文化以及科技最为繁荣富裕朝代的都城。宋朝的巅峰在北宋，北宋天下财富云集汴梁城。

这里，是人口超越百万的国际大都会，一线中的一线，顶尖中的顶尖，你甚至可以看到外国的友人，犹太人及日本人都曾在此定居。

北宋繁华

这里最好的穿越时间在宋仁宗到宋徽宗在位年，即1022年到1126年，宋代前三位皇帝的励精图治，为仁宗积累了丰厚经济基础。全国税收是唐代的六倍，人均GDP高于同时期欧洲四分之一。

这里展现出的是泱泱大国无与伦比的奢华之景，很多书画与文学作品记载它的美丽繁荣。最著名莫过于张择端《清明上河图》，古籍记载则有孟元老的《东京梦华录》，李濂《汴京遗迹志》，配合观看，能更懂得历史厚重，人间风情。

而这篇指南，为您安排了一日行程，吃喝玩乐的打卡胜地，您绝对不会错过。

北宋开封府舆图

北宋的汴梁，一定要从清晨体验。汴梁有内外城之分，外城四面共十五道正门，四通八达。南面由西到东分别为戴楼门、南薰门、陈州门，如果不知如何观览，沿南熏门直向北走就是不错的选择。

南熏门正对御街，帝王出行，皆从此门过，粉白墙，红门楼，金门钉，十分雄伟。也正因为它是帝王专用门，所以也有颇多忌讳，普通百姓丧葬不可从此门出，倒是供全城宰杀的生猪可以在傍晚从此门入，有专人驱赶，井然有序。

早晨天亮，城门即开。鱼肚白的已经熙攘了一群等待入城的人，此刻蜂拥而入。南熏门正对的御道干净整洁，开门前已经由清洁工人打扫妥当，一尘不染。通往内城朱雀门的御街有两道石砌沟渠，将御道分为三，沟渠中遍种荷花，盛夏时节，粉白翠绿，浮于碧水，两边桃李梨杏，葱翠茂盛，锦绣。

需要注意御道中心是不能随意走动的，由朱漆杈子拦路，两边通行人。御街两边是御廊，门店外搭的走廊，一直延伸到大内宫外。

宋都御街

沿御街向北走，到第二个路口，东去横街，太学，国子监立于街道北，贡院则在西边武学巷。国子监是古代最高学府和教育管理机构，身兼教育局与国内顶级大学双重身份，学生多是高干子弟。太学也是国内顶尖学府，但招收的学生面积更广更平民化，不同于国子监的贵族学校，是在范仲淹庆历新政后才扩招的。贡院则是开科取士的地方，为全国最大考场。每年春季，全国各地的举子蜂拥而至，齐聚首都，春季也是汴梁城里淘河沟下水道的季节，城里臭气熏天，所以民间也有了"臭沟开，举子来"的俗谚。

有趣的是在太学及国子监北街麦秸巷东，妓馆繁多，过了蔡河到内城外保康门前，也多妓馆，相邻甚近。北宋风气开放，妓馆合法，烟花柳巷，遍地皆是。大学与妓馆相邻，寺庙与妓馆齐飞已经不足为奇，新宋门内南边上清宫，其北景德寺，寺门隔街相望即是桃花洞，汴梁城有名妓馆所在。除此外西大街曲院街边也妓馆林立，这条烟花柳巷被称为"院街"。

国子监

沿横街向东走就是"繁台春色"了，"汴京八景"由明人总结，北宋并不全现，但姑且以此称。繁台实际就是一片平台，周有亭楼，春秋音乐家师旷曾在此吹奏乐曲。两边居民，繁姓居多，所以被称作"繁台"。宋太祖赵匡胤曾在此立了一座宝塔，名为繁塔，有七层。每到清明节，这里便成为居民游览踏青的胜地，石曼卿就曾写过"台高地回出天半，了见皇都十里春"的诗句，赞美皇都春天的盛景，"繁台春色"也就此得名。

逛完繁台春色，再往东是五岳观，太一宫和九成宫也在近旁。也可沿蔡河岸回御街。河岸景色甚美，杨柳低垂，偶见人垂钓。蔡河是汴京四条人工运河最南边一条，河上架桥十三座，龙津桥连御街两端。往北不远就能见到内城城墙，朱雀门已在眼前了。

繁台春色

俗话说"民以食为天"，中国一向重饮食文化，首都汴梁更是四方美食云集。正午已至，只有找一家酒楼饭店饕餮一番，才可慰肚肠。

汴梁城内酒楼名店有七十二家，好的食店即饭店叫做 "分茶"。酒楼中有唱有妓，为宴会宾客与喝酒消磨时光处，而食店则为了吃好吃饱，喝酒享乐则为次要。

酒楼名店七十二家分布于内外城各处。外城当属曲院街东遇仙正店最为有名，前有楼，后有台，可见歌舞，被人们混称为"台上"。其中以羊羔酒最贵，卖八十一文一角，差不多是今天的四两。羊羔酒"色泽白莹，入口绵甘"，如羊羔之味甘色美，并且在制作过程中加入真的肥嫩羊肉，是中华传统名酒。苏东坡还曾写过："试开云梦羊羔酒，快泻钱塘药王船"之语。还有南门大街北的仁和店，因名臣鲁宗道常便衣到此喝酒，人多为仰慕其风而聚。

醉酒图

内城名店比之外城更甚，清楼，杨楼，班楼，宜城楼，刘楼等等，星罗棋布，其中最著名莫过会仙楼与白矾楼。两家酒楼，奢侈成风，即使只两人对坐，也要上三副碗筷，两副盘盏，瓜果菜碟水菜碗共八道菜，这就要花费近百纹银了。在这里饮酒，杯碟都是纯银的，才能显示来客的与众不同。

如果您想边饮酒边眺望最好的风景，就一定要将座位选在白矾楼西楼顶层，在这里，您能边畅饮边眺望皇宫全貌。说起白矾楼，这里就是后世戏曲小说里常提到的"樊楼"，《醒世恒言》里的《闹樊楼多情周胜仙》，就指的这座酒楼。珠帘绣额，晃耀灯烛，深深铭刻进诗人们的记忆，"忆得少年多乐事，夜深灯火上樊楼"，是繁华最好的注脚。

樊楼

在这些高档酒楼里，多有普通百姓自由进店做服务生，等待酒客支使，帮忙买零碎饮食，或者传话叫人，招徕妓女挣点外快，这些人被称作"闲汉"，可以随意使用。还有"厮波"会常出现，为酒客斟酒，附带卖水果香药。浓妆艳抹来桌前唱小曲的多为下等妓女，只要给些钱就能随便点歌。

如果您嫌这种酒楼糟乱，也可以去如今的"清吧"，州桥边的炭张家和相邻的乳酪张家都属此类，酒店里没有上述闲人，也不卖乱七八糟下酒菜，所卖皆好酒好菜，以精品为贵，值得携三五好友，在此消磨一个下午。

酸奶乳酪招牌

说完酒楼，就说说了。食店的多样，比起酒楼也毫不逊色。汴梁贵为首都，此处汇集了四面八方的珍馐美味。南北食店，应有尽有。北食当推白矾楼前的李四家、段家物、石逢八子。说起"爊"，这是一种独特的烹饪之法，在宋代北方流传，一种是先把肉炖烂，再调和入，一种是将爊料直接加入肉里同煮。至于爊料如何调配，就看各家祖传之方。段家物绝对是其中首屈一指的店铺，他家的爊羊、犬，仅闻香气就能让人胃口大开。

南食则推寺桥金家，九曲子周家。北宋南食以淮扬菜为主，以稻米制品为主食，寺桥金家做鱼为一绝，店里的鱼兜子、煎鱼饭都是经典菜式，爆款推荐。

爊鸭

除了南北食外还有川饭店，但不多，因为它口味独特，顾客多是四川籍的官员回忆家乡故味，在这里你也许会看到北宋三苏的身影。川饭店里卖的面是独此一家，绝无其他的，淘煎燠肉，生熟烧饭也口味纯正，值得一试。

如果您在这家馆子却想顺带尝试别家的菜式，叫"外卖"也是不错的选择。大酒楼会派人用银盘子银碗装酒菜为您送到席前，享用完毕会有专人取回。

北宋宴会

吃饱喝足，下午的时光，不如逛逛内城。

比起外城，内城里的居民区明显少了，商市则多如牛毛。内城有十二道门，正对南熏门前御街的是朱雀门，朱雀门里两边尽商户，商户后是居民区，信步前行，很快州桥就在眼前了。

州桥横跨的河就是有名的东京汴河，这是横穿整个汴梁城的最大一条人工运河，由外城西水门进，东水门出。每年为了疏浚汴河，耗费大量的人力物力，毕竟它是属于汴京的命脉，船载人货，多经此处，东南粮草，都从西水门进。汴京八景之一的"大河涛声"，即指外城汴河分流处，河水因地势一分为二，滔滔而下，声震如吼，是汴河最凶险的一段。河由东水门出城，流经虹桥，这里就是著名的《清明上河图》取景之处，画中央的桥即是此桥。

《清明上河图》虹桥局部

过州桥，御道两边多贵重物品商店，唐家金银铺，梁家珠子铺，温州漆器什物，皆在此处。再往前走，能看到高耸的城墙，上刻龙凤飞云的图案，往上看，画栋，高檐层椽，琉璃明瓦，朱栏彩槛，金钉朱漆的门，上写"宣德门"三个大字。这里，就是皇宫禁地了。大内一共有四个门，西为西华门，东为东华门，北为拱宸门，南为宣德门。皇宫门前路上都摆着朱红杈子，不准前行，而我们也就入乡随俗，远远眺望就好。

沿西街往西，是开封府的所在，包拯就在此任职，一句"包龙图打坐在开封府"荡气回肠。除了他之外，寇准、欧阳修、范仲淹、苏轼、司马光、蔡襄、宗泽等著名政治家、文学家、思想家、军事家都曾在此任职。开封府往北，吴起庙、大晟府，景灵东宫，皆在佐近。

开封府

太平兴国寺也与开封府相隔不远。说起太平兴国寺，很多举子进京赶考，贫穷无处投宿，便都住在兴国寺内。若在宋仁宗嘉佑年游览此处，您将看到群星灿烂，人才荟萃。这一年，这里住着前来参加科举考试的苏轼、苏辙兄弟，而关学创始张载就在这里坐着虎皮，为听众讲《周易》。程颐也将到访此处，因为他的哥哥程颢刚与张载讨论了一整天，迫使张载撤去了虎皮。而唐宋八大家之一的曾巩，带着他的弟弟和妹夫们正在赶来考试的路上。

御道往东，则有景灵西宫，太常寺和大相国寺。此处往北行，是北宋最大的市井，位于皇宫东门东华门外，禁中买卖在此，故集市繁华，举国无双。在这里，饮食、瓜果、珠宝、古玩、药材、服饰，四海珍奇，尽汇聚于此，甚至西域来的茄子、，新鲜的每对可值三五十千钱，随要随有。宠物市场也在这里，此处有全国最大的鹰市，海东青，金雕，珍贵品种，不足为奇。在这里您可以购买到全国各地的旅游纪念品。

寺庙

转眼暮色四合，繁星渐起，清凉的晚风浸润。这是一天中市井气息最强的时候，每个人，卸下一天的重担，在渐次暧昧的红色晚霞中深深舒了口气。这时候，北宋的夜生活，也才刚刚开始。夜色里商店街铺陆续点燃了灯烛，像天上的点点星光，落在了人间。

不管春夏秋冬，找一片夜市消磨一整个夜晚是最舒惬不过的事情。最大的一条美食街在朱雀门与州桥间，王楼山洞梅花包子，李家香铺，曹婆婆肉饼，李四分茶，都在两侧，如果您想找些"苍蝇馆子"或街边地摊打打牙祭，这里也一定不会让您失望。各种美食，应有尽有，并且价格便宜，如果您喜食肉，鸡鸭羊牛自不必说，在这里还可以吃到獾儿肉，狐狸肉，鹿肉；如素食则能吃到子姜和辣萝卜。

夏天，冷饮摆上了街头，沙糖冰雪冷元子，颗颗晶莹剔透；水晶皂儿水木瓜，绿豆甘草冰雪凉，糖荔枝香糖果儿，金丝党梅香元，都用梅红匣儿盛，大可以手里端着四处游逛。

冬天，热呼呼的炙猪皮，滴酥水晶，野鸭子煎夹子，应有尽有。这里是吃货的天堂。

北宋夜市

如若想玩的尽兴，就一定要到东华门东侧东郊楼街巷，这里夜市更胜于州桥，被称作"里头"。这里除了吃更是玩儿，街南桑家瓦子，街北中瓦，次里瓦。瓦子是宋代京城里兴起的大型综合娱乐消费场，瓦子里有戏棚，称"勾栏"，大小勾栏五十余，要是挑花了眼，到内中瓦子里的莲花棚，牡丹棚准没错。这两个棚子小，但时常能见到"当红艺人"。而里瓦子里的夜叉棚，象棚最大，可容纳数千人，丁先现，王团子，张七圣也常在此作场。

瓦舍勾栏

除了听戏，这里还可以看到多种表演，单是傀儡戏就能看到五种不同表演。傀儡戏指的木偶戏，也称作扁担戏，艺人们为了吸引观众，无所不用其极。其中一种是杂剧杖头傀儡，用竖杆子支起小舞台，傀儡戴在手上表演唱杂剧，像手偶；一种是悬丝傀儡，也就是提线傀儡表演；一种是水傀儡，水里表演木偶剧；一种是药发傀儡，后来浙江泰顺民间的"放花木偶"就是它的遗留，点燃的艳丽烟火带动木偶的表演；还有一种是肉傀儡，几岁的小孩子扮作傀儡表演。其中任小三的表演是一定不能错过的，五更头回小剧场，过了时间就看不到了。

其他的，小儿相扑，皮影戏，类似于如今相声的话，评书的讲史，小说，更是数不胜数。夜间这里常常摩肩接踵，脚难沾地，几乎要到天亮，才勉强散场。

而这时候，早市上，粥饭点心，煎点汤茶，摊子已悄悄支起了。

傀儡戏

北宋汴梁，承载了岁月，沉淀了历史，今昔对比，更能现其风霜。悠悠云过，沧海桑田，这古都千年至今，仍巍然矗立，而人世代换，永无尽头。一日玩转汴梁城，祝您在历史的长河逆流而上，享受一段愉快的旅程。

文|李熠

图|网络

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