超简易电饭煲版一饭一菜一汤的做法和步骤图解

米和水放进去（我家电饭煲米和水大概是1:1.2，如果是煮杂粮饭，水要多些，1:1.3左右，杂粮米难煮熟，可以提前浸泡）

排骨和汤配料加水放入炖盅（⚠️可以冷水可以开水，因为就一小碗汤没影响，如果是那种4升或5升的电饭煲，炖的汤多，怕蒸不透，炖盅里可以加开水）

盖上盖子，不让水蒸气溜进去，也防止肉类的腥味污染米饭。

放排骨。（排骨下面我还放了一点儿大黄米，因为等下排骨会有汤蒸出来）

排骨如果怕水汽进去，或者电饭煲太小，放不了那么多层，还可以像我这样把排骨叠放在汤盅（碗）上面，再在排骨上加个盖子。

盖上盖子，按下煮饭键，煮好它会自己跳到保温。

煮好了，开盖啦!

嗯，一饭一菜一汤完成✌️

不够吃的话再多加两个小炒😉

说下最上层菜蒸排骨的食材处理（没有的配料可用类似的替代）： 💗1、【红腐乳蒸排骨】：排骨冲洗干净血水，用红腐乳汁+生抽+淀粉+姜丝适量抓匀腌制半小时。（红腐乳本身很咸，不用另外加盐了） 💗2、【豉香蒸排骨（或鸡肉块也可）】：排骨冲洗干净血水，用生抽+老抽+蚝油+料酒+红曲米粉（或淀粉）+十三香粉+老干妈豆豉酱（不吃辣的就放普通不辣的豆豉酱）+盐+姜丝少许抓匀腌制半个小时。或者没有时间就头天晚上腌制好放冰箱冷藏第二天直接拿来用。排骨如果不盖盖子会有很多水汽蒸进去，我在会在排骨下面垫上大黄米或者芋头片，可以吸收排骨的汤汁。或者排骨上面再加个盖子像炖盅（碗）一样不让水汽进去。 💗3、【如果蒸鸡蛋】：1个鸡蛋+水两小汤勺🥄+盐+香油葱花少量。注意⚠️鸡蛋其实蒸七八分钟就好了，蒸久了颜色不好看，口感变差，营养成分也被破坏了，上面的菜最好不要蒸鸡蛋，或者等饭汤都蒸好后跳到保温档的时候再放鸡蛋继续蒸10分钟左右也可。或者蛋羹蒸熟后就取出，不要继续放在里面保温了。

说下汤我常用的配方： 先说炖汤排骨（或鸡块）处理：先在水龙头下🚰浸泡冲洗干净血水，我都是冲洗后再焯水一遍，我试过，双层处理，汤绝对不会腥气。 1、【排骨玉米汤】：排骨+玉米+虫草花+党参片+黄芪片+沙参片+玉竹片+山药片+龙眼干等+姜片+盐少许。我炖汤配料包是超市里买的，已经配好的广式汤料包，一包可以用几次。或者就用最简单的【玉米排骨姜片盐】就行。 2、【海带排骨汤】：海带+排骨+盐姜片少许。 3、【白萝卜（或冬瓜）排骨汤】：白萝卜+排骨+盐姜片少许。 4、【蘑菇鸡汤】：蘑菇+鸡+姜片盐少许， 5、后续再更新………