水煮荷包蛋怎么做不散花？大厨教你这样做，个个圆润不粘锅

但是这样做有了一个缺点，就是这样做的水煮荷包蛋并不是完整的，这样做的荷包蛋，蛋清和蛋黄会碎了满锅，有时候会成了鸡蛋花。这样不仅营养流失了，同时做出来样子也并不好看。那么怎样才能煮出完美的荷包蛋呢？

很多人以吃货自居，作为一个合格的吃货，不仅会吃，更重要的还是要会做，而且作为做得很完好才知足。首先就从水煮荷包蛋说起，做水煮荷包蛋的时候一定要有技巧的，一是要选择新鲜的鸡蛋，二做水煮的过程中要有方法。

如果鸡蛋不新鲜，那么做出来的荷包蛋即使是在开水锅里也难以成型。因为鸡蛋存放的时间太久了，蛋清就会稀释在蛋壳上，蛋黄也会变成散黄，所以做出来荷包蛋根本就不成型了。

那么水煮荷包蛋，到底有什么技巧呢？接下来就大厨就和大家分享水煮荷包蛋的正确做法，水煮荷包蛋，我只服这种做法，不散花不破皮，个个圆润不粘锅。好了，话不多说，直接给大家上干货了。

——水煮荷包蛋——

准备食材：鸡蛋6个，清水半锅。

操作步骤：

1.首先准备新鲜的鸡蛋6个，然后将其打入碗中备用。

2.炒锅中加入适量清水大火开，水上至温热的时候，此时有小泡产生，然后我们用筷子将水搅至转圈圈。

3.这时候我们将打好的鸡蛋倒入里面，然后盖上锅盖，转最小火煮至两分钟。两分钟后我们可以看到这个鸡蛋已经定型了。

4.然后再盖上锅盖，再次用小火煮至6分钟，6分钟之后，我们制作的这道又嫩又完整的荷包蛋就完成了。

这样做的荷包蛋，又嫩又滑，个个圆润不粘锅，比饭店里做的还好吃。给家人吃荷包蛋，这样做太有面子了。怎么样？作为厨房小白的你，学会了吗？

——美食小技巧：

1.做水煮荷包蛋的时候，大家一定要选择新鲜鸡蛋，这样做出来的荷包蛋，做法零失败。

2.水煮荷包蛋的时候，煮6到8分钟为宜，里面的蛋黄成糖稀状最好，水煮荷包蛋一定不要煮过了，否则会影响口感同时营养也会流失。

好啦，关于水煮荷包蛋的分享就到这里。你还得水煮荷包蛋，有其他技巧吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章，记得收藏加转发，咱们下期见。

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