如何正确地重新加热披萨

了解如何以正确的方式在烤箱中重新加热比萨饼可以使剩菜的质地和味道大不相同。 比萨饼是我们总是倾向于多点的东西之一——当你考虑到你打电话时有多饿时，这并不奇怪。 因此，每次盛宴后通常会剩下一两片。 不过，这些残余物不会浪费； 我们大多数人都会把剩下的东西冷藏起来，第二天再吃，不管怎样。

我们中的一些人更喜欢冷披萨，因此不需要额外的工作。 但是，我们中的一些人喜欢它滚烫，就像刚从盒子里拿出来一样，或者刚从最好的比萨烤箱之一出来。 有几种方法可以实现这一点——大多数人会简单地将剩下的东西扔进微波炉。 但是，为了更脆和更令人满意的完成，烤箱是最好的选择。

如果您想尝试使用烤箱重新加热比萨饼，我们将在此处指导您逐步完成操作，并提供获得最佳效果的提示。 一旦您尝试过，您会想知道为什么您首先求助于微波炉。 这是在烤箱中重新加热比萨饼的方法。

你需要什么

吃剩的披萨

烤盘

铝箔

烤箱手套

橄榄油（可选）

1. 正确存放—— 在我们阅读烹饪说明之前，重要的是您到目前为止已经正确存放了剩余的比萨饼。 否则细菌会开始在表面生长并使您生病。 首先，让其冷却至室温，然后盖上盖子并存放在冰箱中。 保鲜膜和密封容器都可以解决这个问题。 切勿趁热将比萨放入冰箱，否则会降低内部温度并危及其他食物。

（图片来源：Shutterstock）

不要忘记它。 根据 美国农业部 （在新标签页中打开），剩余的比萨应在两小时内冷藏并在三到四天内食用。 或者，如果您冷冻剩菜，则应在一到两个月内重新加热。 如果您打算冷冻，只需将单个切片包裹在保鲜膜或铝箔中。

2.预热烤箱—— 当需要重新加热披萨时，将烤箱设置为 375°F，如果有对流设置，则使用对流设置——这将使结果更均匀。 你还需要准备一个披萨盘，比如这个 Wilton Perfect Results Premium Non-Stick Bakeware Pizza Pan ($22.20, 亚马逊 （在新标签页中打开）) — 如果你没有，请不要担心，任何旧烤盘都适用。 用铝箔纸盖住它，如果必须用手的话，喷上橄榄油——这样可以防止生产线上弄得一团糟，也不会粘在一起。 然后，让它和烤箱一起加热。

如果您正在烹饪冷冻的剩余比萨饼，请确保在重新加热之前给它一个小时左右的时间解冻。 然后您可以按照上述步骤操作。

（图片来源：Shutterstock）

3.准备披萨—— 在将比萨饼放入烤箱之前，请确保它已做好适当准备以获得最佳效果。 这意味着去除塑料包装的所有痕迹，如果您还没有将切片分开。

一旦达到温度并戴上烤箱手套进行保护，将热烤盘从烤箱中取出。 将切片平行面向不同的方向放置——有点像鞋盒中的鞋子，以充分利用空间——但无论你如何放置它们，都要确保切片之间有空间让热空气流动。

4. 做你的披萨—— 将披萨放入烤箱，确保从玻璃门可以清楚地看到它。 推荐的比萨饼烹饪时间会因您喜欢的松脆程度而异。 10 分钟往往是最佳时间，但您可能希望将时间减少或增加几分钟，具体取决于切片的厚度和您想要的煮熟程度。

在烹饪过程中密切关注您的披萨，并使用融化的奶酪作为其进度的指标。 如果第一次取出时切片似乎下垂并感觉有点湿润，请随意多放几分钟，使其更脆。

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5.享受—— 就是这样。 您的比萨饼的味道应该和刚送达时一样好，甚至更好。 请记住，如果您在接下来的几天内看不到自己吃剩余的比萨饼，则可以随时将其冷冻。 请记住，您绝不能多次重新加热剩菜。

如果您真的要重新加热一片比萨饼，那么启动和运行烤箱似乎是对能源的过度使用——请参阅我们的 7 个您从不知道自己正在犯的烤箱错误，以获取更多相关信息。 但是，微波炉可能只会产生一个橡胶状的盘子，那么有什么选择呢？ 最好的空气炸锅之一可以在这里为您提供帮助——这是我们获得最佳结果的指南。

将空气炸锅预热至 350°F，在加热的同时在剩下的比萨饼皮上轻轻淋上一些橄榄油，使其变脆。 把你的切片放在篮子的表面，这样它们就不会相互接触或重叠，然后煮 3-6 分钟。 就是这样，您的披萨应该变得清脆可口。

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不过切记不要在篮子里装满披萨。 如果你不能在不接触其他切片的情况下把披萨放进去，它就不会有效或均匀地烹饪。 也不要添加上面有大量奶酪的比萨饼——你不希望它在你的篮子里滴得太多并烧到底部。 这就是为什么它是你永远不应该放入空气炸锅的东西之一。

您也可以使用最好的烤箱之一来重新加热比萨饼，这应该会给您更多的空间。

如果您没有空气炸锅，另一种快速烹饪几片的方法是使用最好的铸铁煎锅之一。 不过，理想情况下，您会想要使用带有合适盖子的煎锅，这样您就可以在烹饪时吸收热量。

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只需在炉灶上用中火预热煎锅即可。 然后加入几滴橄榄油，让其达到温度。 将切片放入煎锅中，外壳朝下，然后盖上盖子。 如果你不盖住比萨饼，底部会比上面的奶酪煮得快得多，这意味着你可能需要在这个过程中翻转薄片。 几分钟就够了，但在此期间尽量不要打开盖子，因为这样会释放热量。 给你的披萨四到六分钟，这取决于你喜欢它的烹饪程度。 然后享受。

如需更多提示、技巧和操作方法，请查看如何清洁洗碗机、如何清洁玻璃炉和电炉与燃气炉以及您需要了解的一切。

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