3分钟教你做爽口小吃，水晶糕，Q弹软糯，加入这一食材，越嚼越香

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食材

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水晶糕点粉80克，藜麦水200克，藜麦20-30克，细砂糖40-50克，胡萝卜1小段。

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制作步骤

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1、藜麦放入小锅中，冲洗干净。我用到的是免浸泡的藜麦，如果家中是需要浸泡的藜麦，要提前浸泡好。

2、放入约300毫升的纯净水，用来煮藜麦，煮好后的藜麦水，需要用到大约200克。

3、开中小火煮熟，煮到藜麦出了小芽就可以了，放置待用。

4、胡萝卜切成薄片后，用花型模具切除小花做装饰，也可以用枸杞点缀。

5、模具薄薄的刷一层油，之后底部放入切好的小胡萝卜花。

6、冷却的藜麦，把水分过滤出来，取200克藜麦水倒入容器。加入细砂糖，喜甜的可以增加到50克。再倒入水晶糕点粉，这个粉的主要材料是木薯淀粉，把这些食材混合并且搅匀。

7、之前煮好的藜麦，去掉水分。

8、把刚才制作好的糊过筛到藜麦锅中。

9、把它们搅拌一下，这个水晶糕的面糊就制作完成了。

10、把面糊分装到容器中，放入蒸笼，或者是蒸盘上。

11、蒸锅冷水上锅蒸10分钟左右，或者放入蒸箱中，蒸约10分钟。

12、一般蒸熟的标志是，从白色变成透明的就可以了。蒸好以后，放凉，热的时候，摸到会比较粘，稍微凉晾就不会粘了，而且也好脱模。

13、用手掰开四周，因为是Q弹的，所以不会掰断的，很轻松的就可以脱模了。倒扣到盘中就可以食用了。

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小贴士

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1、调好的面糊不是特别稀那种的，略浓稠但有流动性。

2、面糊会伴有一些面疙瘩，必须过筛，会存在一些损耗。

3、用来蒸的模具，最好薄薄的涂一层油，方便脱模，油不要抹太多。

4、蒸的时间，根据倒入模具量的多少来决定，蒸好的标志就是内部变透明状。

5、需要晾温或者凉了，再脱模，尽量1天内吃完。

（本文图文均由

阳阳小厨的美食记返回搜狐，查看更多