猪皮的营养价值及功效是什么

猪皮味甘，性凉，是一种蛋白质含量很高的肉制品，能够活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少...

高剑虹│首都医科大学附属北京朝阳医院

2023/08/27播放(85134)

猪皮具有活血止血、美容、改善夜盲症、缓解视力疲劳的功效。在日常生活之中经常有人买了肉，把猪皮基...

景录先│北京中医药大学东直门医院

2023/07/25播放(78172)

面条的营养价值和功效具体如下：

1、缓解疲劳和恢复体力：面条当中富含碳水化合物，就...

张晓伟│河北省人民医院

2023/05/18播放(38859)

桑果的营养价值和功效具体如下：

1、增进食欲：桑果富含有丰富的有机酸，能够很好地刺...

张晓伟│河北省人民医院

2023/08/02播放(42590)

燕窝的营养价值和功效如下：

1、滋阴降火：从中医食疗的角度上来讲，燕窝能够清除体内...

张晓伟│河北省人民医院

2023/05/18播放(39333)

"炸猪皮有着一定滋补气血的营养功效，对于一些气血两虚所导致的手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠、容易疲乏的人，如果适当的吃炸猪皮，可以通过其滋补气血的功效而达到增补气力、提高身体素质的作用。炸猪皮还有着一定的美容养颜的营养功效，因为炸猪皮当中富含有一定量的胶原蛋白，胶原蛋白是构成皮肤当中重要的成分，能够提高肌肤的弹性。因此适当的吃一些炸猪皮，可以补充胶原蛋白，在提高皮肤的细腻程度和弹性方面有着积极的作用，因而能够发挥出美容养颜的功效。"

张晓伟│河北省人民医院

2020/09/30收听(74978)

猪皮主要含有以下成分：

1、胶原蛋白：胶原蛋白能够为皮肤内弹性物质的构成，提供丰富...

张晓伟│河北省人民医院

2023/06/01播放(45669)

鳕鱼亦称大头鳕、大头青，是一种海产鱼。鳕鱼富含蛋白质，每100克可食部分中含有蛋白质16.5克...

石劢│中日友好医院

2023/01/22播放(86502)

燕麦亦称莜麦、乌麦、番麦，是一种粮食作物。燕麦中含有人体必需的氨基酸，各种氨基酸的含量不仅高，...

石劢│中日友好医院

2023/02/04播放(97306)

木薯亦称树番薯、树薯，一种薯类，有甜和苦两种，主要用作饲料和提取淀粉。木薯含有氰化物，经水浸泡...

石劢│中日友好医院

2023/05/24播放(75284)

红辣椒的营养价值：含有丰富的维生素C、B族维生素，β-胡萝卜素，钾、镁、铁等微量元素，及辣椒素...

于永超│中日友好医院

2023/09/04播放(78918)

五花肉是猪腹部肋间的肉，结构上属肥瘦相间，口感佳。营养以脂肪为主，蛋白质的含量较低。五花肉因脂...

林兵│北京清华长庚医院

2023/05/10播放(75646)

鲶鱼营养丰富，每100g鱼肉中含有水份64.1g、蛋白质14.4g，并含有多种矿物质和微量元素，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼媲美，为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，它有独特的强精壮骨和益寿作用。鲶鱼不仅像其他鱼一样有丰富的营养素，而且肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，对体弱虚损、营养不良之人有较好的食疗作用。鲶鱼还是催乳的佳品，并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

李晓雯│中日友好医院

2017/10/17收听(21290)

裙带菜亦称海芥菜，是一种水生可食藻类，海带目，翅藻科，藻体褐色，长约2m，外形像破芭蕉叶扇，柄稍长、扁圆形，有明显的中肋，边缘作羽状分裂。生长于温暖的海洋，中国沿海均有分布，以舟山海区最多，北方以人工养殖供食用。100g干品中含粗蛋白质11.6g、精脂肪0.32g、糖类37.81g、灰分18.93g。

石劢│中日友好医院

2017/10/17收听(73310)

橄榄油是一种富含油酸的食用油，由油橄榄果肉中取得，属不干性油。色泽淡黄、清亮透明，维生素的含量高，且有油橄榄特有的清香，含油酸60%-80%、亚油酸8%-15%、棕榈酸7%-11%、硬脂酸2%-3%，亚麻酸含量较低，稳定性好，一般情况下可储存数年，不变质、变味，用于加工鱼、肉的罐头，也可用作凉拌油及烹炸用油，消化率在94%左右。

石劢│中日友好医院

2017/10/17收听(45642)

棕榈油，用压榨法从油棕的果肉中提取的油脂，色泽橙红或暗红色，有香味，熔点27-50℃，含肉豆蔻酸1%、棕榈酸38%、棕榈油酸0.5%、硬脂酸4.5%、油酸44%、亚油酸12%。每100g棕榈油中含维生素E15mg、胡萝卜素110μg，油的稳定性好，加工的食品不易腐败，多用于油炸食品及糕点加工，是油炸方便面首选的用油，但棕榈酸含量高，不宜大量食用。

石劢│中日友好医院

2017/10/17收听(31334)

茼蒿俗称蓬蒿，是一种食用蔬菜，菊科，一年生或两年生草本、高达1m，茎直立，柔软无毛，淡绿色，叶倒卵形、褐色，性喜冷凉，春、秋皆可栽培，原产中国，南北各地普遍栽培。嫩叶、嫩茎可作蔬菜。每100g可食部中含蛋白质1.9g、膳食纤维1.2g、胡萝卜素1510μg、维生素C18mg，还含有叶酸、钾、钠、钙等维生素和矿物质。

石劢│中日友好医院

2017/10/17收听(91936)

鲑鱼又叫做三文鱼。是一种洄游性的鱼类，就是有一段时间在河里面，有一段时间在海里生存，大部分时间都在海里生存，所以一般也把它作为一种偏海鱼的一种鱼。它的营养成分上，主要是以优质蛋白质为主，是生长发育的补品，以这种鲑鱼为代表是可以补的。它的脂肪酸一般来说是以不饱和脂肪酸为主，就是跟肉比，它的脂肪酸是好的脂肪酸，可以降低血脂、胆固醇的作用。血脂是没有什么坏处的，所以对于一些高血脂风险的人或者有冠心病风险的人也可以吃。一般推荐的是1周吃2顿，1顿大概吃了3-4两，就能够对心血管疾病起到明显的预防作用，甚至可以当做一种保健品来吃。它的功能不比保健品差，脂肪酸里头又富含DHA，突出一种多不饱和脂肪酸，这种多不饱和脂肪酸就是在婴幼儿，胎儿神经系统发育，提高智力都是非常有帮助的。另外对于延缓衰老，预防一些老年性疾病也是非常有帮助的，所以婴幼儿从刚开始出生到老年这个阶段都是推荐吃的，属于非常好的一种补品。

林兵│北京清华长庚医院

2017/10/18收听(44174)

乌鸡汤是粤菜的代表之一。在南方尤其广东爱喝汤。原料以乌鸡，阿胶，桂圆，红枣搭配着熬成的一种汤。乌鸡本身的营养非常好，在鸡里面比普通的快餐鸡比如肯德基或者其他的一些肉鸡要好。而且激素或者其他的含量相对来说会少一些，对人体的危害比较小，而且营养非常好属于蛋白质和矿物质的来源，对改善体质，增长肌肉都非常好，对孕妇、术后恢复身体的人也是非常好的。另外中医上比较养肝，美容。有延年益寿之效，它的多种矿物质含有一些对提高免疫力比如硒、锌，对提高免疫力也有一定帮助。

林兵│北京清华长庚医院

2017/10/18收听(81736)

海星的药用价值比食用价值要大，市场上卖的干海星一般都是拿来炖汤用，很少用来直接食用。原因就是海星的肉比较少，比较硬，没有多少食用价值。一般会用雄性海星熬汤，作为汤料来补身体。直接食用一般可以吃雌性海星的卵，就是像鱼子一样的成分。海星中具有海星粘多糖以及海星皂甙等抗癌活性成分，粘多糖能调节身体的免疫功能。海星体内还是有一定毒性的，家庭滋补养生一定要谨慎选择食用。在功效方面与其他药物配伍食用，可以辅助治疗像甲状腺肿大、癫痫、腹泻、中耳炎等常见的疾病。

于永超│中日友好医院

2017/10/18收听(14622)