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虾滑可以冷冻吗 虾滑放冷藏还是冷冻
时间:2017-11-27 10:17:46 编辑:5号网-zhaowei 5954 虾滑是一种美味的小吃,尤其在火锅店,虾滑是很多人都必点的小吃,美味悠长。那么,虾滑可以冷冻吗?虾滑放冷藏还是冷冻? 虾滑可以冷冻吗可以放冷冻室,但是解冻时要提前拿出来自然解冻,如果用热水解冻或微波炉解冻,很容易把虾滑加热成熟的了。如果当天吃的话放保鲜,不然还是放冷冻比较合适。如果发快递的话建议抽真空后速冻,再泡沫箱包装,用一次性虾滑,可以略自然化冻10分钟,拒绝温水热水,虾滑蛋白质非常容易氧化,很容易变红,解冻好后,最好用筷子再次搅和多次,以便于恢复虾滑的粘性和弹性。 1、将虾去虾线去头去壳,洗净控一下水分。 2、将虾放入搅拌器中搅打成虾泥(没有搅拌器要先用刀将虾切碎,然后用刀脊慢慢砸成泥。 3、将虾泥倒入大碗中将蛋清、料酒和盐放入。 4、用筷子或者打蛋器顺着一个方向搅拌直到虾泥上劲。如果用筷子最好2双和在一起搅拌会更好用一些,放了蛋清的虾泥刚开始搅拌的时候感觉特稀,没关系的,只要顺着一个方向不停地搅拌你就会发现虾泥越5、来越粘越稠,搅拌会感觉有阻力,这就是上劲了。 6、然后放入干淀粉再顺着先前的方向搅拌一会,最后放入食用油搅拌就可以了,做好的虾滑泥是淡粉色的,我这个因为光线的缘故,颜色有些失真。 7、找一个盘子将虾泥倒入用勺子背摊开抹平虾滑的生坯就做好了。盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏2小时以上,这样虾滑会变得硬一些更好操作。 虾滑火锅 1、购买冷冻虾滑,在吃之前先连同包装放在冷水中解冻,冬天约一个小时左右,夏天会快一些。 2、解冻后的虾滑在冷冻过程中失去了应该有的弹性,所以用手或者筷子进行多次搅拌,或者用手抓起来多次摔打。 3、搅拌完毕后,用手把虾滑团成丸子形状放入开水中,虾滑[2] 从水下飘起来即为熟了。 4、捞起来放在碗中,加入调料即可食用,一般加入低盐淡口酱油,美味无比。 虾滑蒸蛋 解冻后的虾滑放在碗里,打上两个鸡蛋,搅拌均匀。 放在蒸锅上蒸十分钟。淋上豆捞酱油,非常适合小孩吃。 制作虾滑一定要采用虾仁饱满的青虾,普通虾仁是做不出来美味虾滑的。 虾仁的含量越高,虾滑的味道越纯正。 淀粉含量太高容易导致虾滑口感硬。 虾滑可以保存多久 虾滑怎么保存 鹌鹑肉为什么没人吃 鹌鹑肉好吃吗网站首页 返回栏目 相关文章 1![]() 鱿鱼丝属于海鲜吗 鱿鱼丝是怎么做出来的 2![]() 打完新冠疫苗可以吃海鲜吗 打完新冠疫苗多久可以吃海鲜 3![]() 巴沙鱼是海鱼还是淡水 巴沙鱼是海鲜吗 4![]() 新冠疫苗接种后可以吃螃蟹吗 新冠疫苗接种后吃了海鲜怎么办 5![]() 新冠疫苗接种后可以吃海鲜吗 新冠疫苗接种后多久可以吃海鲜 6![]() 风湿病能吃海鲜吗 风湿病能吃鸡蛋吗 7![]() 新冠疫苗接种后可以吃小龙虾吗 接种新冠疫苗后吃海鲜了怎么办 8![]() 吃阿莫西林后可以吃小龙虾吗 吃阿莫西林后可以吃海鲜吗 热门文章 ![]() 猪各部位肉的名称图片全解 ![]() 巴沙鱼到底能不能吃?吃巴沙鱼有什么危害吗 C位是什么意思?明星站C位是什么意思 腌咸鸡蛋一斤放多少盐?腌咸鸡蛋10斤需多少盐? 木耳要焯水吗?木耳怎么焯水? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕够几个人吃 蛋糕尺寸适合多少人?6寸的蛋糕4个人吃够吗? 鲜百合吃多了会中毒吗?鲜百合的吃法禁忌 低糖水果有哪些?十大低糖水果排行榜 海螺怎样吃才正确图解?海螺哪里不能吃图示 海螺哪个部位不能吃 海螺不能吃的部位图解 麦饭石锅有害吗?麦饭石锅的危害 糯米和江米是一种米吗 东北圆糯米才叫江米 6寸蛋糕多大 6寸蛋糕直径多少 5H跟帖 网友评论仅供其表达个人看法,并不表明5h立场。 |
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