欧芹味道接近香菜还是芹菜,外国人做菜用的香草

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欧芹的味道更接近于香菜，而不是芹菜。欧芹具有较强的香味，而且味道较为深厚，芹菜则味道相对来说较清淡，口感较为脆嫩。因此，欧芹通常被用来增强菜肴的香气和味道，而芹菜则常用于减肥和健康饮食。

西餐中用的香草有很多，就说常见的6种香草，里面最香的应该是迷迭香

甜罗勒， 闻起来有淡淡的薄荷味，尝起来甜中略微带点茴香的味道

百里香 ， 短而结实的半灌木，枝条细长，叶片虽小香味却很浓郁，有“麝香草”之称

迷迭香， 是所有香草中最香、最辛辣的一种。似于松针的木香，新鲜的甚至还有点淡淡的柑橘或柠檬的香味

薄荷，闻起来味道清清凉凉，清新又提神。

欧芹，长相上与香菜和芹菜相似，闻起来也和芹菜有些像

莳萝，叶子一丝一丝的，有点像羽毛，看起来很轻盈。气味香甜，闻起来不刺激，有点类似奶油的味道。

1.区分香菜和欧芹需要首先观察二者的外观，欧芹分为卷叶的欧芹和平叶的欧芹，当我们观察外观的时候会发现卷叶儿的欧芹的边叶很厚而且是折起来的，平叶儿的欧芹，其外面的叶子是呈分裂的状态的，而且上面还会有一些锯齿，平叶欧芹上的锯齿和叶缘部分非常的相像。

2.通过外观我们还可以发现，欧芹的叶子看起来是尖尖的，而我们生活中所吃的香菜这种蔬菜其叶子是弯弯的。

3.我们还可以根据这两种蔬菜的味道来区分二者，香菜的味道想必大家在生活中都闻过，香菜的味道是非常香的，有点类似于我们平常用的香水瓶的味道，而欧芹则不同，欧芹的味道闻起来是非常轻微的，只是有一股淡淡的香气。

4.欧芹和香菜的用途也不同，欧芹经常被大家用来作为西餐的装饰，一些人在吃过大葱大蒜之后，为了防止口中有异味，也会吃一些欧芹来去味香菜，则是为了更好的调节食材的味道。

欧芹

香菜

香菜：药名:胡荽

汉语拼音:hu sui

别名:香菜、香荽、胡菜、原荽、园荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、满天星

英文名:Coriander Herb

拉丁文名:Herba Coriandri Sativi

拉丁植物动物矿物名:Coriandrum sativum L.

科属分类:伞形科

名称 : 欧芹

别称 : 洋芫荽

学名 : Petroselinum crispum. 英名：Parsley

分布 : 原产地为地中海沿岸

分类 : 伞形科

型态 : 二年生草本，植株高约30公分～100公分，叶子呈深绿色，极有光泽，一般分平叶和卷叶种，卷叶种叶面曲皱，叶缘呈弯卷形，花小色白，伞状花序；平叶种，又称意大利欧芹，多用在调理食品上，风味类似原始芹菜。

欧芹和芹菜差不多。

欧芹和香菜的味道不一样，这是完全不同的两种食物，一般来说，香菜的味道更加浓郁，主要作为调味品出现，欧芹是可以用于炒菜的。

生活中，欧芹和香菜都很常见，都有着悠久的食用历史，需要注意的是，欧芹的食用部分主要是鲜嫩的叶及叶柄，有着浓郁的芳香。

香菜的食用方式很多，可以直接生吃，也可以凉拌，甚至还可以涮火锅，深受人们的喜爱。

和欧芹相比，香菜在生活中更常见一些，香菜的种类有很多，大致可以分为普通香菜、无公害香菜、绿色香菜和有机香菜等四种。

这四种香菜中，普通香菜最常见，也是质量最差的香菜，在种植的过程中一般都使用了农药和化肥等，但清洗干净之后一样食用。

除此之外，需要注意的是，新鲜优质的香菜有着平整的叶子，颜色多呈现出深绿色和浅绿色。

如果香菜的叶子中出现黄叶，甚至是出现蔫坏的情况，这种香菜是不建议购买和食用的，最好选择新鲜的香菜。

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