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被誉为健身最佳拍档的椰子水,相传还有减肥瘦身的功效, 不少明星、ins健身达人都爱它。 当然,为了便于携带和饮用,绝大多数人首选的, 是罐装或瓶装椰子水制品了,这里面除了有天然的椰子水之饮品外, 不乏打着健康旗号的椰子汁饮料,以及以减肥为卖点的椰子水。 到底我们平日喝的是什么? 椰子汁和椰子水有什么不同? 是不是真的能减肥? ![]() 我们说的椰子水 到底是什么? 椰子水:又叫"液体胚乳", 是椰子将营养以液体胚乳的形式储存到果实中, 从而形成的一种天然植物水, 就是椰子打开直接可以喝的水。 因其营养丰富且有诸多益处,被称为“奇迹水”, 由于椰子水钾含量高,而且电解质替代率很高, 甚至在某些紧急情况下甚至用于静脉补液。 每个椰子含有约200至1,000毫升(约1至4杯)的椰子水, 这种天然的饮料口味清爽,卡路里也很低。 ![]() 尤其是椰青,椰青的椰子水清甜且解热生津, 果肉口感也最具奶香,果肉一般有薄有厚, 更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤。 ![]() ![]() 为什么大家沉迷于椰子水? 椰子水含有丰富的营养, 尤其是青椰子水含有的营养物质较黄椰子更丰富, 它含有多种维生素,矿物质和植物化学成分,对人体健康十分理想。 ![]() ![]() 快速补给、电解质 它补充你的身体所需的所有电解质。 一杯椰子水包含超过600毫克钾, 250毫克钠,60毫克镁,58毫克钙和48毫克磷, 这些电解质对于调节肌纤维和,神经细胞的活性是至关重要的, 水中的矿物盐加快了它通过胃壁吸收, 有助于患有呕吐腹泻的人快速补充体内流失的液体。 ![]() ![]() 健康的运动饮料 与其他运动饮料相比, 它的碳水化合物含量也较低, 椰子水只有约4.5%的碳水化合物, 而其他运动饮料含有6-8%。 对于大多数休闲锻炼者来说, 椰子水可以替代运动饮料,补充运动前后的身体所需要, 但对于一些长距离耐力运动员,可能需要含有更多钠和碳水的专业产品。 ![]() ![]() 抗氧化 实验证明,天然椰子汁对超氧阴离子自由基(O2-·)、 DPPH·自由基、羟基自由基(·OH)有较强的清除能力, 天然椰子水的抗氧化剂活性较强, 可以协助人体抗氧化,能让血管放松,维持心血管健康。 ![]() 放松肌肉 椰子水含有丰富的电解质, 特别是钙和镁,可能有助于缓解压力和肌肉紧张, 钙有助于平滑肌松弛,足够的钙摄入量有助于保持我们所有的肌肉放松, 包括我们的心肌,降低心脏病发作的风险。 而镁被称为“放松”矿物, 它的主要功能是在副交感神经系统中, 神经系统的一部分可以帮助我们放松, 它也有助于血清素的形成,即“感觉良好的激素”。 ![]() 椰子水 vs 椰子汁 上面讲了,为了便于携带和饮用, 除了可以每天抱着一颗椰子喝水的小伙伴外, 大部分人喝到的都是经过加工的产品, 那我们喝到的都是天然的椰子水吗? ![]() 天然椰子水 说白了,完整的一颗椰子中的液体,就是椰子水, 它在椰子体内自然生长,可以直接食用,清甜爽口,接近于无色透明, 不少市面上售卖的椰子水,是将天然的椰子水进行了简单的杀菌消毒, 也是无色的且口感清淡的,如果平时喝惯了重口味的饮料, 可能不会太喜欢它的口感。 ![]() 椰子水饮料 椰子水饮料中最常见的就是椰子汁了, 相信小伙伴们都不陌生, 椰子汁是由椰子水和研磨加工的成熟椰肉加工而成的, 通常椰子汁中会加入水和白砂糖, 经过过滤等步骤,得到乳白色的带有椰香的液体。 从椰子肉中提取的椰子汁更浓,更甜,更浓稠, 它包含营养和健康的饱和脂肪, 是钾,锰,镁,叶酸,钙和硒的丰富来源。 但它的卡路里也很高, 一杯椰子汁的热量约为552卡路里, 而椰子水一杯只有46卡路里。 ![]() 椰子汁的制作流程 市面上常见的椰子汁, 通常会经过:椰子→破壳、取水→刮丝 →烘干→干椰丝→磨浆→分离→配料 →均质→灌装→压盖→杀菌→成品 这样的工艺,与纯粹的椰子水,差别明显: ![]() 奶白色的椰子汁, 含有椰肉中的部分蛋白质和脂肪, 热量是椰子水的2.6倍, 把椰汁当成椰子水喝,那真的是长胖没商量了。 ![]() 减肥椰子水 到底能不能减肥? 不少商家抓住了人们, 不想运动、不想健康饮食,还想瘦的心理, 利用椰子水健康低卡的特性, 打造出,号称可以减肥,甚至排毒的「减肥椰子水」。 ![]() 减肥成分MCT 事实上,椰子水中含有一种成分——MCT, MCT全称中链甘油三酯,是一种饱和脂肪酸, 临床医学中作为病人食品被广泛使用, 它可以降低胆固醇、防治高血脂, 同时,对人体的体重、腹部脂肪减少、 腰围的减少,有明显的效果。 但是!!! MCT在椰子水中的含量极低, 一瓶330ml的椰子水中,只有大约2ml MCT。 真想靠这个减肥,算算你需要喝多少椰子水...... ![]() 轻断食 号称有减肥功效的椰子水, 并不是纯粹的椰子水,先看看它的配料表: 浓缩椰子水、椰浆、苹果汁、菠萝汁、巴西莓、枸杞子 ![]() 而这些号称可以减肥的椰子水饮品, 除了拿椰子水中含有的MCT做文章外, 还需要一个神助攻——轻断食。 事实上,这款椰子水并不能直接让你瘦, 它的减重原理是:喝椰子水+轻断食, 轻断食的减重原理在于能量的摄入远小于能量消耗, 轻断食当日的推荐摄入量为500~600kcal, 如此摄入量,即使不喝减肥椰子水,也会瘦。 ![]() 椰子水如何挑选? 市售椰子水,有辣么多,究竟应该如何挑选呢? 别信外包装上的pure Coconut wate, 真相只有一个:配料表。 ![]() 配料表 配料表有且仅有:椰子水, 没有果糖、白砂糖、果葡糖浆、维生素C, 等额外添加物的椰子水是纯天然的。 ![]() 而除了椰子水本身, 还添加了其他成分的这类产品, 就不是优选项: ![]() ![]() 粉色椰子水 我们还能从市面上看到粉粉少女心的椰子水, 它们又是怎么回事呢? 不同种类的椰子中含有不同的酚类化合物和酶, 存放上一段时间,相互间起了反应, 就会变成粉红色,尽快食用就好。 总结一句:椰子水虽好但要学会鉴别, 天然椰子水是不错的夏日饮品,但它不能直接让你瘦, 而那些椰子水饮料喝多了反而会胖, 只有科学的运动+合理的饮食, 才是减肥之路上的捷径。 其实健身减肥和美味并不冲突, 了解如何更健康的吃才是关键, 不论是健身减肥还是为了日常维护身体健康, 所谓“三分练,七分吃”,要会选,会吃才是关键! 怎么吃,怎么练都是件非常重要的事情, 多了解这些知识,会让你的健身效果事半功倍。 部分图片来源网络,如有侵权行为请联系删除。 本文版权属于即刻运动,转载请先联系后台。 |
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