椰子水竟然可以用来当葡萄糖静脉注射？

他老家在安徽，上大学以前没吃过椰子，最早接触到的椰子制品是一种叫“椰汁”的饮料。乳白的饮料又甜又香，还有几分比牛奶更诱人的香气，那可是童年时最高档的饮料之一。

那时候他以为椰子就是这个味道，可是多年之后，他在尝到第一个椰子的时候，削去外面的青皮，从顶端的一个孔里插入吸管，一口吸上来。却发现完全不是饮料“椰汁”的那种味道，完全没有浓厚的甜味儿，更不要说是浓香了。再看吸出来的汁水，几乎是透明的。他说，一点都不好喝，还不如喝“椰汁”饮料！

椰子君在一脸无辜的表情

后来他才知道，小时候喝的“椰汁”根本不是椰子本身的汁水，而是人工调配的饮料，是在椰浆中加入了水和砂糖混合而成的。

“树上长的水”——椰子水

“椰子有着世界上最纯净的天然水之一” 的称号。因为椰子水是椰子树的根茎吸收土壤中的水分，经过树茎运输，果皮和种皮的过滤最终存储至椰子果实内的液体。这样的过程，保证了椰子水无菌无污染。

可作为紧急静脉补液！

电影《我是谁》里面，成龙用椰子给朋友输液，这不是空想，从原理和实验上都有成功的案例，曾经有静脉注射1200毫升椰子水的报道，主要起到及时补水、补充少量葡萄糖的作用，但是其中还含有蛋白质，有可能引发过敏反应。

椰子越熟，椰子水越甜？

需要提醒大家的是，并不是椰子越成熟椰子水就越甜，椰子水中可溶性糖含量的峰值为5%，随着成熟度提高，这个含量会下降到2%。也就是说，挑那些看起来发黄的熟椰子，反而喝不到甜味儿的椰子水。

为什么椰子水不能做饮料？

椰子水虽然号称是世界上最纯净的天然水之一，不仅是种不错的补充水分的运动饮料，甚至是救命的生理盐水。为什么不能加工成矿泉水一样，让大家随时可以大饱口福呢？

原因是椰子水的加工性能不好，在加热过程中会反应而变色，并且导致原有的清香甘甜的味道流失，以致于不堪食用。所以，椰子水一直都没有做成广泛流通的饮料包装袋样。

椰蓉、椰浆、椰子油、椰子芽

椰蓉

除了喝椰汁外，椰肉可能更多人喜欢吃。在椰子成熟的过程中，未完全成熟的椰肉是口感最好的，软软的、QQ的，类似于果冻。但是随着成熟度不断提升，会越来越硬，椰子的香气也越来越浓。椰子片、椰蓉就是椰肉加工后的产物。

椰浆

椰浆可以说是椰子中最重要的烹饪材料。成熟后的椰肉加水煮后就成了椰浆。椰浆是很多东南亚甜品的重要原料，在布丁、西米露中都是不可或缺的重要角色。

椰油

椰浆再经过熬制和静置，油水分离就可以提取出椰子油。椰子油的质感非常像动物油脂，但多了一点儿椰子的水果香气。用来做一些蛋糕和饼干，满满的都是椰香。

椰子芽

椰子是完全成熟的椰子发芽后，椰子中会长出一个大大的白色球状物。对椰子来说，那才是最珍贵的部分——胚，据说椰子的胚也有清甜脆爽的口感。

椰子做的薯片

看完柿君对椰子的介绍，你是不是也想来一个椰子解解馋呢？喝完椰子水后，你会把椰肉丢掉吗？今天柿君就给大家带来一个关于椰肉的菜谱，绝对是大小朋友的最爱！

椰肉薯片

食 材

椰子 1个

酸奶 适量

椒盐 适量

1.椰子肉，切片。

2.晒干，也可以不用晒，直用微波炉加热（经过晒干的椰肉比较香味内敛）。

3.放入微波炉加热3-5分钟，未经过晒制的椰肉适当增加时间，加热过程中因为缺少水分和有椰油，会有微爆的动静，不要担心。

4.烤好后的椰肉薯片既可以直接吃，也可以搭配酸奶哦。

-点击下面文字查看相关菜谱-

- 食材 -

│││

- 下午茶 -

│││

││

- 其它 -

▼▼▼▼▼

- 小白必看 -

（点击下面文字查看）返回搜狐，查看更多