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主料:圆白菜半个;调料:食用油过量 红辣椒15克 白糖半勺 醋1勺 生抽2勺 盐过量 香油少量 做法 1圆白菜刷洗洁净切大块儿。 2干红辣椒洗净切段。 3油5成热下辣椒爆香。 4参加包菜块儿翻炒,加过量盐,2饭勺生抽,半勺白糖,一勺醋。 5大火炒匀便可出锅,出锅前喜好能够淋几滴香油。 6装盘上桌。 蚝油生菜 食材: 生菜 一颗,蚝油适量,蒜头适量,清水小半锅 做法: 1、锅里水烧开(这里用的是煮牛奶的奶锅,大约放1/3的水); 2、把洗净沥干水的生菜丢进去锅子里,放入爆香的蒜头; 3、一分钟烫熟即可捞出,喜欢软的放久一点点,不过营养会有点流失掉; 4、适量浇上点蚝油。 肉末茄子 食材:茄子3个、猪肉1小块、蒜、白糖、精少许、料酒、豆瓣酱1大匙、小葱、生抽、食盐 做法: 1.将猪肉剁成肉馅,用料酒腌制十分钟 2.茄子洗净,切长条状;香葱切成葱花,大蒜切成蒜粒 3.炒锅内拭去水分,坐于火上,放入切好的茄子,用小火慢慢翻炒 4.焙干其中的水分,茄子变得软焉后盛出 5.锅内倒少量油,能润锅即可,下腌好的肉馅,小火翻炒散开 6.放豆瓣和蒜粒一起翻炒出香味 7.放入炒过的茄子翻炒,调生抽和料酒,仍用小火翻炒五分钟 8.调白糖和鸡精后撒上葱花,炒匀即可起锅 青椒炒鸡蛋 食材:鸡蛋200克、青椒100克、猪油20克、盐3克、味精2克、香醋5克、大葱10克 做法: 1.将青椒用清水洗净去籽,切成块 2.鸡蛋磕入碗内,用筷子搅匀 3.锅内加油烧热,倒入蛋液,炒好成型后盛出 4.锅内另加油烧热,放入葱花炝锅 5.放入青椒丝和精盐,待青椒块呈翠绿色时,放入味精和炒好的鸡蛋 6.翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅装盘 肉沫豆角 食材:豆角500克、猪肉碎200克、小米椒5克、大葱大蒜、生抽1勺、糖1勺、老抽、淀粉1勺、料酒1勺、盐、植物油 做法: 1.猪肉碎用1勺料酒,1勺糖,1勺淀粉,1勺生抽抓匀腌制 2.将豆角洗净切成丁,葱蒜和小米椒切成丁 3.锅底放油,把肉末放进去煸炒后加少许老抽调色后盛出 4.锅底放少量植物油,将葱、蒜、小米椒放入锅中炒出香味 5.豆角放入锅里边炒边加入少量的清水 6.等豆角成熟之后,加入炒好的肉末,加盐炒匀即可出锅 蒜香豆腐 食材:豆腐,蒜子,蚝油,盐,葱,生抽,胡椒粉,白糖,麻油 做法: 1、首先将豆腐切成三角形的块,蒜子切碎,葱切成葱花。 2、接着我们来调碗汁:在碗中倒入适量清水,加入半勺盐,适量蚝油、适量生抽,撒上胡椒粉,加入白糖,蒜米,拌匀备用。 3、锅中放入油,将豆腐下锅,煎至一面金黄后,翻边煎另一面。 4、待两面金黄时,加入调好的碗汁,煎至香味溢出后,淋入适量麻油,加入葱花,一道美味的蒜香豆腐就可以享用了。返回搜狐,查看更多 |
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