锡林浩特市市场监管局圆满完成2023年高考餐饮食品安全保障工作

　　为切实加强食品安全监管工作，保障考生饮食安全，锡市市场监督管理局高度重视，周密部署，立足职能，全力开展高考食品安全保障工作，对我市3个考点及1个备用考点食堂及周边的餐饮经营单位进行监督检查，圆满完成了2023年高考餐饮食品安全保障工作。

　　01专题部署，夯实责任

　　根据上级对高考工作的部署要求，锡市市场监管局结合全市实际，制定了高考期间餐饮服务食品安全保障工作方案与高考期间食品安全事故应急处置预案，成立了由主要领导担任组长，各分管领导担任副组长的高考期间重大活动餐饮服务食品安全保障工作领导小组，下设六个保障组，明确工作职责、工作重点和应急处置等情况，全力做好高考期间考点食堂、校园周边食品安全保障工作。

　　02提前介入，排查隐患

　　提前对考生集中用餐点实施食品安全监督评估，重点检查管理制度执行、场所卫生、设施设备运转、食品原料合规、从业人员健康管理、人员规范操作、餐饮具清洗消毒等情况。同时开联合第三方抽检机构，对4家高考供餐食堂使用的餐饮具进行抽样检测。共抽检餐饮具8批次，检测结果均合格。此外，对食品安全监管人员及相关从业人员开展高考前食品安全培训，提高食品经营从业人员的法律意识和安全意识，督促其切实履行食品安全主体责任，严防食物中毒事件发生。

　　03全程驻守，严密监管

　　高考期间，严格按照《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》要求，每个考点供餐食堂选派2名食品安全监督员进行驻点监督，对食堂加工操作实施全程保障。从原料采购、贮存、加工制作、食品留样以及餐具消毒保洁和从业人员健康等环节进行多频次全时段监管巡查。同时，现场对蔬菜瓜果的农药残留、餐饮具表面洁净度进行快速检测。共检测蔬菜41批次、餐具67批次，检测结果全部合格。

　　04加强巡查，确保安全

　　在高考前对学校周边餐饮服务单位、流通单位开展拉网式排查隐患的同时，高考期间，持续开展巡查，重点对厨房、就餐场所、食品仓库等地逐一排查，全面检查食品采购、从业人员健康状况、食品加工环境和餐饮具清洗消毒、食品留样管理等情况。高考期间，共检查学校周边食品经营单位69家次，对检查发现的问题隐患，均已责令整改到位。

　　05强化值守，及时应对

　　带班领导及驻点监督保持保障人员手机24小时畅通，要求做好值班值守，如遇突发共公事件，按相关要求报告上级领导及有关部门，及时妥善处置。

　　高考期间，共出动执法人员106人次，保障就餐人数1791人次，保障期间未发生食品安全事故，圆满完成了2023年高考期间餐饮服务食品安全保障工作。