柿子的营养价值与功效 柿子的营养与药用价值

每年秋天好吃的柿子总是摆满了所有的水果店，柿子更是能够达到润肠通便的功效，不过再好的东西吃得多了也会对身体不好的，你知道柿子的营养价值与功效有哪些吗？

柿子是一种物美价廉营养丰富的水果，据分析，100克柿子含蛋白质0.7克，脂肪0.1克，碳水化合物0.8克，热量47千卡，钙1 0毫克，磷19毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.51毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0．3毫克，抗坏血酸11毫克，还有果胶，多种维生素。其中丙种维生素和糖分比一般水果高1～2倍。

柿子有较高的药用价值。据《本草纲目》记载，柿子味甘、性寒，有清热、去烦、止渴、生津、润肺、化痰、健脾、涩肠、治痢、止血以及治疗因肺热而引起的咳嗽等功用。柿子味道甜美，可加工成柿饼、柿子酒，柿子醋，柿子粉，柿霜等产品。蒲州青柿子是山西永济的地方优良品种，当地一曲歇谣总结了青柿子的优点，“树青叶大开黄花，结得青柿子轿顶大。妙手加工将粉搽，油丝能拉一尺八，浓茶柿子饼冲成水，色似金汤甜似蜜”。

柿子不同部位，其药用价值也有所不同，柿子实味甘涩性寒，主要有清热润肺、止咳之功效，可治疗咳嗽、吐血、热渴口疮等症。

柿皮，为柿子的外果皮，主要有清热解毒之功效，外贴可以治疗疗癌、无明肿痛等症。

柿子蒂，是柿子的宿存花萼，味苦涩性平，主要有逆气止呕之功效，可治呃逆不止，呕吐等症。

柿霜，是果实制成“柿饼”时外表所生的白色粉霜，味甘性寒，主要有清热润肺化痰之功效，可治肺热爆咳、咽干喉痛、口舌生疮，吐血、咳血及消渴病等症。

柿树叶则有清热解毒，凉血止血之功效。在长期的生产和生活实践中，劳动人民积累了用柿树各部位治疗疾病的经验，很值得借鉴。