亚麻籽的功效与作用 亚麻籽的用法用量和使用禁忌

亚麻子豆浆

材料：

泡发的黄豆50g，亚麻子5g，甜叶菊0.5g。

做法：

（1）用豆浆机把黄豆打成豆浆，加甜叶菊煮开后再小火煮30分钟。

（2）亚麻子挑去里面的杂质。

（3）炒香亚麻子。

（4）加入煮好的豆浆中用料理机打匀即可。

亚麻子芋泥包

做法：

（1）亚麻子放到锅里，小火炒熟炒香。炒熟的标志：亚麻子开始在锅里跳，跳，跳。

（2）两杯面（1杯＝240毫升），一小匙酵母粉（5毫升），一把亚麻子打碎成粉，糖少许，加温水，和成面团。

（3）大芋头去皮切片，加少许水煮熟，或者，放在碗里入蒸锅蒸熟。

（4）趁热碾成泥，加糖。我加的是红糖，颜色不好看，看不到芋头的本色了。如果加白糖的话，会漂亮许多。

（5）面发好后，像包包子一样，包入芋泥，然后，封口朝下，略整形，芋泥包生坯再搁置20—30分钟后，像蒸包子一样，入锅蒸熟。我用无水锅做这类东西（以前写过无水锅蒸包子馒头的方法），这种用法可能比较小众，就不多罗唆了。

亚麻籽曲奇

材料：

低筋面粉200克，鸡蛋50克，亚麻籽38克，黄油130克，糖粉55克，糖25克。

做法：

（1）黄油放室温软化后用打蛋器搅拌均匀。

（2）加入细砂糖和糖粉，继续用打蛋器搅拌至黄油顺滑，体积稍有膨大。

（3）分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。

（4）搅打至黄油呈现体积蓬松，颜色发白的奶油霜状。

（5）筛入低筋面粉。

（6）用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀，再加入亚麻籽再稍拌匀，两次都稍拌一下即可。不要过度搅拌。

（7）将面糊装入裱花带，烤盘放上不粘油纸，用曲奇花嘴在烤盘上挤出花纹。

（8）烤箱190度预热，烤箱第二层，190度上下火烤13-15分钟，至饼干表面金黄，即可取出放在烤网上放至完全凉透即可装入密封的保鲜盒保存。

亚麻子面包

材料：

粉250克（金牌粉），酵母1/4小勺，盐5.5克，麦芽酵素1克，水100克，亚麻子50克。

泡亚麻子用水：大概100克，也就是没过亚麻子的水量。

做法：

（1）提前1小时把亚麻子泡上。

（2）小时后所有原料混合，因水量大，我只是用厨师机给搅打均匀，就取出面团，放入抹入油的盆中了。

（3）20、40、60、80分钟分别进行折叠翻面，因为面团水量很大，20分钟和40分钟的时候我是用刮刀板直接在盆中折叠，60分钟和80分钟是拿出在抹有油的台面上进行的折叠翻面。

（4）一次发酵总共用时2个半小时。

（5）一发好的面团取出，轻排气，整成橄榄形，放入撒好粉的长形藤篮中，盖上布，进行二次发酵。

（6）预热烤箱和石板，我用的是CK—25B这款小烤箱，温度不是很准，所以每次预热都是选择最高温度预热，而且为了最终的成品好一些，我预热的时候比较长，大概每次会用1个小时—1 个半小时去进行预热烤箱和石板。

（7）二发进行了1个半小时，把面团倒扣在烘焙纸上（这时杯具出现了，因为藤篮撒粉不均匀，在倒扣的时候，有点粘上了，我只能特小心的倒扣，但最后还是变形了）。

（8）面团表面划刀，我次划的有点短，对于划刀我掌握的不是很好，还在练习中。

（9）向烤箱最底层的烤盘内倒一杯热水，把面团放入石板上，230度先烤15分钟，取出盛水的烤盘，抽出烘焙纸，继续烤20分钟，在最后的20分钟内，为了面包上色均匀，要不时的把面包转换一下方向。

香蕉杏仁亚麻子奶

一人份材料包括：

1根中等大小的香蕉，1勺杏仁粉或者5颗大杏仁，2勺亚麻子，1／2杯牛奶（酸奶／杏仁奶 随便选），一小勺蜂蜜。

做法：

所有材料放进搅拌机，直到全部材料都搅碎，倒进杯子，一份早餐就做好了，一共需要不超过5分钟。