柠檬酸 药用级枸橼酸无水一水CDE备案

药用级枸橼酸无水一水CDE备案

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用作实验试剂、色谱分析试剂及生化试剂，也用于缓冲液的配制。用于食品工业尤其做为酸化剂，PH缓冲剂，和其它化合物一同做为保藏剂。 在洗涤剂工业，它是磷酸盐理想的代替品。锅炉化学清洗酸洗剂,锅炉化学清洗漂洗剂。主要用作食品的酸味剂，也用于制备医药清凉剂、洗涤剂用?

枸橼酸又名柠檬酸：C6H8O7.H2O，210.14

本品为2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸一水合物。柠檬酸是三元酸，含有一个醇基（羟基）。

Juyuansuan英文名：Citric Acid－450C6H8O7.H2O 210.14本品为2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸一水合物。按无水物计算，含C6H8O7不得少于99.5％。

比重：1.542

熔点：153℃.

性状：无色的半透明结晶、白色颗粒状或白色结晶性粉末；无臭；味极酸；在干燥空气中微有风化性；水溶液显酸性反应。本品在水中极易溶解，在乙醇中易溶，在乙中略溶。

柠檬酸是还原酸，有还原性。又有的螯合能力。

类别：矫味剂，螯合剂，还原剂。

用途：可用于泡腾剂、糖浆剂、口服液制剂PH值调整以及部分固体制剂中适当加入可改善其贮藏稳定性。

柠檬酸因有强大的螯合能力，被大量应用于金属/硬表面物体清洗。又因其具有还原性/螯合性又安全无毒，可以用于食品工业生产工具/机器/储存器/管道的清洗。经过复配的柠檬酸（钠),是良好的水垢去除剂。