汾酒系列文章一：汾酒简介 1993年8月，原国营的山西杏花村汾酒厂改制为集团公司。同年又进行股份制改造，集团公司把生产主体部分拿出来，成立了山西杏... 

来源：雪球App，作者： 投资行者罗辑，（https://xueqiu.com/2145212320/275869096）

1993年8月，原国营的山西杏花村汾酒厂改制为集团公司。

同年又进行股份制改造，集团公司把生产主体部分拿出来，成立了山西杏花村汾酒厂股份有限公司。

1994年1月，公司在上海证交所上市，成为山西首家上市公司。

2002年，集团公司改组，从「山西杏花村汾酒（集团）公司」改组为「山西杏花村汾酒集团有限责任公司」。

2017年，汾酒集团与山西国资委签署《2017 年度经营目标考核责任书》与《三年任期经营目标考核责任书》，并在2018年引入华润战略合作。

此后，公司全国化开始高速推进。

2016年公司省外收入增速仅为8.47%，2017年就达到了26.37%，而2018年到2021年公司省外营收增速更是达到了64%、48%、32%、50%。

自2019年后，公司省外营收开始超过省内。

股权结构（截止2022年报）

实际控制人：山西省国资委，间接控股。

分享个有意思的事，我在查公司历史资料的时候，在集团官网查到一块「发展历程」。

再往下看没绷住，

直接给我整到仰韶文化时期了........

我寻思中华5000年文明国际上还有争议呢，直接给我整个6000年。

怕不是再聊下去要和我说酒精中的氢分子，来自宇宙大爆炸后不到3分钟，是宇宙中最古老的粒子之一..........

就目前考古学来说，中国什么时候有的蒸馏酒是有争议的，汉代、唐代、金代、元代，说啥都都有，但可以明确一点，明朝肯定有蒸馏酒了。

所以就明朝以后的酒历史中，汾酒称第二，还真没人敢称第一。

纯比历史底蕴这块，茅子也得往后稍一稍。

在那时候，京城的达官显贵也喝汾酒，至于现在所说的北京本地「二锅头」，在当时还没这个叫法呢。

只分为山西汾酒和本地汾酒。

给达官显贵喝「进口」的；普通百姓喝「京产」的。

而后，为了适应北京的气候等条件，酿造工艺开始逐渐改进，包括使用砖窖“老五甑"工艺。

至于为啥叫「二锅头」，可以展开说说，没准大家酒桌上吹牛用得到呢

古代馏酒是在锅盖上放凉水，这样酒气接触凉水冷却就成高度酒了。

第一锅凉水出酒度数为70°以上，称为酒头，由于高沸点物质较多，不够纯净，一般弃之不用。

随着蒸馏，第一锅凉水温度逐渐上升，冷凝效果下降，于是换第二锅水。

第二锅凉水出酒度数在67°-45°之间，称为酒身，最适合饮用。

第三锅出酒度数40°-30°之间，称为酒尾。

那时候大厂工人可以做到「看花摘酒」，通过馏出的酒花不同来判断酒的度数。

从而更精细的分组，比如65°、62°、60°、58°这样分，方便后续勾兑。

但山西人到北京通常只能雇佣当地到工人，没这能耐。

就想个笨方法，用第几锅酒来粗略的计算度数。

所以「二锅头」，实际上指的是「第二锅冷却水，所生产的头茬酒」，也就是二锅 头酒，代表酒的品质很好。

这是汾酒在京城的本土化。

接下来说说更刺激的，汾酒在贵州和四川的本土化。

根据1939年中国国民经济研究所出版的《贵州经济》和1947年贵州省建设厅厅长编著的《十年来贵州经济建设》两书中的资料。

贵州茅台镇原本没有酒，在清咸丰年间（1851-1861年），山西、陕西的盐商把汾酒的酿造工艺传到了茅台镇，才有的「茅台酒」。

1959年中国轻工业出版社出版的《泸州老窖大曲》中写到，

曾在陕西略阳（现西凤酒厂附近）任军职的泸州武举舒某，解甲归田后，将做窖之泥和技术人员带回，照略阳酿酒之法，在营头沟开窖酿酒，后该酿酒技法传至宜宾等地。

茅台镇和宜宾说的肯定就是那俩厂了。

所以，对汾酒来说，就一句话

”中国酿酒我是祖宗，不接受反驳“

聊完公司酒的历史，再来看看公司目前的产品结构。

中高价酒：青花汾酒系列、巴拿马汾酒系列、老白汾酒系列。

其他酒：普通汾酒系列、普通竹叶青系列、杏花村酒系列。

再着重说一下青花的成功。

就像我上一篇文章中所说

好的营销，一定得顺着大势，一家公司的能力终究是有限的。

比如说洋河的梦之蓝，蹭上了「中国梦」的热度。

青花一样是蹭上了中国复兴、文化自信觉醒的热度。

因为文化自信的一大表现，就是发掘并认可自己的文化。

前面我们也聊了，汾酒的历史就是中国蒸馏酒的历史，继续朝着这个方向发展，很明显是利好汾酒的。

具体操作就涉及营销部分了，咱来看一个其他行业有意思的案例。

演员张亮在微博宣传自己综艺《中餐厅》，下面有读者这样回复：

张亮回复：去吃杨国福啊.....

显然这位把这个张亮和麻辣烫的张亮弄混了，而后杨国福麻辣烫连发三条微博，感谢张亮的推荐，并表示要不要建立合作，可以签约代言人。

一听所这个事，网友把广告词都想出来了：

“我是张亮，麻辣烫我只吃杨国福”

“我是张亮，我为杨国福代言”

“和张亮一起吃杨国福麻辣烫”

“杨国福麻辣烫，张亮吃了都说好”

看起来很有意思哈，但其实这个创意烂透了。

因为太取巧吗？因为下三滥吗?

拜托，商业社会成王败寇，取的就是巧，下三有效就不滥。

成年人的社会，只有利益，没有价值观。

这个创意的问题在于，你一打出来，张亮就已经立于不败之地了。

就好像茅台打广告”汾酒董事长喝了茅台都说好“。

发现问题了吧，如果真的足够自信，为啥要把对手挂在嘴边呢？

当把它挂在嘴边的时候，两者就已经分不出高下了。

未来的每一分广告费，都是打给自己和对手的，对手能把后槽牙都乐出来。

顺着这个思路，我们来看中国营销史上一个著名的案例——王老吉、加多宝商标纠纷案。

2012年5月9号，加多宝集团被判把「王老吉」商标还给广药，不得再使用该商标。

可问题是，过去10年，公司已经投了300亿，包括工厂、广告，现在一纸判决直接要扼杀这一切，直接给他人做嫁衣。

加多宝肯定不干啊，所以得想办法反击。

它想出了一个广告词

全国销量领先的凉茶改名加多宝，还是原来的配方，还是熟悉的味道

于是王老吉也开始反击，打出广告词

正宗凉茶王老吉，从未更名

并为此投入10亿。

看出问题了吗?

弄巧成拙，对吧？

广告就直接打：

怕上火，喝王老吉

就完事了呗，非要加后面一句，从未更名。

随便一个正常人看见这个广告词，不得查查到底咋了？

一查就查出来了。

哦，原来的「王老吉」改名「加多宝」了，现在的「王老吉」是新的。

多加了4个字，10个亿的广告费都打给对手了。

如果哪天茅台打广告后面也有4个字”从未更名“，大家肯定也会查一下到底咋回事嘛.......

体育竞技讲理、法院讲理，但营销不讲理。

或者说一切发生在心智上的东西都不讲理。

因为营销的成功是「天时地利人和」。

而对于汾酒，文化自信给了天时，自身的历史底蕴有了地利，至于人和，（只能）相信新管理层可以再接再厉，再创辉煌。

全文参考资料来源如下：

【1】《科学画报:宇宙大爆炸后的第一个化学反应产物》 网页链接

【2】汾酒集团官网 网页链接

【3】《酒的中国地理》李寻 楚乔

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