做烤红薯，万万不可直接烤！教你正确做法，糖汁四溢，香软好吃

红薯要烤出糖汁四溢的效果并不难，只要用对办法就能够，下面就跟大家分享小小重复试验后的烤红薯绝技吧！干货满满，保证烤出来的红薯皮肉分离，糖汁四溢，香软好吃！

【烤红薯】特点——糖汁四溢，甜美软糯

[食材]：红薯6根，食盐10克。

[制造流程]：

第一步：选择红薯。用来烤制的红薯最好选择巨细适中，瘦长型的红薯。这样的红薯更简单烤制老练，并且里边的植物筋（吃的时分发柴的那种细细的丝状物）也会少一点，口感和味道上会更好一些。

第二步：盐水浸泡。将红薯清洗洁净，在盆中放入10克盐和适量清水，把红薯放入清水中浸泡20分钟后，控水捞出。（Tips：用盐水浸泡的优点有许多，最重要的一点便是盐水能够弱化红薯中氧化酶的作用，减轻食用红薯后腹胀，打嗝等不良的反应，同时盐水还有促进红薯老练，增甜增香的作用。）

第三步：水浴煮。锅中倒入适量水，把浸泡好的红薯放入锅中，开火煮制10分钟左右即可。（Tips：煮制时刻依据红薯的巨细做调整。经过煮制让红薯更简单老练，并且能够使烤制出来的红薯口感不会太干，也利于烤制期间糖汁的浸出）

第四步：烤制。煮好的红薯晾干后放入铺有油纸的烤盘中，烤箱200度预热5分钟后，将红薯放入烤箱烤制30分钟即可，中途不必翻面。（Tips：我这里用的红薯比较小，烤30分钟即可，假如个头比较大，能够适当地延长烤制时刻）

第五步：完结。时刻到后将烤好的红薯取出，能够看到的是表面上看来干干的红薯，翻个面会发现糖汁现已溢到了油纸上。（Tips：所以烤盘一定要放油纸或铝箔纸等防粘的东西）

【技术小Tips总结】——

1、红薯的品种有许多，比较出名的有六鳌红薯，烟薯等品种，不过小小买的时分没有特别留意，在商场随意买了一袋，也很甜美好吃，对食材有要求的朋友能够用蜜薯测验。

2、烤红薯更建议用红心红薯，烤出的蜜汁其实也便是红薯中的水分和糖分，黄心红薯水分本身比较少，更适合蒸煮食用。

小小有话说——

这种“浸泡-水煮-烤制”的办法我试了两三次，每次都能成功地让红薯烤出蜜汁，个个绵软甜美。假如觉得甜度不行，还能够待红薯烤好后剥去红薯皮，刷层蜂蜜水继续烤制顷刻，这种“蜂蜜红薯”是小小去内蒙玩的时分发现的路旁边小吃，大概是这种做法，甜美度翻倍，也非常好吃！

各位食友们，关于烤红薯你还有哪些新的做法吗？欢迎留言分享。

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