于寒松

姓名：于寒松

性别：男

出生年月：1979年1月15日

民族：汉族

学历/学位：研究生/理学博士

职务/职称：院长/教授

社会职务：国家大豆产业技术体系副首席科学家/加工研究室主任/执行专家/豆制品加工岗位科学家

联系方式：0431-84533104

E-mail：[email protected]；[email protected]

学习工作经历

2015-现在 吉林农业大学食品科学与工程学院 教授；

2019.6-2023.12吉林农业大学食品科学与工程学院 副院长

2023.12-现在 吉林农业大学食品科学与工程学院 院长；

期间：

2017-2018吉林农业大学学科建设与工作办公室副主任（挂职）；

2008-2015吉林农业大学食品科学与工程学院 讲师，副教授；

期间：

2012-2013美国北达科他州立大学和密西西比州立大学，访问学者；

2005-2008吉林大学农学部 生物化学与分子生物学专业，获理学博士学位。

现任职务（社会兼职等）

中共党员，博士生导师，博士毕业于吉林大学生物化学与分子生物学专业，获得理学博士学位，2012-2013年在美国北达科他州立大学和密西西比州立大学与美国食品科学院院士（SAM K.C. CHANG, IFT FELLOW, ACS FELLOW）从事大豆制品精深加工的合作研究。全球科技创新联盟专家委员会（联合国工业发展组织全球创新网络项目专家委员会）委员，入选国家重大人才工程计划（SNYC），国家大豆产业技术体系副首席科学家/加工研究室主任/执行专家/岗位科学家，吉林省B类人才，国家大豆精深加工产业科技创新联盟副理事长，全国农业技术推广协会经作分会副秘书长，全国专用大豆产业联盟秘书长，中国食品科学技术学会青年工作委员会委员，农业农村部农产品加工标准化技术委员会委员，中国豆制品协会专家，中国豆制品协会豆制品从业人员职业能力等级认证专家工作组副组长，中豆协先进科技工作者。吉林省长白山领军团队负责人，吉林省中青年卓越领军人才，吉林省食品学会常务理事，吉林农业大学青年科协副主席。吉林省拔尖创新人才，新时代长春青年先锋（标兵）。

近5年主持国家农业产业技术体系、国家自然科学基金、国家科技支撑重大项目、国家农业部948项目等国家级和吉林省重大攻关项目和重点项目以及长春市“双十”等各级各类项目15项，获吉林省科技进步一等奖1项，全国农牧渔业丰收奖一等奖1项，吉林省自然科学成果奖一等奖1项，科技进步二等奖4项、三等奖1项。在国际著名杂志Food Hydrocolloids、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Food Chemistry、Food Research International和Food Control等中科院一区TOP期刊和《食品科学》、《中国食品学报》和《农业工程学报》等EI杂志发表论文280余篇（SCI和EI收录105篇），出版专著和教材2部，申请和获得专利25项。参与制定国家和行业标准7项。是Food Hydrocolloids，Food Chemistry等20多个国际权威期刊审稿人，Q1杂志Frontier in Nutrition和Foods的Guest editor；《食品科学》编委，《食品工业科技》青年主任编委。

主要科学研究方向

以大豆及其加工副产物为原料，采用现代食品加工技术实现全籽粒精深加工利用，开展高附加值环境友好型加工关键技术及配套装备的开发；采用酶工程和发酵工程等生物技术手段开发新型豆基健康食品原料，与吉林省特色资源组合实现健康食品绿色生物制造：

（1）通过不同大豆品种的加工适用性评价，选育不同大豆制品的专用原料，结合配套的精深加工技术和装备实现大豆的全籽粒高品质高值化综合利用，同时解决困扰行业的豆渣和黄浆水等副产物的利用问题，提高资源利用率；

（2）以绿色清洁工艺开发为目的采用工业食品生物技术研发健康食品，并在分子水平上对其健康营养功效机制进行探究。

近5年代表著作与论文

2024年

Fan, Y., Amin, K., Jing, W., Lyu, B., Wang, S., Fu, H., Yu, H & ...Li, J. (2024). A novel Recjf Exo signal amplification strategy based on bioinformatics-assisted truncated aptamer for efficient fluorescence detection of AFB1. International Journal of Biological Macromolecules, 254, 128061. （通讯作者，中科院化学1区，IF=8.2）

2023年

1. Fu, H., Li, J., Yang, X., Swallah, M. S., Gong, H., Ji, L., ... & Yu, H. (2023). The heated-induced gelation of soy protein isolate at subunit level: Exploring the impacts of α and α′ subunits on SPI gelation based on natural hybrid breeding varieties. Food Hydrocolloids, 134, 108008.（通讯作者，中科院农林科学1区，IF=10.7）

2. Ji, L., Fu, H., Wang, Y., Li, J., Yang X., Gong H., ... & Yu, H. (2023). The complexes of Soybean Protein Isolate and Procyanidin B2 have synergistic hypolipidemic activity at the cellular level by activating the AMPKa pathway, Food Chemistry, 421, 136181. (通讯作者，中科院农林科学1区，IF=8.8)

3. Wang, Y., Lyu, B., Fu, H., Li, J., Ji, L., Gong, H., ... & Yu, H. (2023). The development process of plant-based meat alternatives: raw material formulations and processing strategies. Food Research International, 112689. (通讯作者，中科院农林科学1区，IF=8.1)

4. Fan, Y., Li, J., Amin, K., Yu, H., Yang, H., Guo, Z., & Liu, J. (2023). Advances in aptamers, and application of mycotoxins detection: a review. Food Research International, 113022. (通讯作者，中科院农林科学1区，IF=8.1)

5. Li, J., Khalid. A., Fu, H., Ji, L., Wang, Y., Gong, H., ... Yu, H. & Lyu, B. (2023). Structure, physicochemical and functional properties of plant-based SPI films from different soybean varieties deficient in β-conglycinin subunits. Food Packaging and Shelf Life. 38, 101101. (通讯作者，中科院农林科学1区，IF=8.0)

6. Tian, M., Lin, K., Yang, L., Jiang, B., Zhang, B., Zhu, X., ... & Yu, H. (2023). Characterization of key aroma compounds in gray sufu fermented using Leuconostoc mesenteroides subsp. Mesenteroides F24 as a starter culture. Food Chemistry: X, 20, 100881. （通讯作者，中科院农林科学1区，IF=6.1）

7. Gu, C., Dong, P., Jiang, F., Fu, H., Lyu, B., Li, H., Yu, H & Dai, W. (2023). The influence of α and α′ subunits on SPI Pickering emulsions based on natural hybrid breeding varieties. Food Chemistry: X, 20, 100931. （通讯作者，中科院农林科学1区，IF=6.1）

8. Wang, S., Wang, J., Zhang, J., Liu, W., Jing, W., Lyu, B., Yu, H & Zhang, Z. (2023). Insoluble dietary fiber from okara combined with intermittent fasting treatment synergistically confers antiobesity effects by regulating gut microbiota and its metabolites. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 71(36), 13346-13362. （通讯作者，中科院农林科学1区，IF=6.1，封面文章）

9. Tian, M., Ding, S., Yang, L., Pan, Y., Suo, L., Zhu, X., ... & Yu, H. (2023). Weissella confusa M1 as an adjunct culture assists microbial succession and flavor formation in gray sufu. LWT, 185, 115155. （通讯作者，中科院农林科学1区，IF=6.0）

10. Ding, S., Tian, M., Yang, L., Pan, Y., Suo, L., Zhu, X., ... & Yu, H. (2023). Diversity and dynamics of microbial population during fermentation of gray sufu and their correlation with quality characteristics. LWT, 180, 114711. （通讯作者，中科院农林科学1区，IF=6.0）

11. Fan, Y., Yang, H., Li, J., Amin, K., Lyu, B., Jing, W., Yu, H & Guo, Z. (2023). Single-walled carbon nanohorn-based fluorescence energy resonance transfer aptasensor platform for the detection of aflatoxin B1. Foods, 12(15), 2880. (通讯作者，中科院农林科学2区，IF=5.2)

12. Zhang, J., Wang, S., Wang, J., Liu, W., Gong, H., Zhang, Z., ... & Yu, H. (2023). Insoluble Dietary Fiber from Soybean Residue (Okara) Exerts Anti-Obesity Effects by Promoting Hepatic Mitochondrial Fatty Acid Oxidation. Foods, 12(10), 2081. (通讯作者，中科院农林科学2区，IF=5.2)

13. Qi, X., Zhang, Y., Yu, H., & Xie, J. (2023). Research on the Properties of Polysaccharides, Starch, Protein, Pectin, and Fibre in Food Processing. Foods, 12(2), 249. (通讯作者，中科院农林科学2区，IF=5.2)

14. Gu, C., Yang, Q., Li, S., Zhao, L., Lyu, B., Wang, Y., & Yu, H. (2023). Effects of Soybean Trypsin Inhibitor on Pancreatic Oxidative Damage of Mice at Different Growth Periods. Foods, 12(8), 1691. (通讯作者，中科院农林科学2区，IF=5.2)

15. Wang, J., Zhang, J., Wang, S., Liu, W., Jing, W., & Yu, H. (2023). Isolation and Extraction of Monomers from Insoluble Dietary Fiber. Foods, 12(13), 2473. (通讯作者，中科院农林科学2区，IF=5.2)

16. Lyu, B., Wang F., Li, Y., Siew, YQ. & Yu, H. (2023). Editorial: Innovative High Value-Added Processing of Soybean and its By-Products. Frontiers in Nutrition. 10, 1240249. (通讯作者，中科院农林科学2区，IF=5.0)

17. Li, P., Tan, J., Xiao, M., Cai, X., Xue, H., & Yu, H. (2023). Bioactive Substances and Biological Functions in Malus hupehensis: A Review. Molecules, 28(2), 658. （通讯作者，中科院化学3区，IF=4.6）

18. Wang S, Zhang J, Li J, Wang J, Liu W, Zhang Z, Yu H. Label-free quantitative proteomics reveals the potential mechanisms of insoluble dietary fiber from okara in improving hepatic lipid metabolism of high-fat diet-induced mice. Journal of Proteomics. 2023 Sep 15;287:104980. （通讯作者，中科院生物学2区，IF=3.3）

19. Wen X, Qin X, Han Z, Zhao X, Abuduaini G, Cheng Z, Yu H. Effects of Extraction Methods on the Structural Characteristics and Functional Properties of Insoluble Dietary Fiber Extracted from Aronia melanocarpa. ACS Food Science & Technology. 2023 Mar 27;3(4):666-74. （通讯作者，IF=2.3）

2022年

1. Li, J., Yang, X., Swallah, M. S., Amin, K., Fu, H., Ji, L., ... & Yu, H. (2022). Structure and rheology of foams stabilized by different soybean varieties deficient in β-conglycinin subunits trimers. Food Hydrocolloids, 131, 107749. （中科院农林科学1区，IF=11.504）

2. He, Y., Wang, B., Wen, L., Wang, F., Yu, H.*, Chen, D., ... & Zhang, C. (2022). Effects of dietary fiber on human health. Food Science and Human Wellness, 11(1), 1-10.（中科院农林科学1区，IF=8.022，封面文章）

3. Fu, H., Shan, D., Li, J., Swallah, M. S., Yang, X., Ji, L., ... & Yu, H. (2022). Potential functionality of β-conglycinin with subunit deficiencies: soy protein may regulate glucose and lipid metabolism. Food & Function, 13(23), 12291-12302.（中科院农林科学1区，IF=6.317）

4. Wang, S., Zhang, T., Li, J., Zhang, J., Swallah, M. S., Gao, J., ... & Yu, H. (2022). Oat β-glucan and l-arabinose synergistically ameliorate glucose uptake in insulin-resistant HepG2 cells and exert anti-diabetic activity via activation of the PI3K/AKT pathway in db/db mice. Food & Function, 13(19), 10158-10170. （中科院农林科学1区，IF=6.317）

5. Lyu, B., Wang, Y., Fu, H., Li, J., Yang, X., Shen, Y., ... & Yu, H. (2022). Intake of high-purity insoluble dietary fiber from Okara for the amelioration of colonic environment disturbance caused by acute ulcerative colitis. Food & Function, 13(1), 213-226. （中科院农林科学1区，IF=6.317）

6. Swallah, M. S., Yang, X., Li, J., Korese, J. K., Wang, S., Fan, H., ... & Yu, H. (2022). The pros and cons of soybean bioactive compounds: An overview. Food Reviews International, 1-28. （中科院工程技术2区，IF=6.043）

7. Fan, H., Zhang, Y., Swallah, M. S., Wang, S., Zhang, J., Fang, J., ... & Yu, H. (2022). Structural Characteristics of Insoluble Dietary Fiber from Okara with Different Particle Sizes and Their Prebiotic Effects in Rats Fed High-Fat Diet. Foods, 11(9), 1298.（中科院农林科学2区，IF=5.561）

8. Lyu, B., Li, J., Meng, X., Fu, H., Wang, W., Ji, L., ... & Yu, H. (2022). The Protein Composition Changed the Quality Characteristics of Plant-Based Meat Analogues Produced by a Single-Screw Extruder: Four Main Soybean Varieties in China as Representatives. Foods, 11(8), 1112. （中科院农林科学2区，IF=5.561）

9. He, Y., Chen, D., Liu, Y., Sun, X., Guo, W., An, L., ... & Yu, H. (2022). Protective effect and mechanism of soybean insoluble dietary fiber on the color stability of malvidin-3-O-glucoside. Foods, 11(10), 1474. （中科院农林科学2区，IF=5.561）

10. Li, J., Yang, X., Swallah, M. S., Fu, H., Ji, L., Meng, X., ... Yu, H.* & Lyu, B. (2022). Soy protein isolate: An overview on foaming properties and air–liquid interface. International Journal of Food Science & Technology, 57(1), 188-200.（中科院工程技术3区，IF=3.612）

11. Zhang, L., Yue, Y., Wang, X., Dai, W., Piao, C., & Yu, H. (2022). Optimization of fermentation for γ-aminobutyric acid (GABA) production by yeast Kluyveromyces marxianus C21 in okara (soybean residue). Bioprocess and Biosystems Engineering, 45(7), 1111-1123. （中科院工程技术3区，IF=3.434）

12. Bao, Y., Zhu, D., Zhao, Y., Li, X., Gu, C., & Yu, H. (2022). Selection and identification of high‐affinity aptamer of Kunitz trypsin inhibitor and their application in rapid and specific detection. Food Science & Nutrition, 10(3), 953-963.（中科院工程技术4区，IF=3.553）

13. Zhang, Y., Duan, F., Fang, J., Lu, J., Wang, J., Zhang, J., ... Yu, H.* & Fan, H. (2022). Preparation of soybean dreg fiber solid emulsifier and its effect on the stability of Pickering emulsion. International Journal of Food Engineering, 18(5), 359-369.（中科院工程技术4区，IF=1.832）

2021年

1. Yu, X., Meenu, M., Xu, B., & Yu, H. (2021). Impact of processing technologies on isoflavones, phenolic acids, and antioxidant capacities of soymilk prepared from 15 soybean varieties. Food Chemistry, 345, 128612. （中科院农林科学1区：IF=9.077）

2. Lyu, B., Wang, H., Swallah, M. S., Fu, H., Shen, Y., Guo, Z., ... Yu, H. *& Jiang, L. (2021). Structure, properties and potential bioactivities of high-purity insoluble fibre from soybean dregs (Okara). Food chemistry, 364, 130402.（中科院农林科学1区：IF=9.077）

3. Guo, Z., Tian, J., Cui, C., Wang, Y., Yang, H., Yuan, M., & Yu, H. (2021). A label-free aptasensor for turn-on fluorescent detection of ochratoxin a based on SYBR gold and single walled carbon nanohorns. Food Control, 123, 107741.（中科院农林科学1区：IF=6.558）

4. Fang, J., Lu, J., Zhang, Y., Wang, J., Wang, S., Fan, H., ... & Yu, H. (2021). Structural properties, antioxidant and immune activities of low molecular weight peptides from soybean dregs (Okara). Food Chemistry: X, 12, 100175. （中科院农林科学1区：IF=6.361）

5. Wang, S., Sun, W., Swallah, M. S., Amin, K., Lyu, B., Fan, H., ... & Yu, H. (2021). Preparation and characterization of soybean insoluble dietary fiber and its prebiotic effect on dyslipidemia and hepatic steatosis in high fat-fed C57BL/6J mice. Food & Function, 12(18), 8760-8773.（中科院医学2区：IF=6.134）

6. Wang, B., Yu, H.*, He, Y., Wen, L., Gu, J., Wang, X., ... & Wang, H. (2021). Effect of soybean insoluble dietary fiber on prevention of obesity in high-fat diet fed mice via regulation of the gut microbiota. Food & Function, 12(17), 7923-7937. （中科院医学2区：IF=6.134）

7. Lyu, B., Wang, Y., Zhang, X., Chen, Y., Fu, H., Liu, T., ... Yu, H.* & Jiang, L. (2021). Changes of High-Purity Insoluble Fiber from Soybean Dregs (Okara) after Being Fermented by Colonic Flora and Its Adsorption Capacity. Foods, 10(10), 2485.（中科院农林科学2区：IF=5.354）

8. Pang, X. H., Yang, Y., Bian, X., Wang, B., Ren, L. K., Liu, L. L., ... Yu, H.* & Zhang, N. (2021). Hemp (Cannabis sativa L.) seed protein–EGCG conjugates: Covalent bonding and functional research. Foods, 10(7), 1618. （中科院农林科学2区：IF=5.354）

9. Bao, Y., Xue, H., Yue, Y., Wang, X., Yu, H.*, & Piao, C. (2021). Preparation and characterization of Pickering emulsions with modified okara insoluble dietary fiber. Foods, 10(12), 2982.（中科院农林科学2区：IF=5.354）

10. Chen, Y., Yang, M., Wang, M., Yu, H.*, Zhou, J., & Wang, T. (2021). Development of a new matrix certified reference material for metronidazole in egg powder. Microchemical Journal, 168, 106379.（中科院化学2区：IF=5.212）

11. Swallah, M. S., Fan, H., Wang, S., Yu, H.*, & Piao, C. (2021). Prebiotic impacts of soybean residue (Okara) on eubiosis/dysbiosis condition of the gut and the possible effects on liver and kidney functions. Molecules, 26(2), 326.（中科院化学3区：IF=4.927）

12. Wang, X., Chen, Y., Wang, Y., Dai, W., Piao, C., & Yu, H. (2021). Characteristics of lipoxygenase-based and lipoxygenase-deficient soy yogurt with modified okara. Food Science and Biotechnology, 30(13), 1675-1684. （中科院工程技术4区：IF=3.231）

13. Shan, D., Yu, H., Yu, H.*, & Fu, H. (2021). Soybean β-conglycinin: structure characteristic, allergenicity, plasma lipid-controlling, prevention of obesity and non-alcoholic fatty liver disease. Current Protein and Peptide Science, 22(12), 831-847. （中科院生物学4区：IF=3.118）

14. Swallah, M. S., Yu, H.*, Piao, C., Fu, H., Yakubu, Z., & Sossah, F. L. (2021). Synergistic two-way interactions of dietary polyphenols and dietary components on the gut microbial composition: Is there a positive, negative, or neutralizing effect in the prevention and management of metabolic diseases? Current Protein and Peptide Science, 22(4), 313-327. （中科院生物学4区：IF=3.118）

2019-2020年

1. Zhang, Y., Meenu, M., Yu, H.*, & Xu, B. (2020). An investigation on phenolic and antioxidant capacity of under-utilized food legumes consumed in China. Foods, 9(4), 438.（中科院农林科学2区，IF=4.350）

2. Guo, Z., Lv, L., Cui, C., Wang, Y., Ji, S., Fang, J., ... & Yu, H. (2020). Detection of aflatoxin B 1 with a new label-free fluorescent aptasensor based on exonuclease I and SYBR Gold. Analytical Methods, 12(22), 2928-2933.（中科院农林科学2区：IF=2.896）

3. Liu, T., Lv, B., Zhao, W., Wang, Y., Piao, C., Dai, W., ...Yu, H.*& Sun, F. Effects of Ultrahigh Temperature Pasteurization on the Liquid Components and Functional Properties of Stored Liquid Whole Eggs. BioMed Research International, 2020.（中科院生物学3区，IF=3.411）

4. Swallah, M. S., Fu, H., Sun, H., Affoh, R., & Yu, H. (2020). The impact of polyphenol on general nutrient metabolism in the monogastric gastrointestinal tract. Journal of Food Quality, 2020, 1-12.（中科院农林科学4区，IF=1.763）

5. Amin, K., Zeng, X., You, Y., Hu, Y., Sun, H., Lyu, B., ... & Yu, H. (2020). Enhanced thermostability and antioxidant activity of Nattokinase by biogenic enrichment of selenium. Journal of Food Measurement and Characterization, 14(4), 2145-2154. （中科院农林科学3区，IF=1.648）

6. Hu, Y., Piao, C., Chen, Y., Zhou, Y., Wang, D., Yu, H.*, & Xu, B. (2019). Soybean residue (okara) fermentation with the yeast Kluyveromyces marxianus. Food Bioscience, 31, 100439.（中科院工程技术3区，IF=3.220）

7. 孙贺,于寒松*,范宏亮,付洪玲,单单单,吕博,宋波,刘珊珊.α和α′亚基缺失对大豆分离蛋白乳化特性的影响[J].农业工程学报,2020,36(10):261-268.（EI收录）

8. 任大勇,宫圣洁,朱剑威,王迪,高良锋,曲天铭,刘宏妍,于寒松*.乳酸链球菌L16对感染金黄色葡萄球菌小鼠肠道菌群的调节作用[J].中国食品学报,2020,20(04):81-86.（EI收录）

国际会议

1. Fei Luan, Sam Chang, Yaohui Hu, Hansong Yu*. Effects of various coagulants on biogenic active components and antioxidant functions of filled and pressed tofu. 2016, ISPUC VII（第七届国际大豆加工利用大会）

2. Djerry Dinghani, Hansong Yu*. Comparative studies on flavor compound profiles of soymilk processed with four different processing technologies and 26 soybean cultivars grown in China. 2016, ISPUC VII第七届国际大豆加工利用大会）

3. The 11th International Symposium of Food Science. 2023 （第十一届食品科学国际年会）

Wendan Jing, Bo Lyu, Jiaxin Li, Hansong Yu*. Structure, properties and potential prebiotic activity of high-purity insoluble fiber from soybean residue (okara). 7th International Symposium on Phytochemicals in Medicine and Food. 2023, 7-ISPMF （第七届医药与食品中的植物化学物质国际会议）

The 3th International Forum on Food Industry Science and Technology in Northeast Asia. 2023 （第三届东北亚食品产业科技国际论坛）

Wendan Jing, Bo Lyu, Sainan Wang, Jiaxin Li, Hansong Yu*. 大豆加工副产物高值化加工技术现状与发展趋势. The 4th American Oil Chemists’ Society China Section Conference. 2023（第四届美国油脂化学家协会中国分会年会）

近5年主要科研项目

1. 国家现代农业产业技术体系项目（财政部农业部），执行专家/豆制品加工岗位科学家/研究室主任（CARS-04-PS27），2021-2025；（2022年：59.5万元）

2. 吉林省长白山产业项目研发领军团队项目（大豆杂粮绿色加工与高值化综合利用研发与产业化），主持人，2021-2025；（100万元）

3. 吉林省科技发展计划项目，“富含大豆异黄酮发酵营养健康食品加工关键技术研发与产业化（20220202069NC）”，主持人，2022-2025；（80万元）

4.吉林省中青年科技创新创业卓越人才（团队）项目（20210509015RQ），主持人，2021-2022；（30万元）

5. 大豆加工废弃物黄浆水的综合利用关键技术研发，项目主持人，2023-2026（15万元）；

6. 国家现代农业产业技术体系项目（财政部农业部），岗位科学家兼研究室主任（CARS-04），2016-2020；（323.75万元）

7. 国家现代农业产业技术体系项目（财政部农业部），岗位科学家后备（CARS-04），2007-2020；（350万元）

8. 长春市“双十”攻关项目“全籽粒大豆加工的关键技术”，项目主持人2017-2020；（100万元）

9. 吉林省科技厅医药专项“一种高膳食纤维复合产品辅助降血糖保健食品的开发”，副主持人，2019-2021；（60万元）。 

近5年科研奖励

1. 大豆梯次化加工利用关键技术研发及产业化，主持人，获2022年度中国食品工业协会科学技术奖二等奖（1/15）；

2. 大豆绿色加工与高值化利用关键技术研发及产业化，主持人，获2022年吉林省科技进步一等奖（1/13）；

3. 东北北部食用大豆优质高效技术集成与推广，第六名，获2019年全国农牧渔业丰收奖一等奖（6/35）；

近5年教学工作（主编教材、主讲课程）

主讲本科“食品生物技术（中英双语）”、留学生“Food Biotechnology（全英授课EMI）”、“基因工程”和“食品科技写作”等留学生和研究生课程。