“车厘子自由”调查②丨国产“大樱桃”想要打败智利车厘子，仍有漫长的路要走

红星新闻记者丨刘木木 李益达 发自云南

责编丨冯玲玲 编辑丨何先锋

车厘子消费季，大量车厘子出现在了我国各地的水果店、网络销售平台，2J、3J、4J……它们个头不一，颜色不尽相同，包装琳琅满目，但它们有一个共同点，那就是基本都属于智利产车厘子。而实际上，中国本土种植“车厘子”也有多年历史。

红星新闻记者梳理发现，处于环渤海湾区域的辽宁、山东，以及西南的四川、云南等地，车厘子种植已形成了一定规模及市场影响。在这些区域，一些原本在城市里打工的年轻人，陆续返回老家种植车厘子。

车厘子是英文“cherries”（樱桃）的英译，为与传统樱桃相区别，我国引进国外樱桃品种嫁接后种植出来的樱桃，被赋予了一个本土化的名字“大樱桃”。业内人士表示，与智利车里子相比，目前国产“大樱桃”的口感、保鲜期、种植水平仍存在差距，国产车厘子要想打败智利车厘子，仍有一段漫长的路要走。

市场：

批发商主推智利车厘子

号称可“产地直发”

平日里， 位于昆明市五华区中铁云时代的明宏果都总是人来人往。

这是一家面积约30平米的水果连锁店，但价格亲民、果品新鲜。负责人陈亲蓝称，他们的连锁店采取“走量”模式，要求定价不能过高，因此总能做到人头攒动、顾客盈门。

当下，这家店卖得最贵的水果，无疑是智利车厘子。在1月中旬，红星新闻记者咨询明宏果都一箱5kg的车厘子的价格，被告知销售价为400元，且“一分不能少”。但1月底，随着更多海运而来的智利车厘子涌入中国市场，前述5kg包装箱品种的车厘子，价格已降到约320元。随着价格的降低，“吃车厘子自由”的讨论还上过热搜。

尽管降了价，智利车厘子依旧超过泰国榴梿，是这家水果店单价最高的水果。陈亲蓝介绍，智利车厘子是顾客眼里的高端水果，其前后约40天的售卖期刚好与中国的春节重合，为此也成为人们在春节期间走亲访友的高端礼品。

明宏果都售卖的车厘子全部批发自昆明市金马正昌果品市场。该市场是农业部“定点市场”，也是云南省规模最大、品类最齐全的水果批发市场。

1月28日，红星新闻记者实地探访金马正昌果品市场，发现批发商们目前主推的水果就是“智利车厘子”。一些批发商打着“买水果免费停车”的牌子招揽客人，一些批发商挂着广告横幅称“5公斤车厘子全场199元”甚至更低，也有车厘子批发商号称可实现智利车厘子“产地直发”。

拉宾斯是市场上智利车厘子的主要品种。在金马正昌果品市场深耕多年的水果商胡霄麦称，目前云南市场的智利车厘子，都是通过海运从广州入港上市的。

车厘子一般以2J、3J等区分等级，数字越大代表个体越大，个体越大价格也更贵。“消费者其实很难分清楚不同品种、等级车厘子之间的区别，也不排除有一些批发商重新贴牌以次充好。市场上也有一些很便宜的车厘子，但它们不但个体小，烂果也多，建议消费者谨慎购买。”胡霄麦说。

多名水果经销商介绍，智利车厘子比国产的“大樱桃”口感更脆，保鲜期更长，但二者的售价不相上下。陈亲蓝告诉红星新闻记者，智利车厘子市场反响更好，每年的6至7月，他都会进一些国产大樱桃售卖，但“卖两天就卖不动了”，原因是国产车厘子更容易腐烂，口感迅速变差。

胡霄麦则表示，云南部分地区种植的车厘子还是比较受市场欢迎的，如在昆明寻甸等地的一些车厘子产地，市民可直接进果园采摘，“这些车厘子在挂果期间，就已经通过农家乐的方式吸引市民入园直采，并未流入市场。”

调查：

我国车厘子种植已有一定规模

有地方用其取代老品种樱桃

红星新闻记者梳理发现，在环渤海湾区域的辽宁、山东，以及西南的四川、云南，西北的新疆等地，车厘子种植已形成了一定规模及市场影响。

一些原本在城市里打工的年轻人，陆陆续续回到老家种植车厘子。比如复旦大学毕业生王文一，就在其河南老家流转了500亩土地种植车厘子，并在2020年实现丰产。

我国的车厘子一般在5月份上市，但部分地区采取双温双控大棚种植，提前抢占消费市场，已与智利车厘子形成竞争。据央视财经频道2月1日报道，辽宁大连的温室大棚“大樱桃”实现提前40天上市，抢占春节消费季。

报道披露，大连瓦房店市得利寺镇西里屯村樱桃种植户司维的大棚有78棵树，产量大概在2000斤左右，总收入在20万到30万元左右。整个大连的“大樱桃”种植面积为36万亩，年产量达25万吨，年产值近百亿元。

云南富民也是知名的传统樱桃产地之一，在赤鹫咀咪哩村，当地有一个百亩标准化露天车厘子种植产业示范园。

2022年5月，云南农业大学研究员梁泉在介绍该车厘子基地时称，可能是由于雨水的原因，该基地的车厘子总体略微偏酸，但甜度尚可。梁泉称，颜色和果形是否均匀，是外观上衡量车厘子品质好坏的标准。

富民赤鹫镇是昆明车厘子主产区之一，当地气候适宜发展特色林果产业，先后从欧美引进早熟、中熟、晚熟等32个车厘子品种进行研发。当地已培育出了适合云南高原气候环境生长的车厘子品种11个，车厘子种植面积达1000多亩，主要的车厘子品种为“美早”“布鲁克斯”“萨米脱”等10余个品种。

据种植户介绍，当地车厘子的产量处于逐步上升的阶段，专家对当地高海拔低纬度的露天种植提出了很多建议。赤鹫镇官方人士称，当地老品种的樱桃，平均每亩每年纯收益基本在2000块左右，而车厘子的产量相对较好的时候，可实现的纯收益是老品种的6倍以上，车厘子取代当地传统老品种，已成为赤鹫镇产业调整方向。

李黎是中国果品流通协会理事，也是云南省民营企业家协会滇果产业发展委员会执行主任。他介绍，我国的车厘子消费主要分两个阶段，“目前市场上的车厘子主要来自智利，它是南半球一年中最早成熟的车厘子，都是一季度来到中国赶上春节的这波消费。然后是5月份东北的车厘子成熟，6月份四川雅安的车厘子成熟。”

李黎表示，较智利总体而言，我果云南车厘子种植基地分散、面积小，成功案例并不多，从种植技术角度看，还有较长的路要走。“以云南为例，当地引进车厘子已有近10年的历史，但受限于品质和技术管理差异，目前种植都不算太成功。”

专家：

国产车厘子种植技术仍未成熟

设施栽培需注重降本增效

李黎还介绍，车厘子对休眠时间要求较高，甜车厘子完成休眠的需冷量为7.2℃以下不能少于1000个小时，云南虽然拥有立体气候，但也只有寒凉区域适合车厘子种植。

“但即便是寒凉区域，云南的日照强烈，会抵消休眠时间，这些条件制约了云南车厘子的种植发展。一些基地采用篷布遮挡太阳光的直射，以给予车厘子苗木充分的休眠时间，但这一定程度增加了车厘子的种植成本。”李黎说。

中国车厘子一般引进的是俄罗斯、美国的品种，如俄罗斯8号、美早等，但这些品种进入中国市场后嫁接了本地苗木，才能适应新的生长环境。李黎介绍，由于国产车厘子的种植技术目前仍未成熟，所以也没能像智利那样形成独立的产品标准体系，云南部分地区种植出来的车厘子口感不错，售价比进口车厘子更贵，“但就市场而言，消费者的认知有限，因为即便是同一个品种，在不同的地区种植出来，品质也有好有坏，消费者也缺乏有效的溯源方法。”

国家桃产业技术体系樱桃栽培技术岗位科学家、上海交通大学农业与生物学院教授张才喜被称做“车厘子教授”。2014年4月，张才喜作为教育部滇西扶贫干部，来到了云南西部边境山区，开始了为期两年的挂职生涯。

他发现，云贵川等西南地区海拔高、山地多、光照强，无论是气候还是地理条件，不少区域都可以栽种车厘子。但他经过长时间深入的调研发现，当地农户虽然开始种植车厘子，但对品种习性的了解及如何正确打理存在许多盲点，因而种植多以失败告终。

“我国目前生产主体还是以小农户居多。”张才喜介绍，欧美国家的车厘子产业呈现出欣欣向荣的状态，我国的车厘子种植也有着广阔前景。“我国人口多，需要保证粮食生产，车厘子种植面临向丘陵、山地、戈壁、沙漠转移。据我所知，一些车厘子产业资本，已开始涌向西部新疆等地。”张才喜估计，未来我国将出现更多的车厘子种植产地，也会出现新的车厘子品种以及新的种植技术。

对我国目前的车厘子温室栽培模式，张才喜表达了他的担忧，“它的确可以实现车厘子提前上市，但恰好与智利车厘子供应窗口期重叠形成竞争，随着智利车厘子供应期向中国春节后延伸，市场竞争将会更加剧烈，我国设施栽培更要注重降本增效”。

“另一方面，我国地域广阔、气候类型多样，这就需要把适合车厘子种植的优势产区挖掘出来。我建议往西南或者西北这些地方去扩张，这样就可以降低车厘子的生产成本，提高效益，形成规模化产业后，就可以抵挡国外车厘子的冲击。”张才喜说。

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