【24节气饮食养生】春分：阴阳平衡抑肝阳，健脾益气育肾阴

春分时节肝气旺，脾气虚，肾气微。饮食方面，清淡为主，宜少酸增甘，以养脾气。

平时宜多吃甘平补脾之品如瘦肉、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品等。时令蔬菜如荠菜、莴笋、豆芽等，可增强人体脾胃之气。

葱、姜、香椿、韭菜、山药、土豆、鸡肉等有补脾肾之功，可适量多吃。

此时节草莓大量上市，草莓有清热、解毒、去火的作用，肝火旺者，吃点草莓可清肝热，去肝火。

春笋性味甘寒，可滋阴养血、除烦、利尿、化痰、消食，也是春分宜食之品。

辛辣刺激性食物、辛香湿燥之品，如辣椒、胡椒、羊肉、狗肉等食物易于化燥生火，易伤阴液，春分时节不宜多食。

总之，春分时节饮食应注意清淡甘平，阴阳平衡。

下面，给大家介绍几个春分时节食疗、药膳、代茶饮方。

香椿炒鸡蛋

鸡蛋打入碗中，加食盐搅拌后，再将切碎的香椿放入搅匀，待锅内放油烧熟后放入锅中煎炒2～3分钟即可食用。

春分时节，香椿刚发芽，香味浓郁，鲜嫩清脆，口感和营养都是最好的。除了香椿炒鸡蛋，香椿拌豆腐、香椿鱼、凉拌香椿等是香椿的常见吃法。

中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、凉血止血、涩肠止泻、醒脾开胃之功效。现代医学研究发现，香椿富含钙、铁、磷、蛋白质等多种元素，还含有大量的粗纤维、胡萝卜素、维生素E等，有抗衰老的功效。春分后，香椿逐渐上市，正适合食用。由于香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量要高于一般的蔬菜，烹制香椿时，应先用热水焯一下，这样吃才最健康。

黄芪大枣莲子粥

黄芪煮水，取黄芪水加粳米、大枣、莲子煮粥。

功效健脾益气、补益气血。春季肝郁脾虚，脾胃虚弱，常有气血亏虚，痰湿困阻，故常见乏力、春困现象。此粥可健脾益气，补益气血，气血旺盛故能增气力，提精神。

春分代茶饮方

茶有绿茶、红茶、白茶、黑茶（普洱）、乌龙、花茶等多个品种。春分时节尤宜饮用香气浓郁的花茶。花茶可宣散人体郁闷之气，疏解肝郁，调和心情。选用合适的中药材适量代茶饮，更可以取到事半功倍的作用。一般代茶饮的中药，我们每次选用5-10g，开水冲泡，每日饮用3-5杯即可。

1、茉莉花茶

茉莉花茶甘温芳香辛散，有利于促进体内阳气升发，令人神清气爽，消除春困，是春分时节适宜的茶饮。

加入玫瑰花、茯苓、陈皮等。兼有疏肝行气、健脾化湿的功效，尤宜于春季肝郁脾虚者饮用。

2、太子参大枣陈皮茶

太子参5g、大枣3颗、陈皮3g，沸水泡，代茶饮。功效益气健脾和胃，尤宜于春季肝郁脾虚，脾胃虚弱，湿浊重者饮用。

作者介绍：李金辉

北京老年医院 中医科 副主任医师

中西医结合临床医学博士，主修心血管疾病。注重整体，专于辨证，古为今用，以中驭西，擅长中西医结合诊疗冠心病、高血压、中风病等心脑血管病以及肝胆脾胃病等中老年病症。返回搜狐，查看更多