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大家可能经常去星巴克买咖啡,有的朋友也许还听过或者看到过一些去星巴克的点单技巧。除了菜单上固定的饮品,并要求糖、奶减少增加或用豆奶之外,真的还有传说中不在菜单板上出现的隐藏饮品吗? 答案是肯定的。这事在亚洲可能还没这么风行。但在美国,隐藏菜单(Secret Menu)是人尽皆知的秘密。甚至有美国的星粉还做成了一款『Secret Menu』App,它在美国饮食类App榜单上长年占据前十。 那,中国星巴克有隐藏菜单吗? 有的。可以点的隐藏饮品其实可以根据是否有标准的配方和做法分为两种,星爸爸每一季可点的隐藏饮品都会根据当季物料不同而有所改变。 开席的好朋友 — - 胡博超 - " 星研所主任 " 目录 1.官方隐藏菜单 2.星巴克特调 -奥利奥星冰乐 -红莓黑加仑心冰乐 -果仁碎片星冰乐 -香草绿茶豆奶 -焦糖印度奶茶 -初恋 -五月天 ① __________________________ 官方隐藏菜单 官方认证的隐藏菜单需要满足以下几个条件: 1.可以直接录入星巴克官方的收银系统,也就是说隐藏菜单一定是系统里有的,有官方标准名,在收银机上有相应的键位。 2.有官方的饮品名称和相应的小票。 3.有标准的配方和做法。 官方的隐藏菜单主要是以一些点单率较低、比较基础、单价相对较低的饮品为主,我们将这部分长年都可以点到的隐藏饮品总结如下: 除了这些,还有一些季节性(这里的季节性指的是对应星巴克的一个产品行销周期)的官方性特调,比如今年双十一通过天猫活动才能get的摩力喵和万圣节特供靠6点单的吸血鬼星冰乐。 科科,说完官方隐藏菜单,下面又到了小编划重点的时候啦(敲黑板)。接下来我们说说非认证的隐藏菜单,也就是我们常说的特调。 ② __________________________ 星巴克特调 星巴克特调其实是根据门店拥有的物料,在标准菜单上定制出的个性化饮品。这也可以理解成星巴克的隐藏菜单,点特调时务必理解以下几点: 1.特调并非星巴克标准饮品,如要尝试请做好不符合自己口感的心理准备。 2.请按“标准姿势”点单,不要直接报出特调名称。 3.如果不能制作,换一家店试试,请勿难为或投诉,因为特调不是标准饮品。 4.在门店人不多的时候尝试特调,例如排队人数少于两人时。 星冰乐系列 奥利奥星冰乐 口感:★★★★★ 难度:★★☆☆☆ 香草和可可碎片的融合,塑造出一杯星巴克独有的奥利奥星冰乐。 点单之小白版 直接给他看下面这个图(吧员只要看了这个,就什么都明白了) 看不懂——几乎不可能看不懂,如果发生请告诉他“让你们的黑围裙看一下”。 点单之老手版 小绿裙:你好,今天喝点什么呢? 你:一杯Venti香草星冰乐,加一份可可碎片进去搅拌。 小绿裙:好的,星享卡给我,给您积分。 红莓黑加仑星冰乐 (特别提醒:此款饮料稍微复杂,要熟悉点单术语哦) 口感:★★★★☆ 难度:★★★★★ 深紫色,让你联想到了什么?没错,带有南美热带风情的黑加仑,一如既往喜爱的搅打奶油,独一无二的葡萄口感呈现在眼前。 点单之小白版 小绿裙:你好,今天喝点什么呢? 你:你好,我能要一个冰摇红莓黑加仑,做成星冰乐吗? 小绿裙:恩……好的,给您收冰摇红莓黑加仑的钱。 你:上面再加一份奶油哦。 (捂嘴笑,然后……请对咖啡师大声说:爱你哦~) 可能遇到的问题 小绿裙:这个我们配方上面没有,不能给你做。 你:卒……不过还可以换家店试试运气。 点单之老手版 小绿裙:你好,今天喝点什么呢? 你:Venti冰摇红莓黑加仑,按照芒果西番莲果茶星冰乐的方法做成红莓黑加仑星冰乐,再加一份搅打奶油在上面。 小绿裙:不好意思,您点的什么? 你:把冰摇红莓黑加仑做成星冰乐,就是加点冰放进搅拌机里,最后再加一份搅打奶油。 小绿裙:(懵圈)我不确定能不能这么做,您稍等我帮您问一下。(跟做吧的小伙伴交流) 小绿裙:我们可以给您试一下,但是做出来不一定好喝。 你:好的。 小绿裙:那就收您冰摇红莓黑加仑的钱,再加一份奶油,星享卡给我,给您积分。 果仁碎片星冰乐 口感:★★★★★ 难度:★★★☆☆ 爱喝可可碎片星冰乐,总觉得可可碎片不够吃?那就把一整包混合果仁扔进搅拌机搅拌!这下再也不担心可可碎片不够吃了,因为这里面还有腰果碎片、夏威夷果碎片、蓝莓碎片、碎片、全是碎片…… 点单之小白版 小绿裙:你好,今天喝点什么呢? 你:你好,一杯Venti摩卡星冰乐,放一包混合果仁果脯一起搅拌了。 小绿裙:哦,好的……(和黑围裙窃窃私语) 点单之老手版 小绿裙:你好,今天喝点什么呢? 你:一杯Venti摩卡星冰乐,放一包混合果仁果脯进去搅拌然后装在两个Tall杯里(不要喘气)。 小绿裙:您慢慢说。 你:嗯,首先,一杯Venti摩卡星冰乐。 小绿裙:好的。 你:放一整包混合果仁果脯进搅拌桶一起搅拌。 小绿裙:好的,一整包。 你:然后装在两个Tall杯里。 小绿裙:明白了,星享卡给我,给您积分。 Tip:混合果仁通常放在收银机前的隔栏里。 热饮系 香草绿茶豆奶 口感:★★★★★ 难度:★★☆☆☆ 星巴克专属香草糖浆、进口维它豆奶、优等抹茶融合成这杯,咖啡馆里完全不含咖啡的“香醇奶茶”。 点单之小白版 直接给他看下图: 点单之老手版 小绿裙:你好,今天喝点什么呢? 你:Grande抹茶拿铁,换豆奶和香草糖浆,用马克杯装。 小绿裙:换香草糖浆是吗,原味的还要吗? 你:不要了,换。 小绿裙:ok,全是定制的啊,啧啧,把您的星享卡给我,帮您积分。 可能遇到的问题 杯型——图上已经标注了大杯(Grande),如果你想喝中杯或者超大杯请告知。 没有豆奶——吐个槽然后换牛奶吧。 需要加3元糖浆钱——加吧。 焦糖印度奶茶 口感:★★★★★ 难度:★★☆☆☆ 红茶拿铁是一款不含咖啡的奶茶饮品。红茶拿铁有一个姊妹款叫伯爵红茶拿铁,而这款印度焦糖奶茶其实是他的改良版本。加入了焦糖糖浆和伯爵红茶茶包,特别高温调制,茶香四溢。 点单之小白版 直接给他看下图: 点单之老手版 小绿裙:您好,今天来点什么呢? 你:一杯Grande的伯爵红茶拿铁,换成焦糖糖浆,高温。 小绿裙:伯爵红茶拿铁,换焦糖糖浆,高温对吗? 你:没错。 小绿裙:好的,还需要搭配糕点吗? 你:来一个鲜虾三明治。 小绿裙:好的,您太会喝了! Tip:伯爵红茶拿铁使用茶包,加三元从大杯升级到超大杯,还可以多得一个茶包哦。 冰摇系 初恋 口感:★★★★★ 难度:★★★★☆ 说到冰摇系列,就不得不提到这款传说中的『初恋』。昂贵的进口柠檬汁,配上鲜艳的Raspberry糖浆,口腔中混杂着极酸与极甜两重刺激,就像初恋般青涩、甜蜜。 点单之小白版 直接给他看下图: 点单之老手版 小绿裙:你好,今天喝点什么呢? 你:grande冰摇柠檬茶,我要稍微定制一下。 小绿裙:好的,您说。 你:不要茶,纯柠檬汁,把原味糖浆换成覆盆子,冰量正常就好了。 小绿裙:好的,星享卡给我,帮您积分。 可能遇到的问题 需要加3元糖浆钱——有时要有时不要,看小伙伴今天的心情咯。 没有覆盆子糖浆——用原味糖浆吧。 五月天 口感:★★★★★ 难度:★☆☆☆☆ 小绿裙:您好先生,今天喝点什么呢? 你:一杯Grande冰摇柠檬茶,把红茶换成木槿花茶。 小绿裙:没问题,还放糖吗? 你:其他都正常。 小绿裙:好的,星享卡给我,帮您积分。 上述的所有特调都是当季可以点到中的星海一粟。 另外,还有像大名鼎鼎的海盐冰山美式、落英缤纷星冰乐,由于需要的物料在大部分星巴克门店当季已下架,期待来年夏天夏莓归来,嘤嘤嘤~ |
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