“明天见”的可不止金针菇！还有它们......

不可溶性膳食纤维，可以在一定程度上增加食物的硬度，使胃肠道的机械性消化不足以将食物充分打磨；再加上它不会因溶于水而改变外表特质，所以能较大程度地保持食物原型。比如金针菇，它含有较多的几丁质（属于不可溶性膳食纤维，动物源性的更常见）；又比如玉米粒，它外面有富含不可溶性膳食纤维且较硬的果皮和种皮。

同时，两类膳食纤维合作促进肠道蠕动的作用，会让食物与消化道、消化液的接触时间变短。这样，即使是食物中可以被消化吸收的部分，也会因为“来不及反应”，而更快地向肠道末端移动，这进一步保证了食物的完整性。

所以，有丰富的膳食纤维，是成为“明天见”的第一步。

辣椒也是“明天见”大军中的一员 | rasakama.com

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/ 形态和颜色，让它们还能被认出来 /