早餐手撕面包的做法，不用加水，不用烤箱，出锅香甜柔软还拉丝

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早餐手撕面包的做法，不用加水，不用烤箱，出锅香甜柔软还拉丝！【食谱】疗愈系气炸锅手撕面包，不小心变成恶魔果实啦!?气炸锅料理百百种，拿来做面包也很适合；大口这阵子都用气炸锅做手撕面包给小朋友吃，才发现原来这么简单，且成功率极高，轻松又美味，小朋友也吃得很开心!气炸锅手撕面包不仅食材简单，且不太需要什么技巧就能轻松完成，只需要等待发酵的时间而已~~做出来的成品很漂亮，乍看之下还以为是海贼王的恶魔果实呢XD感觉超疗愈的啊~~吃起来有着单纯的美味，外酥内弹的口感很不错，几乎不输外头卖的啊!

气炸锅手撕面包

▼气炸锅手撕面包真的很简单，准备好食材后，就只需要搓揉成团、静置发酵，但是成功率极高，大口先将需要准备的食材、做法简单整理如下：

【食材】

高筋面粉250g、砂糖25g、速发酵母3g、鲜奶110g、无盐奶油25g、鸡蛋1颗

【做法】

1.将面粉连同鸡蛋、砂糖、酵母、牛奶放入搅拌机搅拌成团，最后再加入无盐奶油，揉制表面光滑即可(大约要10分钟)，也可以测试是否能够拉出如丝袜般的薄膜，且薄膜破孔后孔洞是圆滑状而非锯齿状，换一个容器后，盖上湿布或保鲜膜放1小时发酵。

2.1小时后用手指按压面团，不会回弹就代表发酵成功。

3.揉搓、拍打面团将空气挤出，再分成九等份(或更多)，每等份揉成圆形后再拉长、卷成锅牛状，放入模具中、盖上保鲜膜进行第二次发酵约30分钟。

4.发酵完成后，模具上方盖上铝箔纸防烤焦，气炸锅以170度气炸20分钟，取出后表面涂上蛋液来回涂2次，再用160度气炸3分钟即可!

▼家里有搅拌机的朋友这时候就可以拿出来用啦XD将面粉连同鸡蛋、砂糖、速发酵母、鲜奶等食材放入搅拌机开始搅拌!

▼等到搅拌成团后，再加入无盐奶油，揉制表面光滑即可(大约要10分钟)，也可以测试是否能够拉出如丝袜般的薄膜，且薄膜破孔后孔洞是圆滑状而非锯齿状，换一个容器后，盖上湿布或保鲜膜放1小时发酵。

▼将面团放入容器中，以保鲜膜包住，静置1小时发酵!等待的时候还可以先去做点别的事，忙完再来继续做，哈!

▼发酵完毕后，再用手揉搓面团将空气挤出，并分成九等份，每等份拉长后卷成锅牛状再放入模具中!

▼卷成锅牛状的面团看起来是不是很疗愈啊XDD面团没有塞满模具无所谓，因为还要第二次发酵，所以刚好可以留一点空间让面团长大!

▼同样盖上保鲜膜，就可以进行第二次发酵30分钟啦!

▼发酵完毕后，就可以用铝箔纸盖上模具，以免上头烤焦啰!接着就用气炸锅以170度气炸20分钟，就可以先拿出来涂抹蛋液了~

▼等待的时间可以先来打蛋，将蛋液搅拌均匀即可!

▼取出后表面涂上蛋液，再用160度气炸3分钟即可!

▼登愣!看起来呈现金黄微酥，变得好美啊~~但怎么觉得有点像是海贼王里头的恶魔果实啊(笑)!

▼基本上烤到这样就差不多啰~大家可以视气炸锅品牌及喜爱的口感来决定时间要不要增减，不过也不要烤过头以免太硬就不好了!

▼模具倒扣后，很简单就能将手撕面包顺利取出!

▼一圈一圈的造型真的好像恶魔果实啊~~~笑翻!

▼不管是上头还是侧边都呈现金黄微酥的模样，黄澄澄的模样加上浓浓香气一整个好诱人!

▼底部看起来也很厉害，看起来更像恶魔果实啦XDD酥脆的模样让人食指大动~~赶快来试吃一下!

▼轻轻一拉，果真就出现梦幻的那条线XDD就是里头要一丝一丝的才叫做手撕面包啊~~~~洒花!

▼吃起来外酥内松软，还带点微弹的嚼感，细细咀嚼就能品尝到简单的滋味，不会过于油腻!

▼用手撕开就能感受到面团的张力与弹性，尤其喜欢吃吐司边的朋友一定很开心，整个四面八方都是，吃起来好过瘾啊!

▼这款手撕面包的造型其实满多变的，如果懒得卷成锅牛状的朋友，也可以直接分七等份揉成圆形、放入模具发酵即可，烤出来也是很美!

▼吃起来口感也不会落差太大，算是很容易成功的一款!

▼如果真的真的完全不想揉的朋友也没关系，整团发酵完毕后直接丢进去气炸也可以~~哈!

▼切成片状就可以享用啦~吃起来其实就是吐司的概念，当成早餐或午茶都很方便!

气炸锅手撕面包不仅简单又方便，外酥内弹又美味，很容易就会有满满的成就感啊XDD尤其它的外皮带点金黄微酥的口感，爱吃吐司边的朋友一定会觉得吃得很爽快~~至少我们也是这样(笑)!好看又好吃的气炸锅手撕面包，你学会了吗?赶快来动手试试看吧!

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