早餐吃粥配什麼？吃稀飯必搭的 5 種配菜

早餐是開始新一天的重要時刻，相信有很多長輩還維持著吃粥的習慣吧！那麼吃粥的配菜該如何選擇就很重要了！適合的稀飯配菜罐頭可以讓粥變得更加美味和營養，但選到錯誤的配菜反而影響健康，不可不慎！

荷包蛋是台灣人最常搭配稀飯的配菜之一，也是營養師常推薦的健康選擇。荷包蛋含有豐富的蛋白質、鐵質和維生素A，能提供身體所需的營養。此外，荷包蛋的黃色蛋黃也含有豐富的卵磷脂，有助於降低膽固醇。

荷包蛋的料理方式非常簡單，只需要將雞蛋打散，加入適量的鹽和胡椒粉調味，然後在熱鍋中煎熟即可。喜歡吃半熟蛋的朋友，可以將雞蛋打散後，加入少許的牛奶或水，這樣可以讓蛋液更滑嫩。

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番茄汁鯖魚罐頭是一種方便又美味的稀飯配菜罐頭，也是許多人從小吃到大的經典口味。番茄汁鯖魚罐頭含有豐富的蛋白質、Omega-3脂肪酸和維生素B12，能提供身體所需的營養。此外，番茄汁也含有豐富的茄紅素，有助於抗氧化和預防癌症。

不過，番茄汁鯖魚罐頭的總鈉含量較高，如果您有高血壓或心臟病的風險，可以選擇不要攝取太多醬汁，或是過水後再食用。

番茄汁鯖魚罐頭不需要什麼料理，直接打開就能馬上食用也是他受歡迎的原因。當然你也可以倒出來放入微波爐加熱，之後再和稀飯拌在一起也很好吃！

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紅燒鰻稀飯配菜罐頭是一種美味又方便的稀飯配菜，也是許多人喜愛的經典紅燒味。紅燒鰻罐頭含有豐富的蛋白質、脂肪和維生素A，能提供身體所需的營養。此外，紅燒鰻的香氣也非常誘人，能讓人胃口大開。

紅燒鰻罐頭跟番茄汁鯖魚罐頭一樣，要注意他的鈉含量，建議只要攝取紅燒鰻的部分，醬汁不要攝取過多，避免鈉含量攝取超標。魚骨頭倒是可以一起吃下，補充鈣質！

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吃粥配什麼？相信豬肉鬆絕對是許多人的選項之一吧！豬肉鬆雖然含有豐富的蛋白質，但油脂跟碳水化合物、糖的成分也需要注意，攝取過多一樣容易超標，適量食用即可！

營養師建議購買時可以選擇成分相對單純的，像是使用台灣豬且不額外添加豬油的肉鬆。單純的肉鬆外觀會呈現絲狀，並且吃起來有豬肉的纖維口感，夾起時也不容易散掉。

編輯最愛的方式就是和荷包蛋一起搭配，讓早餐除了稀飯的碳水化合物之外，也能多攝取一些蛋白質讓營養更均衡。

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海苔醬是一種由海苔、芝麻、醬油、糖等原料製成的醬料。海苔醬含有豐富的蛋白質、膳食纖維和碘，能提供身體所需的營養。也因為海苔醬的香氣濃郁，所以只要一點點來搭配稀飯，吃起來就非常美味。

不過要注意的一樣是鈉含量的攝取，通常每 5 公克就含有 120 毫克的鈉，千萬別因為它吃起來非常的香，就加入太多的份量到稀飯中。

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吃粥的配菜很多長者可能習慣配醬瓜或肉鬆就一餐了，但實際上這並不健康，隱藏了營養不均衡的風險，蛋白質和蔬菜纖維攝取都不夠！雖然清粥小菜類型的基本上油脂都不會過高，但反而因為味道問題，可能會攝取到過多的鈉。

尤其是是配粥的罐頭、醬瓜醃漬物、豆腐乳、麵筋、肉鬆、豆棗等經典稀飯配菜罐頭，這些食物都隱藏了鈉或精製糖較高的風險。而且粥是屬於糊化程度較高的澱粉，是高升糖類型的食物，容易使血糖波動較大，對於有血糖問題的人，更要注意蛋白質和纖維的攝取！

吃粥配什麼相信大家都有自己心目中最經典的罐頭，但可能很多人都沒注意到，這些令人胃口大開的稀飯配菜罐頭都有隱藏的健康風險！希望大家能透過這篇文章更了解吃粥的配菜該如何選擇，不要讓本來想像清淡的清粥小菜，反而變成重口味又危害健康的早餐了！