日本茶道有什么茶？日本茶道主要是什么茶

日本茶道有什么茶具？日本茶道的茶具有哪些？今天就给大家介绍一下日本茶道的茶具。希望对大家有所帮助。下面我们一起来看看吧。首先我们来看看日本茶茶道的茶具是什么样子的。日本茶道的茶具主要分为三种，分别是紫砂壶、盖碗和茶杯。这三种茶具各有特点，但是都有一个共同点，那就是非常精致致。而且这三种茶具的价格都不便宜，一般人根本消费不起。今天我们就来看看日本茶道的茶具都有哪些吧。

日本茶园

日本茶园

日本茶园

01.日本4大茶类：

1.根据发酵程度进行分类：

不发酵茶：绿茶

半发酵茶：乌龙茶

全发酵茶：红茶

后发酵茶：普洱茶

2.绿茶分为：

蒸青、炒青、2大类。

3.蒸青绿茶分为：

煎茶、蒸制玉绿茶、玉露茶、冠茶、碾茶、番茶、再加工茶。

4.炒青绿茶分为：

釜炒茶

5.煎茶分为：

普通煎茶、深蒸煎茶、2大类。

6.碾茶分为：

抹茶

7.再加工茶分为：

焙茶、玄米茶、2大类。

02.日本人的喜好：

①大众最喜爱的蒸青绿茶：煎茶

日本煎茶以静冈县、鹿儿岛县、的最为知名。日本人以普通煎茶、深蒸煎茶、进行区别。

普通煎茶：蒸青时间在40~45秒之间，被称为普通煎茶。

感官品质特征：外形条索呈条状、色泽墨绿油润。汤色清澈黄绿、口感清新、甘甜微涩、均匀平衡、恰到好处。

深蒸煎茶：蒸青时间在90~100秒之间，被称为深蒸煎茶。

感官品质特征：外形条索肥壮匀齐、柔软细长、色泽青绿油绿。汤色深绿浓厚、口感轻涩醇厚温和。

日本煎茶

日本煎茶

日本煎茶

②日本最珍贵的极品绿茶：玉露

日本玉露，是日本的茶中之王，它代表了日本茶叶的最高水平，是当今日本最高端的条形绿茶。日本玉露根据产地不同有：八女玉露、静冈玉露、宇治玉露、之分。玉露茶珍贵的身份，在工艺生产开始的那一刻，就已然注定了。与抹茶相同，都是采用覆盖栽培技术，进行茶园管理。当茶树刚刚萌芽，长出2～3个新芽时，就要在顶端覆盖遮阳网，以阻挡强光直射。这样制作出的茶叶：色泽更绿、新鲜度增强、苦涩味减轻、茶味更浓。

感官品质特征：外形条索细紧直、稍圆扁呈松针状、色泽墨绿油润。汤色清绿明亮、口感清新、不苦不涩、独特香浓的海苔味（日本称覆下香）、令人回味无穷。

日本玉露

日本玉露

日本玉露

③茶道点茶之用：抹茶

在如今的日本，抹茶主要用于传统的茶道中，普通人很少在日常生活中饮用抹茶。日本的抹茶原料，仅采用“一番茶”，就是每年3月1日~5月31日采摘的茶叶制作。在采摘前20天，就要用稻草、竹子、芦苇、等在茶树上搭成遮阳的棚架，避免阳光的直射，这在日本称为“覆下茶”。覆下茶的主要特点是：苦涩味减少、鲜甜味增加。

感官品质特征：呈精细粉末状、色泽翠绿。汤色黄绿泛泡沫、口感浓厚微涩、有浓浓的茶香。

日本抹茶

日本抹茶

日本抹茶

日本抹茶

03.日本茶都静冈县：

日本的静冈县，因茶而知名远洋。自公元1240年，日本的圣一法师，从中国宋朝带回了茶种，种植在静冈市郊外的足久保，就开始了静冈县种茶的历史。现如今的静冈县：无论从种植面积、茶叶产量、茶叶交易市场规模、茶叶博物馆的丰富多样、茶叶研究所的门类齐全、茶叶品种有煎茶、番茶、绿茶、抹茶、焙茶、玄米茶、粉茶、芽茶、红茶、等等数不胜数。总之，日本静冈县，是当之无愧的日本茶都。静冈县的绿茶产量占全日本的45%左右，静冈县茶产业的发展水平，就代表了全日本茶产业的现状与水平。静冈县在茶叶选种、栽培、种植、生产加工、产品开发、销售拓展、机械化、标准化、等方面实现了全产业链发展，使其茶产业走在了世界前列。

日本静冈县茶区分布图

静冈县一角

静冈县茶园

04.静冈县8大名茶，各具特色，是日本高端茶叶的代表：

1.【静冈茶】：

原产地：静冈县东面、西面、的茶叶产区统称为静冈茶。

品质特色：主要以深蒸煎茶而闻名。深墨绿的茶色、清新的茶香、雪水的清甜甘洌、其品质赶超极品玉露。

2.【掛川茶】：

原产地：静冈县西部掛川市。

品质特色：深蒸煎茶的发源地。为了改善原来的挂川茶，苦涩味偏重的口感，该地创新出深蒸茶制法，将蒸制茶叶的时间提高至120秒左右，这时的绿茶口感不苦不涩、醇厚温润、香甜浓重。

3.【川根茶】：

原产地：静冈县中部大井川上游一带。

品质特色：川根茶香气浓郁、滋味纯正、甜味突出、汤色清透。

4.【本山茶】：

原产地：静冈县中部安倍川一带。

品质特色：以清新清鲜、清香清爽、清甜微涩、而闻名。

5.【天龙茶】：原产地：静冈县西部滨松市天龙山一带。

品质特色：日本普通蒸煎茶的发源地。以苦涩浓重、清鲜清新而闻名。

6.【朝比奈玉露】：

原产地：静冈县中部藤枝市冈部町，是日本玉露茶的主产区。

品质特色：覆下茶特色、营养丰富、香浓味鲜、清香甜爽、海苔味浓郁。

7.【远州森之茶】：

原产地：静冈县西北部一带。

品质特色：以高端深蒸煎茶而闻名、口感不苦不涩、醇厚温润、香甜浓重。

8.【清水茶】：

原产地：静冈县中部清水区一带。

品质特色：以普通煎茶为主、外形似针、汤色金黄清澈、口感清甜微苦涩。

日本煎茶

日本煎茶

日本煎茶

日本煎茶

05.最后回顾本文的主要内容：

1.日本静冈8大名茶：玉露、掛川、本山、川根、天龙、清水、远州。

2.日本4大茶类：

不发酵茶：绿茶

半发酵茶：乌龙茶

全发酵茶：红茶

后发酵茶：普洱茶

3.日本人的喜好：

①大众最喜爱的蒸青绿茶：煎茶

②日本最珍贵的极品绿茶：玉露

③茶道点茶之用：抹茶

4.静冈县8大名茶，各具特色，是日本高端茶叶的代表：【静冈茶】、【掛川茶】、【川根茶】、【本山茶】、【天龙茶】、【朝比奈玉露】、【远州森之茶】、【清水茶】。

【感谢

日本焙茶

日本番茶

日本冠茶

日本玄米茶

《樱花》

《北国之春》

《四季歌》

《雅乐》

《八木》

《信浓岔路口》

《索兰歌（拉网小调）》

《五木催眠歌》

《有时像孤儿那样》

《村子的英雄》

《七水仙》

《山风歌》

《海滩歌》

《夜出歌》

《雪橇歌》

《江户日本桥》

《茶山歌》

日本茶道简介 日本茶道起源于中国，有着非常悠久的历史。日本茶道是在日常茶饭事的基础上发展开来的，把日常生活行为和宗教、哲学、伦理等相结合，是一种综合性文化艺术。日本茶道原称“茶汤”，是日本的一种仪式化的特殊品茶文化。 日本茶道的礼仪 日本茶道的品茶非常讲究场所，通常是在茶室进行的。接待宾客的时候，由专业的茶师按照规定的程序依次点炭火、煮开水、冲茶、献茶。这些茶道礼仪是日本茶道的主要部分，需要经过专门的训练。 日本茶道的饮茶程序 日本茶道的精神，蕴含在繁琐的`喝茶程序中，日本茶道必须按照规则来进行喝茶。进入茶室前，会有举止文雅的女茶艺师礼貌为宾客解说，先在茶室外的一个水缸里，用水瓢盛水，洗手，然后漱口。宾客入室后，宾主相互鞠躬致礼，面对而坐。敬茶前，一般都会先邀请宾客品尝甜点心，由此可以避免饮茶的苦涩。然后由专门的茶艺师进行冲茶、献茶。 日本茶道的饮茶道具 日本茶道煮水的道具包括有：地炉、风炉、柄杓、盖置、水指和建水。茶罐的道具有：枣、茶入、仕覆和茶杓。茶碗道具包含有：茶碗、乐茶碗和茶筅。 喝茶的基本礼仪 (1)茶具要清洁 客人进屋后，先让座，后备茶。冲茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。如果不管茶具干净不干净，胡乱给客人倒茶，这是不礼貌的表现。人家一看到茶壶、茶杯上的斑斑污迹就反胃，怎么还愿意喝你的茶呢?现在一般的公司都是一次性杯子，在倒茶前要注意给一次性杯子套上杯托，以免水热烫手，让客人一时无法端杯喝茶。 (2)茶水要适量 放置的茶叶不宜过多，也不宜太少。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。倒茶时，无论是大杯小杯，都不宜倒得太满，太满了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄湿。不小心，还会烫伤自己或客人的手脚，使宾主都很难为情。当然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮过杯底就端给客人，会使人觉得是在装模作样，不是诚心实意。 (3)端茶要得法 按照我国人民的传统习惯，只要两手不残废，都是用双手给客人端茶的。但是，现在有的年青人不懂得这个规矩，用一只手把茶递给客人了事。双手端茶也要很注意，对有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端给客人。没有杯耳的茶杯倒满茶之后周身滚烫，双手不好接近。有的同志不管三七二十一，用五指捏住杯口边缘就往客人面前送。这种端茶方法虽然可以防止烫伤事故发生，但很不雅观，也不够卫生。请试想，让客人的嘴舔主人的手指痕，好受吗? (4)添茶要及时 如果上司和客户的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去给他们添茶。你可以示意服务生来添茶。让服务生把茶壶留在餐桌上，由你自己亲自来添则更好——这是不知道该说什么好的时候最好的掩饰办法。当然，添茶的时候要先给上司和客户添茶，最后再给自己添，这样也体现出自己对上司和客户的尊重。

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沁轩茶舍提醒：茶叶和茶替代品的一些成分仅对人体的机能具有一定的调节作用，但是不能替代药品，不具有治疗疾病的作用，患有疾病应接受正确的药物治疗。

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