无锡横云饭店

　　在无锡，不仅可以游玩太湖，赏江南美景，而且可以吃当地独居风味的美食，那么，你知道无锡有名的老字号饭店有哪些吗?小编根据综合各方面数据，为您提供无锡十大老字号饭店排行榜，今天为大家介绍一下!

无锡十大老字号饭店排行榜

1、无锡王兴记

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　　地址：江苏省无锡市梁溪区中山路223号

　　无锡王兴记是一家正式快餐的百年老店，创建于1913年，是全国餐饮名店，其主要经营的名菜有无锡小笼、王兴记馄饨、花式面点、糕团等传统点心。

2、无锡聚丰园

　　地址：江苏省无锡市梁溪区崇安区中山路555号

　　无锡聚丰园饭店也有超过150年的历史了，1867年就已经创立，主要经营正宗锡帮菜为特色，另外还有海派菜州、杭菜、粤菜、川菜和其它特色菜系。

3、无锡三凤桥肉庄

　　地址：江苏省无锡市

　　无锡三凤桥肉庄初建于1927年，下辖三凤酒家、三凤桥客堂间、三凤桥大排档三家餐厅，主要的特色招牌菜是三凤桥酱排骨，在无锡十大老字号饭店排行榜占第三位。

4、真正老陆稿荐

　　地址：江苏省无锡市梁溪区县前街288-6号

　　真正老陆稿荐在清同治年间就已经创立，最开始以卖熟肉起家，后闻名全城，招牌美食是酱排骨，“无锡酱排骨烹饪技艺”被无锡市人民政府评为“无锡市非物质文化遗产”。

5、穆桂英美食城

　　地址：江苏省无锡市向阳路32号南禅寺商业区

　　穆桂英美食城前身是1958年创办的穆桂英点心店，以无锡民间传统特色的点心糕团、餐饮小吃在苏南地区享誉盛名，是首批江苏老字号美食。

6、拱北楼

　　地址：江苏省无锡市梁溪区崇安寺步行街皇亭广场2128号

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　　拱北楼早在1863年创办，是本地著名的百年老店，主要经营肴面和小笼馒头，价廉而味美，是正宗的无锡风味，在无锡十大老字号饭店排行榜占第六位。

7、忆秦园小笼包

　　地址：江苏省无锡市

　　忆秦园小笼包初创于1751年，至今已经有超过260年的历史，不仅美味而且价格实惠，人均27即可，曾经上过《舌尖上的中国》，好评不断。

8、无锡状元楼

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　　地址：江苏省无锡市锡山区查桥山韵佳苑B区

　　无锡状元楼在1919年就已经成立，主要经营三鲜大面和大肉馒头，是无锡有名的菜馆，代表菜有梁溪脆鳝、口水鸡等。

9、横云饭店

　　地址：江苏省无锡市滨湖区太湖鼋头渚风景区内(近游览中心)

　　横云饭店创建于1934年，迄今有80多年历史，位于5A景区太湖鼋头渚风景区内，是无锡十大城市名片排行榜之首，其特色菜有“太湖云块鱼”、“糖醋活鲤鱼”等，在无锡十大老字号饭店排行榜占第九位。

10、皇亭美食城

　　地址：江苏省无锡市中山路崇安寺步行街2029号

　　皇亭美食城建于1876年，是一家经营无锡特色美食的小吃店，人均19元，主要特色菜有糖芋头和玉兰饼，小笼包、三凤桥酱排骨和油面筋等。

声明：《无锡十大老字号饭店排行榜：王兴记第一，第七上过《舌尖上的中国》》一文由排行榜大全网（www.kantop.net）网友献稿，版权归原作者本人所有，转载请注明出处。本网登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述。如果您对文章有异议，可在

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横云饭店以湖鲜入馔，与湖光相伴，创新创意，打造以太湖白鱼、银鱼、白虾为代表的太湖三白菜肴，基本特点为四季有别、选材严谨、鲜料现烹、原汁原味。鲜鱼活虾用鱼篓掛在船楠，放养湖河活水中现宰现烹，鱼虾鲜嫩，汤汁浓醇，太湖云块鱼、梁溪脆鳝、糖醋活鲤鱼、脆皮银鱼……一道道佳肴，在翩然山水之间，为游客打开太湖船餐的神秘大门，开启水上饕餮之旅。横云饭店还按照季节赋以四季不同的组合，设计了春、夏、秋、冬多种规格的、富有浓郁江南水乡气息的中高档船宴，并被收录于《无锡菜典》。

20世纪20年代晚些时候，横云山庄的主人杨翰西建“旨有居”菜馆。

1931年，曾被水淹，后来就迁址重建。

1954年，设立国营鼋头渚横云饭店时，四宜酒家、长春饭店等相继并入至横云饭店，由此集结了一大批享誉沪宁线的名厨，如费锡生、张文魁、金志德等，各位名厨在中式传统菜肴的基础上，大胆创新，创制出了与太湖美景相呼应的“太湖云块鱼”、“糖醋活鲤鱼”、“太湖活炝”、“太湖双鲜”、“蟹粉拆烩鳙鱼头”等一批脍炙人口的经典特色菜肴，当时在沪宁线上名声显赫，因此横云饭店也入列了当时的无锡八大菜馆之一。

1957年，横云饭店、太湖照相馆35人。

1960年11月30日，太湖城建分局建国营横云饭店、太湖照相馆、园林服务商店、梅园香精厂。

1963年10月，鼋头渚酒家撤销，调出职工41人。

1965年，鼋头渚建横云饭店。

1979年，鼋头渚拆除“旨有居”旧房，改建为“绛雪轩”。

1984年8月29日，园林青年厨师技术操作选拔赛在横云饭店巨型，横云饭店叶建中，蠡园饭店周祖宏，梅园招待所赵冬青，横云饭店胡文宪分别获1-4名。

2004年9月15日，鼋头渚横云饭店举办为期半个月的“金秋太湖三白美食节”暨京沪杭、宁镇扬、苏锡常名厨技艺交流会，有30余个单位近百名名厨手参加活动。

2004年，“太湖船菜”面临失传的关键时刻，横云饭店修建了一个船舫式的建筑“湖鲜舫”，专门用来推广、传承、保护和挖掘太湖船菜文化，食客坐在里面，恍如舟上，可一边欣赏太湖风光，一边品尝太湖船菜的美味，享受一种轻波荡漾的感觉。

2009年被江苏省烹饪协会评为江苏餐饮名店。

2012年被无锡市商务局、旅游局、总工会和人力资源和社会保障局联合评为“太湖三白”特色店和锡菜创新研发基地。

2013年，横云饭店被认定为无锡老字号。

2014年，横云饭店被评为无锡市非物质文化遗产“太湖船菜”传承基地。

2018年3月，横云饭店制作的太湖船菜亮相央视二套的《太湖美》记录片。

2019年，在环太湖流域联合举办的“2019中国太湖美食文化节”上横云饭店获得“中国“太湖三白”美食示范店”称号；在2019第九届中国·江苏国际餐饮博览会上横云饭店荣获“新中国成立70周年江苏餐饮业名企名店”称号。

2020年9月，横云饭店丁益明被认定为第五批江苏省非物质文化遗产“太湖船菜”代表性传承人。

地址： 鼋头渚1号（距江南兰苑步行440米）

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原标题：无锡最“任性”的饭店 以太湖船菜为主打 吃饭前需先购买百元门票

中华美食以八大菜系最为特色。其实在这八大菜系当中，各个菜系还有其他的小菜系。也不难理解，比如说我们所在江苏地区，它属于中国传统八大菜系之一的江苏菜，简称苏菜。由于江苏和浙江两个省份之间的距离太过于相近，所以浙江菜和江苏菜又有很多相似的地方，因此苏菜和浙菜又被统称为“江浙菜系”。江苏的城市众多，所以它自身的菜系也是由各个城市之间的菜系组合而成，其中以南京菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜为典型代表。除此之外呢，还有一个特别的菜系就是——无锡太湖船菜。

在我国五大淡水湖中，排名第三位的太湖，是江苏、浙江两省交界的地方，在地理位置上江苏被太湖更多的宠爱着。沿湖的城市，多数以江苏的城市为主，其中最为著名的无锡、常州、苏州。因为受到太湖的恩泽，所以被太湖围着的城市自古以来就拥有着丰富的资源。比如无锡，它不仅拥着太湖绝佳处的湖光山色，而且油丰富的太湖资源。俗话说，“靠山吃山，靠水吃水。”无锡人，以太湖为生，伴随着太湖、运河水上旅游的迅猛发展而形成一个有近百年历史，具有浓郁的江南水乡特色的菜系——太湖船菜。

太湖船菜，又名无锡船菜。最初的太湖，人们热衷于泛舟游太湖，也热衷于在太湖之上寻找一个船家，品尝其精心烹饪的太湖佳肴。因为和传统意义上的饭馆不一样，我们平时吃的饭馆都是街面上或者巷子里，但是太湖船菜则是在船上的，而且它与传统意义的饭馆的菜做法也截然不同，讲究的是就地取材，以太湖湖鲜为主，随着时间的推移渐渐地形成了独有的菜系——太湖船菜。

太湖船菜，顾名思义久是以太湖的湖鲜为主，我们都知道太湖里的鱼类资源丰富，尤其盛产的白鱼、白虾、银鱼、蟹、鳖等，太湖船菜就是以其为原料，地取材都是太湖里当天捕获的鲜活的湖鲜。太湖船菜讲究的“味真”，烹饪的手法不会太复杂，佐料也不会太繁复，配以相应的副食、佐料，用炒、煎、焖、蒸、氽、炸烹饪方式，一切都会为了保持每一道菜的原汁原味。

太湖船菜，亦称为“水上筵席”，它是伴随着太湖以及运河水上旅游的迅猛发展而逐渐形成的具有浓郁的江南水乡特色的菜系，至今已经近百年的历史，在历史上也出现过著名的太湖船菜老字号餐厅，其中在清末民初有王、杨、谢、蒋四个老板经营的四只大型画舫的太湖船菜老字号餐厅，而且各自有自家的拿手菜、招牌菜，如王家的八宝鸭、杨家的西瓜鸡、蒋家的蟹粉鱼翅、谢家的荷叶粉蒸肉，每一道都是经久不衰，令食客念念不忘的特色佳肴。

如今正宗的太湖船菜，在无锡已经不多见。即使这样依然有一家极其“任性”主打太湖船菜的饭店——横云饭店，它不仅是太湖船菜的传承基地，而且现在经营的是无锡太湖船菜的第四代传承代表，是无锡老字号太湖船菜。横云饭店后面是一个船舫式的建筑“湖鲜舫”，是真正的“酒香不怕巷子深”，它飘摇在太湖之上，在这里不仅可以欣赏到太湖的湖光山色，还能够品尝地地道道的太湖船菜，真实还原了百年前太湖船菜的场景。

烹饪出太湖船菜的精华，继承着太湖船菜的传统手艺，传承着太湖船菜的精神，可是为什么要说横云饭店是无锡最“任性”的太湖船菜餐馆呢？其实它的任性是无奈之举，因为它坐落于鼋头渚风景区内的游船码头旁边，食客们想要品尝到这一席地地道道的传统的无锡太湖船菜的话，则需要先购买鼋头渚风景区的百元门票，才可以进入景区来到横云饭店品尝太湖船菜的佳肴。对于这样的情况，你会怎么选择呢？

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无锡自古就是鱼米之乡，

特产丰富，无锡美食更是各式各样

馋的口水都快流了~

这些老字号小店值得来尝一下哦！

无锡王兴记

始创于1913年，是一家主营中式快餐的百年老店，2011年，王兴记被国家商务部授予“中华老字号企业”。

特色菜：无锡小笼、王兴记馄饨、花式面点、糕团等传统点心

人均：28元

无锡聚丰园

创建于1867年，据称它也是整个无锡最早成立的饭馆。

特色菜：响油鳝糊、四喜面筋

人均：82元

无锡三凤桥肉庄

创建于1927年，以典型无锡本帮菜为特色，倡导无锡味道。

特色菜：三凤桥酱排骨

人均：86元

真正老陆稿荐

是一家有着百年历史的老字号美食店，在同治年间就特别出名，这家店的熟肉很经典，味道醇香可口，油而不腻。

特色菜：酱排骨

人均：70

穆桂英美食城

它的前身是1958年创办的穆桂英点心店，素以富有无锡民间传统特色的点心糕团、餐饮小吃闻名遐迩于苏南地区。

地址：无锡向阳路32号南禅寺商业区

特色菜：花色肉粽、糕团、虾仁馄饨

人均：40元

拱北楼

创办于1863年，是江苏首批“江苏老字号”美食。是无锡著名的百年老店。

地址：崇安寺步行街皇亭广场2128号

特色菜：小笼包、馒头、汤面

人均：28元

忆秦园小笼包

始创于1751年，还登上过央视的《舌尖上的中国》。

地址：位于惠钱路一弄1号

特色菜：蟹粉小笼头、小笼包

人均：37元

横云饭店

位于国家5A级旅游景区-无锡太湖鼋头渚风景区内，于1934年出资创建，有着80多年悠久历史！

特色菜：太湖云块鱼、糖醋活鲤鱼

人均：77元

中国饭店

是无锡“老字号”饭店，创办于1947年，也是中国名菜馆之一。

地址：位于工运路18号

特色菜：梁溪脆鳝、清炒虾仁、糟煎白鱼、母油全鸭、龙眼鳝片

人均：65元

王裕兴肉庄

是无锡的百年老店，创始于光绪二十五年，王裕兴肉庄里面有6、7种不同种类的肉骨头。

地址：位于南禅寺A区112号

人均：32元

横云饭店在鼋（yuán）头渚风景区内，去鼋头渚旅游的朋友都会看到这座位于湖边的饭店。无锡太湖鼋头渚横云饭店始建于上世纪30代初（原名“旨有居”菜馆），是无锡老字号，早在50年代，横云饭店就云集了一批无锡烹饪界的领军人物，都是享誉沪宁线的响当当的烹饪大厨。是非物质文化遗产“太湖船菜”的传承基地，2018年特携太湖船宴与太湖醉蟹参与中国美食节暨2018中国无锡锡菜美食文化节。

“游太湖，吃船菜”。游览烟波浩渺太湖风光，舟上饕餮渔家风情湖鲜，是很多人游太湖必做之事，已然也是游太湖不留遗憾完美体验至必须。此次无锡行，我们就在鼋头渚景区内的横云饭店，品尝一桌丰盛的太湖船菜，获得心满意足感观与味蕾的绝美享受。

船莱，顾名思义，就是在船上制作，又在船上享用的菜肴；故而太湖船菜，又有“水上宴席”之称，是具有浓郁江南水乡特色的美味佳肴和美食方式。

太湖船菜最早起源于民间，当初只是渔民的家常菜，渔民以船为家，客人来了也就在船舱里招待；所以最早的船菜经营者并非名厨大师，而是地地道道的水上人家渔民，菜肴皆是就地取材，家常烹制，也因此每条船都有其各自的特色和风味。

相传春秋时吴王阖闾经常在太湖上举行船宴，启创了船菜之风；至晚清依然大盛，在民国时期更是到达巅峰，各路政界要人、商界、演艺界名流皆是到无锡必乘舟宴游飨船菜。如此算来，太湖船菜流传至今，已有2500多年历史了，如今已列入非物质文化遗产名录。

鼋头渚景区内的横云饭店是一家有着百年历史的老字号饭店，濒临太湖，临水而建，

长期以来极为注重太湖船菜的传承、保护和挖掘工作，

丁益民，是无锡太湖船菜的第四代仅3位传承人之一

太湖船菜讲究原汁原味，船菜一般是先荤后素，，由四双拼冷盆，二炒、二汤、五大菜，加上时蔬、点心、水果组成。四双拼冷盘，横云饭店叫田园八味碟额，不仅摆盘好看，味道也是各有特色，开胃可口。这也是横云饭店在继承船菜同时与注重湖鲜的创新研发的体现之一。

无锡名菜太湖云朵鱼，据介绍是上世纪50年代，横云饭店厨师费锡生在欣赏太湖夕照时，看到波光粼粼的湖面和金光闪闪的云朵斑斓相映，而触景生情突发灵感，用番茄酱和太湖里的淡水鱼创出了的这道名菜。

太湖船菜以太湖中盛产的白鱼、白虾、银鱼、蟹、鳖等为主料。配以相应的副食、佐料，用炒、煎、焖、蒸、汆、炸烹饪方式，精细加工制作而成，具有绚丽素雅、酥嫩鲜甜、色香味俱全。

“不吃三白等于没到过太湖”。太湖中生存着100多种鱼类河鲜，太湖船菜多以这些鲜活水产，加上特殊烹饪手段制作而成。太湖船菜中最著名的太湖三白，即生长在太湖里的白鱼、白虾和银鱼了，在古代还曾是地方官员上贡给朝廷的贡品。

三白当中个头最大的是太湖白鱼，其细骨细鳞，全身洁白，银光闪闪，在史上久负盛名。唐朝《避暑录》记录：“隋朝大业六年，太湖白鱼贡入洛阳”；光绪《无锡金匮县志》也有记载：“白鱼出太湖，四时皆有……色莹白如银，触箸纷解，鲜美冠时。”白鱼做法有清蒸、香煎、剁泥做成丸等。我们吃的这道豉油蒸白鱼香气四溢，鱼肉洁白细嫩，极为鲜美。

太湖白虾通体洁白，晶莹如玉，素有“水晶虾”之誉，白虾壳软、肉嫩、味鲜，怎么烹饪都好吃。横云饭店选材全为野生湖虾，个儿不大，肉质鲜嫩带甜；直接用手提须，就可以拎起一大串，置于自己的碟中，慢慢品嚼，美而享受。

太湖银鱼形如玉簪，通体白亮，无骨无刺，细嫩透明，色泽似银，因而得名，是太湖名贵特产。宋代诗人有：“春后银鱼霜下鲈”的诗句，将其于鲈鱼并举，同为吴地鱼中珍品。

银鱼富含蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素，可以制成各种菜肴，最富盛名的有用蛋清炒制的“芙蓉银鱼”，用蛋丝烧制的“金丝银线汤”，而著名的“银鱼莼菜汤”更是誉满太湖。横云湖鲜羹和热炸双脆，就都是以银鱼为主料烹饪制作；其中湖鲜羹味道醇甘，毫不油腻，脆炸银鱼外酥里嫩，口感绝佳。

太湖甲鱼，

又称水鱼、团鱼、鼋鱼，

具有较高的药用食疗价值，

口感香糯，韧性Q弹的蟹粉炒年糕，都是具有湖鲜特色的美食。

色泽红润，酥烂柔软，甜滋滋的无锡排骨，咬上一口都是甜甜回味，溢满幸福的味道。

惊艳一众摄影大咖的“香菇”，其实是蘑菇形状肉包子，表面撒的是巧克力粉。做出这以假乱真惟妙惟肖看相可真不容易，要注意成形后发酵没有裂纹。

太湖船菜的另一特色是根据季节性不同，烹饪不同的时令菜肴美味。春天，原盅甲鱼、掌上明珠、银鱼炒蛋、清蒸太湖刀鱼、翁公鱼炖蛋；夏天，酒醉呛虾、糖醋桂鱼、奶白鲫鱼汤；秋天、梁溪脆膳、炒蟹粉、田螺酿肉、雪花斗蟹、太湖白虾、糟油白鱼；冬令，三丝银鱼羹、清炒虾仁、翡翠大王、太湖云吞、鸡汤湖鲜等。

一湖碧水，一面画舫，一曲弦乐，一盏清茶，一席船菜，都是游太湖，感受江南水乡神韵之必不可少，也是饶有情趣，饱眼福享口福人生快意体验。