回转寿司店到底赚不赚钱？

回转寿司在日本诞生至今的六十多年里，出现了众多品牌和门店，有着高额的年消费总额，自然而然地，它被带入国内市场，目前也有了属于自己的市场空间。回转寿司独具一格的就餐模式，背后是用科技力量撑起的功能齐全、细节满满的回转线设备，这也促成了它相对于传统寿司店来说自主性更高、食物更物美价廉的另一优质选择。那么在国内，开一家回转寿司店到底赚不赚钱？它的前景如何？

在这里，我们简单地来算一算。回转寿司起步的固定成本相比于旋转小火锅来说是要高一些的，因为其定位较明确，价位和受众群体也较为固定，所以选址多在大型商场和购物中心，房租、水电这部分的成本不可忽视，往往会比一般的选址要高一些。

再就是人工的部分。回转寿司采用回转带自动传菜，每个餐位上的点餐系统和恒温水龙头也省去了人工点菜、续茶的步骤，如果再安装餐盘自动回收系统的话甚至都不需要人工数碟计价，这样，服务人员的数量可以大大减少。人工的主要支出就落在后厨这一部分，回转寿司店都很依赖寿司师傅，好的寿司师傅能将普通的新鲜食材制作出最佳味道，同时也能确保优质食材的最佳利用，把控好每碟寿司的出品稳定性。

最后是食材的成本和利润。一碟普通寿司价格基本会在六到八元左右，所需的食材也是最基本的米饭、紫菜加其余配料。回转寿司的种类众多，按碟计价，每种的价位也不同，这其中的可操作空间是比较大的。经营得当的话，快速回本就不是什么问题。

总的来说，回转寿司店的利润称得上是可观的。海誉科创的合作伙伴里不乏分店开了一家又一家的成功案例，开店需要各方面的努力，回转寿司是一个有着独特优势的餐饮品类，但也不是随便开店都能赚到钱的。用心经营，保证出品稳定，才是最根本的道理。