排骨搭配什么食材炖汤最滋补？5款家常排骨汤新做法！营养满分

6汤头满是蔬果香甜，排骨软而不烂，非常好吃哦。

【小贴士】:

＊南瓜皮很营养，可以食用，我没去皮，洗干净就直接下锅。

第二款蒜头芋头排骨汤［可做宝宝副食品］

最近小孩有一点感冒，宝宝才刚满1岁，不太想让他看医生食药，所以煮了蒜头芋头排骨汤给宝宝做副食品。芋头含有蛋白质、钙、胡萝卜素、维他命C和B群等多种营养成分，能提升抵抗力；排骨含丰富的蛋白质和肌氨酸，能增强体力，而且排骨也很适合发育期间的小孩食用；而蒜头有助于驱寒，很适合感冒的人食用。此外，煮过汤的芋头口感比较软，宝宝比较容易吞咽。在汤里加点宝宝面或米粉，就是一道营养健康又美味的宝宝副食品了～

【食材】:

【做法】:1芋头切块；蒜头剥皮

2排骨先用热水烫一烫，洗去过多的油脂和血，这样煮出来的汤会比较清。（不用把排骨煮熟）

3将所有食材放到电锅中，加入6-8碗水，用煮汤模式煮2小时。

4起锅前加入盐调味即可。（如果要做宝宝副食品，可在调味前先留下宝宝需要的分量。1岁以后的小孩吃点盐也是可以的）

第三款竹笋排骨汤

竹笋鲜嫩清甜，清爽解腻~

【食材】:

【做法】:1大蒜、香菜切末；葱切段，葱白葱绿分开放；红萝卜切片；新鲜香菇洗净切花备用

2麻竹笋洗净后削除笋尖、侧面深切一刀，从下刀处剥除笋壳，切除笋肉外部及底部较粗纤维，再将笋肉切成片状备用

3制作笋子高汤:取一深汤锅装水后放入笋壳、笋肉较粗纤维、白米、辣椒，中大火煮至大滚后转小火煮约15分钟，滤去食材只留高汤备用

4另取一锅装水后放入猪小排，以中小火煮至滚，逼出血水与浮沫后，取出猪小排洗净沥干备用

5电锅内锅放入猪小排、笋片、香菇、红萝卜片、蒜末、葱白段及笋子高汤，外锅1又1/2杯水

6开关跳起后，加盐、二砂糖、白胡椒粉拌匀，再焖约5-10分钟，

7起锅前加入香油、香菜末即完成竹笋排骨汤

小贴士:

1.剥除的笋壳与切除的粗纤维，加入白米与辣椒先煮成笋子高汤，可使汤头鲜甜也不浪费食材

第四款马鞭鱼药膳排骨汤

马鞭鱼是日本料理的高级鱼种，肉质Q弹甜美又无刺，走的是清爽无负担的风格，鱼头跟龙骨的部分则可佐葱花、姜丝作成鲜甜的清汤。今天为大家制作的是马鞭鱼药膳排骨汤，选用黑猪排骨加上药膳熬煮的浓郁汤头，在搭配鲜美Q弹马鞭鱼一起炖煮。让全家人健康又暖心喔

【食材】:

【做法】:1药膳材料准备老生姜片3~4片、红枣、枸杞、当归片、新鲜莲子

2黑猪肉排骨过滤水冲洗干净备用

3滚水川烫排骨去除杂质、腥味

4川烫过的排骨洗净备用

5药材放入电锅内

6加入排骨

7加入清水和米酒

8放入万用锅内

9密封烹调煲汤模式、压力调节最大

10炖煮好的药膳排骨汤

11放入洗净处理好的马鞭鱼

12再次加热25分钟炖煮后取消炖煮，泄除压力后再打开。

13炖煮好的马鞭鱼药膳排骨汤加入少许的盐调味即可

14入口即化的排骨搭配鲜美的马鞭鱼和浓郁的药膳汤头，完全不抢各自的风味。真是不可错过唷

小贴士:

今天的炖汤是运用智慧万用电子锅帮忙。如果没有这炖锅,也可以用放水的炖锅来制作。步骤锅外放入2杯水先炖煮，如果想让排骨肉更软。可以完成上述两杯水炖煮过程后，再次加一杯水炖煮一次。2.完成药膳排骨汤后，加入马鞭鱼，再用半杯水炖煮。3.完成后再加少许盐调味即可。这两种烹饪方式的口感与汤头的味道完全不太一样，但都好吃。大家都可以试试看唷

第五款红枣花生莲藕排骨煲汤

【食材】:

【做法】:1备料：花生用热水浸1小时较容易软梅豆和红枣浸冷水一小时枸杞浸冷水20分钟（变软即可）建议将红枣切半取出籽较容易入味

2洗干净所有食材，并用滚水煮猪肉去血（可加一大匙米酒去腥）。之后，将所有食材放入电锅内，放入水至漫过食材两公分，锅外加2.5杯水。若是用煮的，大火煮滚15分钟后转中小火滚1.5小时即可食用注意：枸杞在煮完汤前五分钟再放入就不会煮得太软

3完成

4因为加了很多甜味的食材（玉米、萝卜、枸杞、红枣），所以汤头非常鲜甜不需要再放任何调味料。不喜欢太甜的可以不加玉米或是萝卜其中一样，食材可以依照家人口味偏好而定。返回搜狐，查看更多