文山有哪些特色小吃 云南文山特产（五色糯米饭等）

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此外，云南省文山壮族苗族自治州，拥有丰富多样的特色小吃美食，其中以五色糯米饭，粽粑，凉卷粉最为出名。,盛产的盐山米粉、平坝荞麦饼、广南南瓜饼、马苏婆稻花香、马苏婆饼、文山椒盐卷饼也是著名的小吃。

五色糯米饭：

五色糯米是文山州一种具有民族风味的特色小吃。这种车以白、紫、红、黄、黑五种颜色命名。它是由优质糯米制成的。将黄色的花或黄色的栀子花、紫色的甜藤、枫叶、红色和蓝色浸泡成液体，然后与糯米混合，放入锅中蒸熟。蒸熟后颜色丰富多样，味道醇厚甘甜，五花肉蒸出来更是美味。

这种食物通常与鱼神祭祖等活动结合在一起。既充满乡土情怀，又具有民族特色。每年农历三月，清明节，端午节和牛王节等传统节日都会吃这种小吃。当地的苗族和壮族人更喜欢吃五色糯米饭。

粽粑：

粽子，又名粽子，不仅在文山的端午节吃，也是一种常见的美味。制作这类食物的叶子有很多种，如香若、芦苇、杉木、竹叶等。不同的叶子有不同的形状。颜色也有很多种，有的会用稻草灰把粽子染成灰青色，有的会用橡树灰把大米染成黑色。有时会用花把大米染成淡黄色，或者把紫藤花熬成粉红色，形状和颜色五彩缤纷。

凉卷粉：

凉粉是云南温州非常有名的小吃。这种小吃是以凉粉为主料，配以各种调料制成的。卷米粉主要是把大米磨成浆蒸出来的。吃起来很软糯，添加的调味品也很丰富。除了常用的酱油，还加入了醋盐、麻辣酱油、辣椒、水、酸菜、大蒜。