清洗排骨，最忌直接加盐洗，大厨教你一招，1分钟脏东西全跑出来

哈喽大家好，这里是一家大厨房。排骨是我们生活中一种非常常见的食材，做法更是花样百出。不管是清蒸还是清炖，生焖还是红烧，都是美味无比的，做出来的菜品，看着就是很有食欲的，深受人们的喜爱。

排骨中的钙质含量非常高，常吃可以预防骨质疏松，清蒸排骨味道鲜美，肉质细嫩，用来补钙是最好的。虽然排骨好吃，但是如果不会清洗，不仅洗不干净，还会把其中的营养流失掉，下面就跟着我一起来学习排骨清洗的正确做法吧！

制作材料：排骨、食盐、面粉

1、刚买回来的排骨，上面不仅有血腥水，还会有可能粘有店家案板上的木屑，有时候在被购买之前，苍蝇蚊虫也会在上面产卵、灰尘等等，这些是我们肉眼看不到的。且排骨表面都是油腻腻的，非常容易粘附有一些脏东西。

所以我们一定要清洗排骨，而正确清洗排骨方法应该是这样的：首先，我们要准备一盆温热的清水，水温大概在40度左右，然后再准备多一点的食用盐，放入温水中，并用汤勺把它搅拌融化溶解。

2、食盐具有杀菌消毒的效果，而温水可以化开排骨表面凝结的油脂，用这样温热的浓盐水来清洗排骨的话，就可以把其表面的细菌消杀干净。当食盐充分的搅拌化开以后，再把排骨放进去，用手稍微给它搅拌一下。

洗着洗着我们会发现，排骨的油脂就会慢慢下来，且水中还有一些杂质瘀血，这个时候，我们再往排骨中加入一勺面粉，继续用手搅拌均匀。因为面粉具有很好的吸附力，温盐水则更能增加面粉的粘附性，所以用面粉洗排骨的效果更好。

3、接着，我们再下手给它抓拌一会，把它控水捞出来，再放到另一个碗中，把脏水倒掉后，再次放入小盆中，然后开启流动的清水，下手继续给它冲洗两次。

按照这个方法，清洗出来的排骨，非常的干净，没有油脂和血腥水，而且粘附在上面的一些杂质，也已经清洗干净了，将它控水捞出来即可。

4、洗好的排骨，我们不管怎么煮都非常的好吃，吃起来也很放心，建议大家都学习一下。而且这个方法，不仅可以洗排骨，还可以清洗鸡鸭鱼等多种肉类产品，营养不会流失的同时，也能保持肉的品质。

看完以后，还在用大量清水来清洗的朋友，不妨试一试这个方法，看一看是否向我所说的那样，洗出来是特别干净的，摸着也不会油腻腻的，大家可以赶紧去试一试哦。

好了，今天分享的排骨清洗方法就到这里了，方法是特别简单的，先用温盐水和面粉洗第一遍，再用流动的清水冲洗两次，就可以了。如果你有更多的方法和建议，欢迎在评论区留言，谈一谈你的看法。