奶油蛋糕的做法

1.先烤一个蛋糕胚，把蛋白与蛋黄用隔蛋器分开，蛋白要放到无油无水的盆里，一点蛋黄都不能沾到！

2.蛋黄加入20克白糖，把糖打至融化！

3.依次继续加入奶玉米油用手动打蛋器打均（不用打发！）

4.加入过筛面粉用硅胶铲翻拌，不要画圈！

5.翻拌成细腻的蛋黄糊，如果想吃巧克力味的这时可以加入可可粉！

6.打发蛋白，蛋白的盆里确保无油无水加两滴白醋，剩下的白糖分三次放入蛋白，用打蛋器中速打至硬性发泡，打到提起打蛋器有小尖峰就可以了！

7.打好的蛋白分三次加入蛋黄糊！（这个时候可以把烤箱预热了）

8.也是用翻拌的方式拌均蛋糕糊！

9.拌均的蛋糕糊倒入八寸模具，清震出气泡，140度烤50分钟，自家的烤箱温度与时间还要自己灵活掌握！

10.时间到了立马倒扣，晾凉脱模！

11.这时打发奶油，打好的样子看上去有点想像蛋白，有直立的小尖角就可以了，哈哈，说实话我有时也是总打不好！

12.开始摸蛋糕胚！

13.用抹刀先抹上薄薄一层，然后继续抹平，毕竟不是专业的，我也抹不平！嘿嘿！

14.喜欢颜色的剩下的奶油加入一点色素，我用的是浅橘色！

15.把奶油装进裱花袋，用小六齿裱花嘴从蛋糕中心向下拉出直线！

16.把蛋糕一圈都直线拉满！

17.最后用大号六齿裱花嘴随意在蛋糕中心裱出几朵玫瑰花，是不是很简单？（就是根挤曲奇饼干差不多的！）

18.一款比较简单的奶油蛋糕就做好了！